„Било које вино, било који дан, без компромиса“, сада се протеже на поклопце на завртање.

Тако каже Грег Ламбрецхт, програмер Коравин систем за очување вина, који је већ неколико година пријатељ соммелиера и продајних снага. Тхе Коравин уређај , са ценом од 200 до 300 долара, омогућава било коме (првобитно је дизајниран за потрошаче) да повуче онолико вина колико жели по жељи из боце затворене плутом, омогућавајући остатку да остане свеж као управо отворена боца.

„Разлог због којег сам успео“, присетио се Ламбрецхт током недавног проласка Њујорком, „био је„ било која чаша вина, било који дан, без компромиса. “Желео сам да имам шест боца вина спремних за пиће кад год Желео сам. И не желим да морам да правим компромисе или оклевам да отворим боцу. '

Прекидач са завртњима

Ипак, постојале су још две врсте затварача које су до сада спутавале Ламбрехта: навојне капице и варнице. Још увек ради на решавању прелива за пенеће вино, али мисли да је полизао поклопац на завртање.

Његово решење: Још једна навојна капа. Ламбрецхтова нова капица има исти поклопац Стелвин окренут према вину као и оригиналне капице на завртање, али је на врху силиконска заптивка хируршког квалитета. Цоравинова дуга игла пробија силицијум, омогућавајући власнику да излије онолико боце колико жели. Када се игла повуче, пухне се инертни аргон да покрије вино, баш као у моделу плуте. Силикон, попут плуте, поново затвара.

„У суштини оно што радите је да отворите боцу и замените је нашом. Веома мало или нимало ваздуха улази због гаса одозго ”, рекао је, брзо пребацивши металну навојну капицу са оном коју је дизајнирао.

Систем заштите вина Цоравин.

Задржаћемо капице, хвала вам

Иако је Ламбрецхт изумитељ медицинских уређаја и обожаватељ бостонског Ред Сока, он није вински сноб. Тако смо нову Цоравин навојну капицу тестирали на неким дивним Ундервоод Целларс ’ Пинот црни - из флаше, а не из лименки. Савршено фино вино од уторка увече, што је, према Ламбертовим речима, „лакмусов тест за оксидацију“, било је отворено три месеца, али је имало свеж воћни укус и управо оно што бисте желели у свакодневном пићу.

Ламбрецхт је рекао да је капице тестирао у Аустралији у бројним ресторанима у јануару и фебруару, а када се вратио по своје утиске и по капице, „одбили су да их се одрекну. Волели су их. “ Свака капица се може поново користити најмање 50 пута, рекао је.

Ламбрецхт је такође желео да тестира 2011. годину Домаине Худелот-Баиллет Цхамболле Муисигни , 1^стЦру Лес Цхамес који је први пут отворио у фебруару 2014. Затворен је одговарајућом плутом. И она је била свјежег укуса и можда премлада, али ко смо ми да се свађамо с тако дивним Бургундијом.

Цоравин почиње да продаје поклопце са вијцима на Новом Зеланду, где су се готово у потпуности одрекли плуте, и у Аустралији, где капе са завртањима такође постају уобичајене. Америчко представљање заказано је за касније ове године.