Следеће недеље означава почетак Фестивал вина Пасо Роблес, тродневни семинари дегустација и винара одржани током овог рустикалног АВА-а. Али за гурманску гомилу, Централна обала АВА, смештена у густом винском крају округа Сан Луис Обиспо, на пола пута између Сан Франциска и ЛА-а, нуди много више од вина. Посета Пасу, како је познато локалном становништву, може - и требало би - да значи и проверу локалне прехрамбене сцене. Ево кратког прегледа неких од места на којима можете посетити свеже домаће кухиње са фарми.

Нови кувар Келли Вангард у Пасо Роблес Инн & Стеакхоусе , имање од 100 хектара изграђено 1864. године, воли да се спрема са сезонским, свежим производима. Нешто од онога што је она смислила укључује „слатко зеленило“ Санта Марије (са горњозола баклавом, понираном крушком и меденим ружмарином, винаигретом) и пржени морски плод Морро Баи са бадемима Јардине Ранцх. Центар града, смештен прилично преко пута улице од ресторана Вангард, препун је слатких места попут Пекара две мале птице —Покушајте колачиће од црвеног сомота величине залогаја Артисан , који точи вина Пасо Роблес и служи локално узгајану храну, и Свитац, галерија кустоса из целог САД-а

Да бисте искусили живот на радној фарми, пријавите се Фарме Холли Хоцк у Темплетон-у. Свако од два смештаја укључује доручак из земље - јаја без кавеза, тањир нарезаног парадајза и све што се бере из воћног и повртарског врта од 1,5 хектара. Ту је и воћњак дрвећа брескве и јабуке, као и винове лозе.

Сваке суботе, Темплетон Фармерс Маркет претвара Темплетон Цоммунити Парк у празничну сцену. Свећари, уметници накита и повртари и воћари окупљају се да прославе благодат региона. Многи кувари, укључујући Цхрис Кобаиасхи, кувара / власника Артисана, одавде доносе велики део свог менија, купујући од узгајивача које познају и којима верују.

Постоје два места у којима можете кушати маслиново уље: Ве Оливе , у центру града Пасо Роблес, и Пасивно, на Винеиард Дриве код 46 Вест и окружен винаријама. Ве Оливе вам омогућава да пробате око 20 уља и сирћета. У Пасоливу, дому породичног и управљаног произвођача екстра девичанског маслиновог уља, можете пробати свеже маслиново уље (укључујући Меиер лимуново маслиново уље и мандаринско маслиново уље) у дегустацијској траци и погледати штампу позади . Декор је француско-шик са светлим плавим и жутим бојама.

Сврати Виноград у Халтер Ранцху , како да окусите портфељ винарије, тако и да пробате пицу коју је (у мобилној пећи на дрва) припремио маестро Пасо пице Циро Пасциуто. Ова одржива винарија такође се може похвалити повртњаком од 1,5 хектара (плус повртњаци за запослене). Пилићи се изводе у виноград да испуштају азот пре него што се врате у свој минијатурни камион на соларни погон.

Најмање две локалне фарме нуде обилазак својих објеката. Фарма Абалоне, Најстарији калифорнијски и највећи амерички произвођач Цалифорниа Ред Абалоне, организује турнеје од маја до септембра. Пре путовања у Цаиуцос, удаљен сат времена од Пасо Роблеса, унапред договорите обилазак. Фарма лаванде Греен Ацрес је фарма од 4,5 хектара у Атасцадеро-у, око пола сата од Пасо Роблес-а и највећег дестилатора и узгајивача лаванде у округу. Производи од лаванде, као и биљке лаванде од једног и два галона, продају се у њеној фарми. Иако стара само 11 година, ова бивша фарма ћуретина има преко 12.000 биљака лаванде, првенствено сорте Гроссо. Посете су по договору.