Њу Орлеанс комбинује препознатљиву кухињу и звездана вина како би створио лежерни, лагодни, хладни дистинктив „Великог лаког“. Према Марц Преуссу, бившем сувласнику Броуссард’с у Француској четврти, фокус града на вино појачао се након удара урагана Катрина 2005. године.

„Пре Катрине, нашег малог биковог ока, наше подручје где смо ценили вино и храну било је мали простор“, каже он. „Сада је проширен на већину старог Њу Орлеанса.“

Преусс трчи НОЛА ДеТоурс , која нуди прилагођене, приватне експедиције по целом граду. Један од врхунаца је историјска кулинарска турнеја коктела.

„Сви ови крајеви имају посебне решетке и, у комбинацији са ликом, сву оригиналну историју“, каже Преусс. „Без обзира да ли је Баццханал у Биватер-у или Фаубоург Винес у Маригни-у, то их чини јединственим.“

Иконске куће са двоструким пушкама у Њу Орлеансу / Гетти

Винске продавнице и Вински барови

Баццханал

У Бајвотеру, Баццханал је постао део напора за опоравак урагана Катрина када су гостујући кувари из околине Њу Орлеанса кували за гужву Баццханал Недељама. „Након Катрине, Нев Орлеанс је имао ову ренесансу и реинвенцију, и мислим да је Баццханал имао пуно везе с тим“, каже Грегори Гремиллион, власник локалног ресторана ЦелларДоор.

Ова комбинирана винотека / забава у дворишту угошћује јазз уживо на вањској тераси. Његов избор вина усредсређен на Стари свет садржи неке боце Новог света. Јеловник нуди разне могућности на чашу или боцу, као и чаше вина од 5 долара током дневног срећног сата од 11 до 17 сати. Ту је и сезонски недељни мени са малим тањирима.

Делацхаисе

Овај луксузни вински бар / бистро у суседству у Гарден дистрикту нуди више од 350 вина. Познат је по смрзнутим пићима током лета, односно специјалитетима од фриеслинг / фросе хаппи хоур од 5 долара. Овде се међу специјалитете убрајају помфрит на гуској масти и Јохнни Цакес од димљеног лососа. Тераса на отвореном је савршена за пијуцкање чаше вина и проматрање трамваја док путују горе-доле авенијом Ст. Цхарлес - прикладно јер спољашњост зграде изгледа као стари железнички вагон.

Наздрављање старомодном Ели Бреннан, Гранде Даме из Њу Орлеанса

Фаубоург Винес

Поносно се обрачунава као „ваша љубазна и неустрашива суседска винотека“, Предграђе у центру пажње ретка вина и нека од најбољих светских врхунских флаша. Ту је и избор вина испод 15 долара. Радња, која је отворена 2012. године, настоји да изгради заједницу кроз вино. „Оно што издваја нашу продавницу је то што смо мање фокусирани на трансакцију продаје вина и више укључени у искуства и интеракције које вино природно побољшава“, каже власница Цатхерине Маркел.

храст

Сиђите са трамваја Ст. Цхарлес и залутајте храст , заводљиви вински бар који се налази на улици која носи његово име. Власник и генерални директор, Патрицк Винтерс, надгледа винску листу која је усредсређена на непце, а не на регион. Одељци могу да укључују „Камење и киселине“, „Кокетирање са храстом“ и „Биље и дим“. Прекрасно се меша са јеловником од малих тањира попут пржених такоса од шкампа или меког переца са фондом од пивског сира. У месту се често одржавају разни џез, фолк и Р&Б наступи. Смештено у Царроллтон-у, који је некада био његов град, суседство одржава носталгичну привлачност.

Патрицк’с Бар Вин

Смештен у срцу Француске четврти у хотелу Мазарин, ово елегантно место води Патрицк Ван Хооребеек, бивши господар Бистроа Маисон де Вилле. Опсежну винску листу употпуњује широк избор занатских коктела и пива из родне земље Ван Хооребеека, Белгије.

Ван Хооребеек је овде звезда, а његова личност једнако је привлачна као и опције за храну и вино. Носи титулу „доживотног краља“ Креве из Корка , група Марди Грас која слави вино, храну и забаву. Њени чланови се често друже у интимном дворишту заједно са осталим мештанима. Такође можете изнајмити персонализовани ормарић за вино под контролом климе.

Пеарл Вине Цомпани

Пеарл Вине Цо.

Ова комбинација винотека / бара смештен је у згради америчке компаније за конзерве, историјској грађевини дуж Баиоу Ст. Јохн саграђеној 1929. године. Некада је била највећа фабрика алуминијумских лименки у земљи.

