60. источна 65. улица
Њујорк, Њујорк
212.288.0033 · даниелниц.цом

Главни ресторан Даниела Боулуда прославља 15. годишњицу 2009. године и 10. на данашњој локацији, реновирањем реномираног дизајнера Адама Тиханија, који је неокласични декор обложио елегантним, модерним додацима. Али док госте у Даниелу дочекује драматично ново осветљење, савремена шема боја и нови изложбени подрум, било би тешко побољшати доживљај трпезаријског ресторана са звездама. Извршни кувар Јеан Францоис Бруел и даље води кухињу, извршавајући Боулудову сезонску француску кухињу са пажњом. (Помислите на црвена винска кратка ребра са графом од шалота и запеченим ребрним оком са марамом од спанаћа и сотираним порцинисом, упарен са Цхатеаунеуф-ду-Папе из 2000-те Лаурент Цхарвин-а.) Кувар / соммелиер Пхиллипе Марцхал, под управом Даниела Јохннеса, води подрум с муком приличи сину и унуку алзашких винара.

Статистика
Број избора: 1.600
Боце у инвентару: 25.000
Број вина на чаше: 22
БИО: Не.
Винска листа истиче: француско, са примарним фокусом на бела вина Бургундије и долине Роне која је шеф Боулуд научио да воли у младости, као и бела бордо, црвена бургундска и алсатска вина. Плус, етикете из 15 земаља по ценама како за зналце, тако и за неофите - све од 1990. Романее Цонти за 10.000 УСД или Цхатеау Икуем из 1870. за 7.500 УСД до боце од 30 Цхатес Цамплазенс 'Ла Гарригуе' из Цотеаук ду Лангуедоц из 1999. године. Листа укључује имена попут Домаине де ла Романее-Цонти, Хенри Јаиер, Маркуис д’Ангервилле, Мицхел Лафарге, Бернард Дугат-Пи, Денис Мортет, Хенри Боннеау и Аугусте Цлапе. Вертикале Цхатеау де Беауцастел у Цхатеаунеуф ду Папе, Јеан Лоуис Цхаве и Јабоулет у Ермитажу и чувени једно виноград Цоте Ротиес из Марцел Гуигал. Плус приступачна листа од 90 боца
за 50 долара или мање.