Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Пенушаво Вино

У шампањац или не у шампањац

Ако постоји неко доба у години када је мехуриће неопходно, то је сезона празника. Без обзира на то да ли славите Дан захвалности, Божић, Хануку, Кванзу или чак само неколико слободних дана, сезона је да попнете чеп… или два или три.



Због тога се Водич за куповину сваког децембра фокусира на пенећа вина из целог света, у овом издању даје рецензије више од 400 мехурића. Покривамо проверене класике, али и неке изванредне опције - попут Цремант д’Алсаце, аустријског пенушавог вина и италијанског Вино Спуманте - које ће угодити без пробијања трошкова.

Али не морате искључиво да тражите висококвалитетне винтаге шампањце - од 171 невинтаге шампањца рецензираних за ово издање, више од половине је постигло 90 бодова или више. Имају и прихватљиве цене са опцијама које почињу од 30 УСД.

За Шампањац, погледамо најновија издања како винтаге тако и нонвинтаге селекција. Круг је зарадио савршен резултат са својим Брутом из 2002. године, тек трећим шампањцем којем је Вине Ентхусиаст доделио 100 поена (Круг'с Цлос ду Меснил из 1998. био је први, а Салон Ле Меснил Бланц де Бланцс Брут из 2002. године). Али не морате искључиво да тражите висококвалитетне винтаге шампањце - од 171 невинтаге шампањца рецензираних за ово издање, више од половине је постигло 90 бодова или више. Имају и прихватљиве цене са опцијама које почињу од 30 УСД.



Италијанска уредница Керин О’Кеефе оцењује најновије блиставе методе цлассицо из Италије. Од запањујућих Франциацортас до мехурића Трента, као и прегршт посебних избора из Алта Ланге и Лессини Дурелло, пружили смо вам низ могућности.

Такође из Старог света имамо рецензије сувих белих и црвених вина из Немачке, Португалије и Шпаније. Обраћајући се Новом свету, прегледаћемо стотине избора из Аустралије, Калифорније и Орегона да бисмо заокружили проблем. И, као и увек, обавезно погледајте нашу комплетну базу података, са још хиљадама прегледа - блиставих, мирних и свега између - на ввв.винемаг.цом/ратингс

Шампањац

Коло 2002 Брут (шампањац) 259 долара, 100 бодова. Ово је чудесно вино из највеће бербе шампањца до сада у овом веку. Још увек млад, меша готово једнаке количине пинота црног и цхардоннаи-а у мешавини са пинотом меуниером. Минералност и богато јабуково и зелено воће су уравнотежени, а киселост се у вино урезује чистом, парфемисаном линијом свежине. Вино би се сада могло пити, али остариће до 2020-их. Моет Хеннесси САД. Избор подрума. —Рогер Восс

Салон 2004. Ле Меснил Бланц де Бланцс Брут (Шампањац) 520 долара, 98 бодова. Издања Салона су ретка и означавају сјајну бербу - последње издање било је 2002. Долазећи из винограда Гранд Цру у Ле Меснил-сур-Огер, 2004. година је сложена и концентрисана, хватајући суштину Цхардоннаиа у Шампањцу. Интензивна минералност и зрело воће јабука и агрума прате чистоћу и оштру текстуру која је део његове способности за старење. Вино се може наставити дуги низ година, сигурно до 2025. године и касније. Виноградарске марке. Избор подрума. —Р.В.

Таиттингер 2008 Миллесиме Брут (Шампањац) 95 долара, 97 бодова. Равнотежа између зрелости и киселости која је обележје ове фине бербе добро се изражава у овом импресивном вину. Танкаст, са јаким траком минералности, истовремено је оштар и богат. Због своје воћности спреман је за пиће за више зрелости, мораће да одлежи до 2018. Кобранд. Избор подрума. —Р.В.

Пиерре Гербаис НВ Л’Осмосе Ектра Брут (шампањац) 61 УСД, 94 поена. Иако није етикетирано као такво, ово је бланц де бланцс произведен од две парцеле старе винове лозе Цхардоннаи-а, једна окренута према северу, а друга према југу. То само по себи помаже равнотежи овог сувог вина. Мирисан је и оштар, са затегнутом минералном текстуром која је у супротности са укусима зреле јабуке и ружичастог грејпа. Попиј сада. Ле Сербет. Избор уредника. —Р.В.

Ломбард ет Цие НВ Брут Натуре Лес Меснил сур Огер Бланц де Бланцс Гранд Цру (Шампањац) 80 долара, 94 поена. Ова породична кућа шампањца грожђе је добила из једног од најлепших села на Обали обале. Нулта доза је уравнотежена зрелошћу плода и богатом текстуром. Минерални и кремени, овај потпуно оштар шампањац заслужује старост боце. Пијте ово пуњење у боци у марту 2016. од 2017. Фруит оф тхе Винес Инц. —Р.В.

Ницолас Феуиллатте 2008 Брут Миллесиме (Шампањац) 42 долара, 93 поена. Од одличне бербе 2008. ово је врло комплетно, зрело вино. Богато је, препуно оштрог белог воћа које се развија у структурирано, концентрисано вино са великом будућношћу. Равнотежа између киселости и дозе је тачна. Пијте идеално од 2018. Сте. Мицхелле Вине Естатес. Избор уредника. —Р.В.

