Калифорнијски Туристички Водич,

Централна долина је много више од Модеста

Родитељи Ернеста и Јулиа Галлоа 1922. године купили су виноградарски ранч и фарму од 20 хектара у Есцалону, северно од Модеста. Имовина је узгајала Алицанте Боусцхет и Царигнане и била је довољно успешна током Прохибиције, отпреме грожђа домаћим винарима, да се породично предузеће проширило. Већ у Модесту био је још један истакнути локални узгајивач по презимену Франзиа.

Гало и Франција су и даље главна имена и снаге иза Централне долине државе, те електране за узгој грожђа без које калифорнијска винска индустрија не би могла да постоји. Овде се узгаја готово половина укупног винског грожђа у Калифорнији.

Централ Цастинг

Регија се протеже на 400 миља, северно до даљег дела долине Сацраменто и јужно до округа Фресно. Али када већина људи мисли на Централну долину, они углавном мисле на Модесто, на Галло Хеарти Бургунди и Тво Буцк Цхуцк.

У унутрашњости је Централна долина врела са богатим, плодним земљиштем и километрима непрекидног пејзажа, савршено место за узгој високих приноса и сочне зрелости. На истоку се граничи са Сиерра Невадом, док на западу северна и јужна обала спречавају превише мешање хладног утицаја Тихог океана.

Тамо где океан улази је Лоди, због чега је све више избачен из већине дискусија о Централној долини.

Конкуренција се повећава

Подручје је доживело процват од 1960-их, али последњих година забележена је повећана конкуренција на два фронта. Један је настао услед пораста склоности потрошача према многим винским регионима Калифорније, где су људи спремни платити више за квалитетна вина.

С друге стране, узгајивачи Централне долине осећају повећану ценовну конкуренцију за своје грожђе из увоза и вина из других делова Сједињених Држава, често направљена од јефтинијег воћа.

Ипак, потражња остаје, посебно за океанима Цхардоннаи, Цабернет Саувигнон и Зинфандел, Централна долина може да расте. Берба 2012. била је рекордна за регион, који је износио скоро два милиона тона згњеченог грожђа, што је половина целокупног рекорда државе.

И садња се наставља. Према бројевима Аллиед Градеерс, виноградарске задруге са 600 чланова узгајивача у Калифорнији, 2012. године у држави је било 520.000 хектара винове лозе од грожђа, од којих је процењено нових 30.000. Велика већина тих нових засада налази се у долини Сан Јоакуин.

Цхардоннаи је и даље највећа појединачна врста смрвљена у Калифорнији, затим Цабернет Саувигнон, Зинфандел и Мерлот. Александријски мушкат, који се првенствено користи за производњу Мосцато-а, такође наставља да расте, сломљена тонажа повећала се за 20 процената између 2011. и 2012. године. На Фресно Цоунти отпада највећи број површина са засађених 1.452 хектара, што је половина укупног броја држава.

Цхардоннаи из Централне долине и Цабернет су у великој потражњи за вином од бокса.

Широки свет грожђа

У Централној долини се такође могу наћи обимне засаде француског Цоломбарда, Цхенин Бланц-а, Пинот-а сивог / Григио-а, Барбере, Сирах-а и Петите Сирах-а, као и Рубиред-а, Уједињено Краљевство. Дависов хибрид развијен од Алицанте Ганзин и Тинта Цао и Руби Цабернет, мешавина Цабернет Саувигнона и Царигнанеа.

Поред Галло-а и Бронцо-а, данашњег концерна породице Франзиа, један од највећих играча долине је Винска група .

Други по величини произвођач вина у САД-у (трећи по величини на свету) после Галло-а, годишње прода око 60 милиона случајева. Вине Гроуп поседује и оригиналну марку Франзиа Алмаден , Велика кућа , Цонцаннон , Кањон Цорбетт , Колачићу , Рибље око и Глен Еллен, између осталих. Компанија откупљује 25 посто грожђа само из долине Сан Јоакуин.

