За већину се Пасха обележава упијањем вина - и то пуно. Али захваљујући Сиппинг Седер — Веб локација посвећена стварању нетрадиционалних коктела инспирисаних елементима традиционалне Седер плоче - многи је уместо тога умешају у мешана пића.

„Концепт који стоји иза Тхе Сиппинг Седер био је да поново замисле традиционални пасхални оброк као листу коктела засновану на класичним надахнућима и мало савремене мешавине“, каже Роб Цорвин, суоснивач странице. Он и његов партнер Данни Јацобс имају седиште у Сан Франциску. „Природа пројекта је прилично неваљала, али ми смо озбиљно размишљали о рецептима за коктеле“, каже он.

Двојац је уобичајену тањир преточио у одлична и лака за припрему коктела, горко биље се претвара у горки ликер од аперитива, поугљено јаје је пјенасти коктел на бази јаја, а јело од јабука и меда, познато као цхаросет , је медени коктел вотке.

Цорвин и Јацобс су замислили страницу о коктелима од вотке на бази меда током ноћног провода током одмора у Пекингу. Вотку су донели кући и експериментисали са њом.

„Једне ноћи случајно смо га комбинирали са слатким вермутом и Данни је споменуо да га подсјећа на то цхаросет , слатка паста која представља малтер на Седер плочи “, каже Цорвин. Остало је историја.

Током наредне две године, Цорвин и Јацобс су у слободно време израђивали рецепте без помоћи професионалних миксолога, а прошлог месеца, баш у време Пасхе, покренута је веб локација Сиппинг Седер.

„Било је тешко не разговарати о нечему што је за нас постало права страст и помало опсесија, али то смо држали у тајности до краја“, каже Цорвин.

Па, шта је следеће на дневном реду странице? Иако не постоји стратешки план, Корвин каже да је „реакција била феноменална и сигурно ће нас подстаћи да учинимо више. У овом тренутку је тешко рећи који ће облик добити. “ Њих двоје разматрају друге јеврејске традиције кроз коктел сочива.

Цхаросет

За столом Седер, цхаросет се обично прави од ораха, меда, јабука, цимета и црног вина млевених у шљунковиту пасту и намењен је представљању малтера који су јеврејски робови користили за изградњу градова и складишта древног Египта.

Овде течни приступ игра елемент меда. Додавање килограма Цалвадоса (француска ракија од јабуке) је препоручена варијација.

1 унца 42 Испод Манука медене водке
1 унча Долин Свеет Вермоутх
Цимет

Комбинујте све састојке у чаши за мешање и мешајте са ледом. Процедите у охлађену чашу за коктеле и у прах додајте свеже нарибани цимет.

Цхазерет

На основу друге горке биљке на плочи Седер, коју често представља першун, ово је још један подсетник на тежак живот роба. Овде стоји преслатко горки аперитив Цинар, направљен од артичока.

1 унца бр. 209 Гин
½ унца Царпано Антица
Нце унца Цинар
¼ унче свежег лимуновог сока

Комбинујте све састојке у чаши за мешање. Напуните са 2/3 леда и добро промућкајте. Проциједите кроз цедиљку од фине мреже у охлађену чашу за коктеле. Преокрените спиралу поморанџине коре преко коктела и користите као украс.