Бертранд-Делеспиерре 2008 Миллесиме Премиер Цру Брут (шампањац) 55 долара, 91 поен. У једнаким пропорцијама пинот црни, цхардоннаи и пино меуниер чине ово добро уравнотежено вино. У почетку је мекан са кремастим моуссеом праћеним добром мрљом киселости да остане хрскав. Воћност јабуке показује вино из фине бербе која је још увек млада. Идеално пиће из 2018. Ручно одабране селекције. —Р.В.

А.Р. Ленобле НВ Дозирање Зеро Брут Натуре (шампањац) 49 УСД, 90 бодова. Са нула грама заосталог шећера, ово је вино колико је суво, ослањајући се на зрело воће да уравнотежи интензивну киселост. Хрскава јабука и тесна киселост доминирају. Као и многим шампањцима са нулим дозама, потребно је да остари, па држите ову бочицу две године. Цогнац Оне ЛЛЦ. —Р.В.

Пенушаво вино

Домаине Фернанд Енгел 2010 Трилоги Досаге Зеро (Цремант д’Алсаце) 40 долара, 93 поена. Златна боја и нос медене еволуције, који подсећа на свеже пољске печурке и креду већ наговештавају бербу вина. Непца изненађују најнежнијим, издашним и мирним воћем, попут есенције брескве, не прибегавајући никаквој слаткоћи доданој дозирањем. Његова воћна свежина је заиста запањујућа. Ово је еволуирало, сјајно свеже сведочанство о томе шта Цремант д’Алсаце може бити. Ово може боље функционисати уз храну него као аперитив. У сваком случају: нека вам говори и уживајте у дугој завршници. Очекивања од грожђа (ЦА). Избор уредника. —Анне Кребиехл МВ

Домаине Цхарлес Баур НВ Брут (Цремант д’Алсаце) 25 долара, 92 поена. Мирисне ноте јабуке Голден Пеармаин испуњавају нос. Непце следи у истој благој вени док кремасти моуссе наглашава богатство чистом лимуновом свежином. Прхка пецива и укуси кекса делују као ароматична позадина. Какав заокружен, свеж и врхунски уравнотежен Цремант! Уживајте дуго након што прође и последњи гутљај. Вина познавалаца. —А.К.

Вигнобле дес 2 Лунес 2012 Цомете Брут (Цремант д’Алсаце) 27 долара, 92 поена. Меке ноте Голден Делициоуса на носу заиста се распростиру на непцу. Тело је витко, али воћне ноте имају медени квалитет, као што и приличи винтаге Цремант-у. Њени бисквитни прхки укуси наглашени су меканим моуссеом и одличан су контрапункт врло освежавајућем, пријатно лаганом телу. Завршна обрада је кремаста и пуна квасних округлина, али предивно сува. Лангдон Схиверицк. —А.К.

Виноград Нино Францо 2015 Рива ди Сан Флориано Брут (Валдоббиадене Просеццо Супериоре) 29 долара, 92 поена. Замамни мириси зрелог воћа у воћњаку, ароматичне биљке и мирисни бели пролећни цвет заузимају главно место у овој елегантној искричавој траци. Великодушно непце издваја сочну белу брескву, зрелу јабуку Гранни Смитх и корицу мандарине. Свежа киселост улепшава кремасте ароме док елегантни моуссе даје финоћу. Терлато Винес Интернатионал. - Керин О'Кеефе

Дубл НВ Брут Цлассицо Метход (Пенушава вина) 39, 92 поена. Дивни мириси зреле крушке, белог цвета, медитеранског биља, свеже печеног хлеба и примеси меда спајају се на овоме. Елегантно блиставо непце доноси кору беле брескве, зелене јабуке, лимуна и нектарине. Свежа киселост улепшава кремасте ароме, док мека перлагија додаје елеганцију. Терлато Винес Интернатионал. —К.О.

Мосер 2012 Росе Ектра Брут (Тренто) 40 долара, 92 поена. Мириси мале шумске бобице, воћњака и алпског биља извирују из чаше. На кремастом непцу ноте зачина за печење и енергизирајући минерални акценат свеже јагоде, смрвљене корице малине и мандарине. Свеж је и уравнотежен, живахне киселости и елегантног перлажа. Цаса Бруно. —К.О.

Лоимер 2013 Брут Росе (Доња Аустрија) 32,91 долара. Нос сигнализира хрскаву, оштру црвену јабуку која се такође провлачи кроз ведро, дивно пенушаво и свеже непце изузетно малих мехурића. Ово је лагано, али пуноплодно, препуно све хрскавости јабука Ред Делициоус и Браебурн, потпомогнуто тек мало богатства пецива из квасца. Постоји концентрација и сталоженост, крајња свежина и прилично дугачак. Црафт + Естате – Тхе Винебов Гроуп. —А.К.

Стеинингер 2014 Брут Грунер Велтлинер (аустријско пенушаво вино) 30 долара, 90 бодова. Зелена крушка и маховина играју се на носу. Непце подвлачи ове сортне Грунерове ноте кремастим, бисквитним нотама аутолизе и врло апетитном лимуновом свежином која ово суво, витко и кремасто вино чини крајње освежавајућим. Чини се да је лакши него што даје, али пружа пуно укуса. КВСелецтион.цом. —А.К.