Власница Леора Мадден поносна је на то како се винска сцена развијала откако се отворила 2013. „Видели смо невероватан помак код људи који кажу:„ Хеј, имао сам Сирах који ми се свидео. Покажите ми Сирах који вам се свиђа ’“, каже Мадден. „Или,„ Шта је природно вино? Желим да пробам. ’” Пеарл Вине Цо. нуди низ занатских коктела, разноврстан списак догађаја попут вечери ракова и бинга, као и локалну музику, дегустације вина и вечери отворених микрофона.

Саинт Гермаин

Саинт Гермаин можда најновије дете у блоку, али је Веома лепа . Вински бар у паришком стилу и бистро са резервисаним седиштем у Бајвотеру са 16 места, фокусиран је на органска и биодинамичка природна вина. То је замисао тројице кувара који су желели да унесу опуштени осећај Француске у Њу Орлеанс.

Циљ оних који имају среће да закажу резервацију је да вам учини да се осећате као да једете у кући шефа кухиње. Смештено у једној од култних кућа у стилу двоструке пушке у Њу Орлеансу, пространо двориште прекривено сенком Саинт-Гермаин може вас натерати да верујете да сте пребачени у бујно двориште на југу Француске.

Институт за вино у Њу Орлеансу (В.И.Н.О.)

Овај самопослужни вински бар / продавница садржи 120 опција славина, које су доступне у количинама од 1, 2 или 4 унце. Доступна су и мала јела и тањири са сиром. Не пропустите хаппи хоур, где можете постићи 25% попуста за сва вина из славине. Локација такође држи Труст за образовање вина и духа (ВСЕТ) часови и вински семинари. Смештено у близини конгресног центра у Централном пословном округу (ЦБД), савршено је место за опуштање након дугог дана.

Кафана Боулигни

Ресторани са одличним винским листама

Кафана Боулигни

Ова елегантна гастропуба је добио име по плантажи и фаубоург-у који су некада постојали на подручју које је данас део града Уптовн. Кувар / власник Јохн Харрис први пут је отворио Лилетте, софистицирани француски ресторан, 2000. године.

Када је суседна зграда постала доступна, зграбио ју је и отворио кафану Боулигни. Нуди мноштво вина на чаше, поред разноврсне винске листе од 60 боца. Јеловник са малим тањирима укључује брускете од гљива и пржене штенад. Креативни асортиман коктела вреди пробати, макар само изговорити њихова имена. Управљао несташлуком или птицама и пчелама, било ко?

ЦелларДоор / Фото Марианна Масси

Подрум врата

Овај ресторан налази се у историјској кући Свооп-Дуггинс, једној од најстаријих грађевина у ЦБД-у. Верује се да је саграђена 1830. године, зграда је имала неколико инкарнација, укључујући 40 година бордела. ЦелларДоор, отворен 2014. године, садржи вина, пиво и занатске коктеле, заједно са иновативном кухињом.

Под утицајем међународних путовања, власници Грегори и Рацхел Гремиллион поносе се својим избором вина. „Оно што покушавам је да припремим глобалну винску листу која приказује вина широм света која можда нећете моћи видети нигде другде“, каже Грегори. Зграда је запањујућа, са плафонима од 15 стопа, оригиналним циглама и троспратном галеријом коју је изградио Грегори. „Било је заиста забавно видети ресторан и бар како удахњују нови живот овој згради и пружају приход за обнову“, каже он.

Кавана / Фото Габриелле Гиеселман Милоне

Ресторан и бар Цаван

Цаван служи обалску америчку кухињу која укључује свеже, локалне састојке. Специјализовано је за вина Старог света и нуди свакодневни весели сат који укључује класичне коктеле по пола цене, вино, локално пиво и одабрана предјела. Цаван је смештен у историјској викторијанској вили Гарден Дистрицт, познатој као Цоцкертон Хоусе, изграђеној 1881. Неки верују да је уклета. Када се ресторан отворио, говори се да су почеле да се дешавају необјашњиве ствари. Мистерије укључују чудне мирисе, детекторе покрета који се случајно активирају и врата која се наизглед залупе сама од себе.

СоФАБ и његова изложба апсинта (Р) / Фотографије Степхен Биннс

Ван и око

Јужни музеј хране и пића (СоФАБ)

Овај непрофитни музеј фокусира се на све културе које стварају јединствено кулинарско наслеђе Југа. Њена наведена мисија посвећена је откривању, разумевању и слављењу светске културе хране и пића очима Југа. СоФАБ је домаћин изложби, дегустација и демонстрација које укључују изложбу за сваку од јужних држава. Још једна недавна серија часова истиче креолско и кајунско кување.