Порт и десертно вино

ИНине сноби би у потпуности одбацили вина Централ Валлеи као генеричка и монолитна да није било њих Виногради Фицклин и Винарија Куадс , две мале породичне одеће у унутрашњости округа Мадера, посвећене прављењу десертних вина и вина у стилу Порт.

Произвевши своју прву луку 1975. године, способност Андија Куадија да прави врхунска слатка и ојачана вина од воћа долине Сан Јоакуин послужила је многима као откриће - мада је морао да убеди произвођаче из ове области да ризикују са њим да посаде такве сорте као Тоурига Национал и Тинта Мадеира.

Назван краљем мушката 1980-их, Куади је од утврђеног грожђа мушкат направио десертно вино Ессенсиа, еликсир потпуно уравнотежен у киселости и слаткоћи и сада омиљени састојак миксолога. Такав је и Елисиум, његово десертно вино од грожђа Блацк Мусцат.

У међувремену, произвођач вина треће генерације Петер Фицклин негује Фицклинову Олд Вине Тинта Солера, мешајући његова млађа вина у стилу Порт-а са старима, нека која потичу из најранијих берби винарије 1948. Такође одржава породичних 35 хектара традиционалне луке. сорте грожђа.

Мосцато у успону

Ницки Минај има и њу, и Нелли. Драке и Кание Вест су такође певали његове похвале. То је Мосцато, категорија слатког белог вина која је постала најбрже растућа винска сорта у земљи - а продаја је недавно из године у годину пухала 73 одсто. Вино нису само репери. Галло је недавно представио пет нових вина Мосцато.

Винска група је такође међу онима који воле ову сорту. „У Мосцату ће генерација И ићи на слатко вино, а не на Вхите Зин као што су то чинили Боомери“, рекао је извршни директор Вине Гроуп-а Давид Кент 2010. „Заиста мислим да ће Мосцато постати толико велики посао као што је Пинот Григио тренутно, ако не и већи “.

Бок Вине

Б.илик вина нуде вредност и квалитет у лакшој амбалажи од боца. Постали су растући посао за винарије, посебно за многе веће ентитете са седиштем у Централној долини.

Тхе Бота Бок из ДФВ вина Посебно је популарна линија са седиштем у Мантеци, линија вина у 3-литарским и мањим кутијама Тетра-Пак направљена од небељеног, рециклираног папира који су преносни, отпорни на дробљење и могу се рециклирати. Опремљене славином, кутије су дизајниране да држе вино свеже месец дана након отварања.

ДФВ се суочава са оклевањем које неки имају о винима из бокса на самој кутији, рекавши да срушите жигове и загрлите га. Његов избор вина је богат - од пинота григиоа, ризлинга и цхардоннаиа до мерлота, малбеца, зинфандела и каберне саувигнона.

Црна кутија је још једно често виђено вино са боксовима, док су његови мерлот и пинот григио посебно популарни Бандит Мали тетра-пакови од пинота гриђа, каберне саувигнона, мерлоа и цхардоннаиа идеалне су величине за пикник.

Врхунске сорте Централ Валлеи

Цхардоннаи
Посађено у овом топлом региону, воће тежи да поприми зрело тропско воће, с обзиром на нијансе путера и тоста из времена храста.

Зинфандел
Топлија клима Централне долине даје пуне зинфанделе, неке од старијих винових лоза, богатих и сочних укуса купине, са хитом киселости на крају.

Мерлот
Средњег тела, меких танина и укуса шљиве и бобичастог воћа, Мерлот је и даље широко засађено црвено грожђе, умерене киселости кориштено за кроћење кабернеа.

Мосцато
Сочно, лагано и често направљено у слатким, ружичастим или светлуцавим стиловима, ово је грожђе „Ит“ нашег доба, квасац са укусом брескве и ананаса који се најбоље служи хладан.

Пинот Григио
Освежавајуће и прилично оштро, људи су прихватили несигурну лакоћу бића Пинот Григио, његову палету укуса диње и јабуке и ниску киселост.