То је иста ствар сваке јесени. Латте са зачинима од бундеве, трисцуитс, цхаи, Цхеериос и мноштво других намирница прекривених бундевом преплављују продавнице прехрамбених производа. Постало је очигледно да је сезонска помама мање тренд него начин живота. Срећом по вас, зачини за печење који чине „зачин од бундеве“ - цимет, мушкатни орашчић, ђумбир, каранфилић и понекад, пимент - прилично су распрострањени у разним винским стиловима.

Дакле, ако тражите фино црвено, бело или пенушаво вино са назнакама савршенства бундеве за јесење испијање, ево осам вина које треба пити док јајов не дође на полице.

Препоручена вина са финим вибрацијама зачина од бундеве

Хеинрицх 2011 Терра О. Ред (Градишће) 75 долара, 93 поена. Прво се појави пржена богата нота еспреса и тикве на жару. Непца су и даље густа са богатим тамно-бобичастим воћем. Ово је пуног тела, али прожето свежином. Фино ткана танинска структура и даље је врло чврста, врло захватљива, иако плод испод ње почиње да се види. Ово је сада пет година и једва да је започело своју путању. Дивно сада ако волите пуно тело. Пијте сада до 2030. године. —Анне Кребиехл, МВ

Сикто 2014 Мокее Цхардоннаи (Вашингтон) 55 долара, 93 поена. Долазећи из винограда засађеног 1973. године на надморској висини од 1.450 стопа, ароме вас увлаче у чашу, опојним нотама креме, ђумбира, зачина од бундеве и камилице. Непце има кремасту текстуру, али такође осећај бестежинског стања који пружа велику привлачност. Равнотежа је изврсна. —Шон П. Саливан

Спиндрифт Целларс 2014 Лате Берба сиви пинот (долина Вилламетте) 17 УСД / 375 мл, 92 поена. Чај за доручак, мириси грејпа и наранџине коре и наговештај зачињене бундеве произлазе из овог слатког вина по цени. Са 67 г / Л заосталог шећера и 12% алкохола, није стидљив ни по једном стандарду. Киселина је довољна да се избалансира сав тај шећер, а довољно је богата да једна бочица може пружити гутљај десерта за четверочлану забаву. —Паул Грегутт

Виски пита од бундеве

Бее 2016 Цхардоннаи (Вашингтон) 40 долара, 91 поен. Препеченице овог вина, ароме зачина бундеве и брескве прате гипки, текстурирани укуси коштичавог воћа. Постиже пуно високих оцена и показује прелепу равнотежу. —С.С.

Бооквалтер 2016 Двострука парцела винограда Цоннер-Лее Цхардоннаи (долина Цолумбиа) 38, 91 поен. Срце овог вина потиче из блока овог винограда засађеног 1989. Ароме подсећају на брескве, талог, зачине бундеве, кукурузне бомбоне, чај од камилице и тост. Осећа се озбиљност непца, богатих воћних укуса и упечатљиве текстуре. —С.С.

Емиле Беиер 2015 Лиеу-Дит Сундел Пинот Ноир (Алзас) 45 долара, 90 бодова. На носу је наговештај земље и печене бундеве. Непца имају сличан димни и сумрачни аспект и окружују оштро воће црвене трешње. Тело је лагано, са благим, али финим дршком у танину. Пријатно горак завршетак супротставља се богатству бундеве. Финиш је врло свеж и сув, али необично глаткији. Ово ће имати користи од мало старости флаша. Пијте сада до 2022. године. —А.К.

Цасас Дел Мар НВ пинот црни (Цава) 14 долара, 86 бодова. Суптилне ароме тикве и бундеве отварају овај брут росе. Основно, али искрено непце показује добру равнотежу и здравље. Угори наранџе и ружичастог грејпа завршавају постојано, благо и одражавајућу добру, али редовну Цаву на бази пинот ноира. —Мицхаел Сцхацхнер

Пере Вентура 2013 Гран Ресерва Росе Брут (Цава) 45, 85 бодова. Ароме бундеве, коренова пива и кремастих јагодичастих плодова искрено су додир мање од свежих. Овај берба ружичастог уског је рода уског окуса, оксидираног карактера, који се увлачи у ароме киселе шљиве и трешње. Кожни осећај и благи оксидисани укуси контролишу завршну обраду. -ГОСПОЂА.