Бордеаук црвена берба 2011. неће бити толико импресивна као 2010. На ен примеур годишњем догађају дегустације бурета који је тренутно у току у Бордеауку, присутни су стигли жељни прве прилике да пробају бербу 2011. На основу раних разговора са купцима и увозницима, Бордо ће бити тешко продат.

Заиста, 2011. је врло различита берба од скупе и заводљиве 2009. и од фирме дуготрајне 2010. Црвени нуде релативно добра вина за пиће релативно рано (а Бордеауку су потребна), уз неколико истакнутих старосних доба.

Према Цлаире Вилларс-Луртон из Цхатеау Хаут-Багес Либерал у Пауиллац, Цабернет Саувигнон из Медоца је био сјајан, али „Мерлот није био ни приближно толико добар и имали смо проблема“.

Тхомас Дуроук, извршни директор Цхатеау Палмер из Маргаук-а, слаже се да је 2011. за Мерлот била „мања берба“.

Време у 2011. години било је необично. Као што је рекао један вигнерон: „Имали смо лето на пролеће, јесен на лето и затим лето на јесен.“ Ово спојите са градом и сушом - мање од половине нормалних падавина - а услови за узгој показали су се изазовом.

Једнако важна је чињеница да се тржиште променило. На пример, прошле године су Кинези први пут купили фјучерсе за 2010. годину, али су установили да су цене те бербе опале. Изгледа да је мало вероватно да ће ове године куповати фјучерсе.

Амерички трговци су подједнако опрезни. Цхрис Адамс, извршни директор Схерри-Лехманн и добитник награде Вине Стар Магазине Вине Стар Магазине за трговца године за 2010. годину, каже: „То је питање цене. Ако је 2011. прецијењена, можда нећу понудити ен примеур. “ То би био први пут после 40 година да Схерри-Лехманн није понудила бордо фјучерс.

Поглед са тржишта развијаће се како ће недеља одмицати и како ће хиљаде светских купаца дегустирати вина. Стварне цене неће стићи најмање неколико недеља. Али извадите своју таблицу резултата и будите спремни, јер Вине Ентхусиаст представља главно покривање током целе недеље.

Први дан: Саутернес и Барсац

Пре него што су дегустације започеле, Оливиер Бернард, сувласник Цхатеау Гуирауд у Саутернесу, рекао је, „Саутернес је величанствен, једна од најбољих берби икад“, и био је у праву. Берба 2011. у Саутернесу и Барсацу је одлична берба. Квалитетом је једнак 2001. и бољи од врло добре 2007. године.

Анне Перез из Цхатеау д’Икуем се слаже и то описује позивањем на дугу историју имања: „Услови су били попут 1893.“, каже она.

Шта је ову бербу учинило тако добром за слатка вина? То је оно што Алине Бали, власница Цхатеау Цоутет у Барсацу, назива „прелепим индијским летњим ефектом“. Саутернесу је потребна киша, праћена дугим периодом сунца. Добио је обоје, и то у право време.

„Стигла је прва киша која је донела ботритис и учврстила га у кожи“, каже Оливиер Цастеја, власник Цхатеау Доиси-Ведринес из Саутернеса. „Тада је време поново било прелепо, па нисмо имали сиву трулеж која може да уништи грожђе.“

Резултат су вина која истовремено имају велико богатство и лакоћу. Огромни укуси ботритиса и богато тропско воће уравнотежени су напетом, укусном киселином наранџастих корица. То су вина која ће трајати дуги низ година. За сада је Саутернес прича о успеху из 2011. године.

Вина из Бордоа која се кушају из бачве добијају оцене у распону од три поена. Када се вина флаширају за две или три године, вина се поново процењују и дају коначне оцене.

95–97 Дворац Доиси-Ведринес (Барсац). Прекрасно вино које нуди чврст, ботритисни карактер, са аромама зачина, корице јабуке и наранџе. Моћан је и намењен за дуго старење. ––Р.В.

95–97 Цхатеау Риеуссец (Саутернес). Ово вино показује чисту раскош, предивно је богато и зрело, а напајају га сложени укуси наранџине корице и презрелог манга. Свеж је, показује карактер ове бербе. ––Р.В.

95–97 Замак Судуираут (Саутернес). Раскошно и фино, ово има велику тежину и мирисе зрелог воћа и ботритиса. Стилски укуси жутог воћа, цитруса и цимета комбинују се са јаком киселином на богатом непцу. ––Р.В.

94–96 Цхатеау де Раине Вигнеау (Саутернес). У овом вину, које такође има велику тежину и сложено, богато воће, постоји велика свежина. Покреће га киселост, остаје живахан и светао и вероватно ће добро старити. ––Р.В.

94–96 Цхатеау Гуирауд (Саутернес). Интензивно вино богато, заобљено, густо и чврсто. Заједно са тежинским, зрелим плодом, постоје и предлози за киселост. Слојен укусом ботритис. ––Р.В.

94–96 Замак Рабауд-Промис (Саутернес). Ово вино тако лако плеше на непцу, а ипак има тежину и богатство године. Овде постоји делиција, праћена још гушћим интензитетом. Сада је то шарм, али ће сигурно старети током многих година. ––Р.В.

93–95 Дворац Цаиллоу (Барсац). Зрело, уравнотежено вино, са структуром која је добро уклопљена у његово богато, слатко воће. Има ивицу зачина и укуса горко-наранџасте боје уз богату предњу текстуру. ––Р.В.

93–95 Дворац Мират (Барсац). У његову структуру уложени су богати воћни укуси зачињене поморанџе. Глатке текстуре и фине равнотеже, богат је, оштар и густ. Вино за дуготрајно одлежавање. ––Р.В.

93–95 Цлос Хаут-Пеирагуеи (Саутернес). Зачини од новог дрвета и презрело ботризовано воће снажно се показују у овом моћном, импресивном вину. Има тежину, структуру и интензитет. Сигурно ће остарити много година. ––Р.В.

93–95 Цхатеау ла Тоур Бланцхе (Саутернес). Ово је вино свеже текстуре, сложене структуре богатог, густог воћа, зачина и дрвета. Вино се тек саставља, обећавајући дуго година старења. ––Р.В.

93–95 Замак Ламотхе-Гуигнард (Саутернес). Веома богато ботритисом, ово је густо, богато вино напуњено и изузетно зрело. Киселост је ту у позадини. ––Р.В.

92–94 Цхатеау Цоутет (Барсац). Глатко, мекано вино, интензитета прикривено чврстом киселином. Приказује тежину бербе и снагу ботритиса прошараног укусима наранџине корице и креча. Требало би да стари величанствено. ––Р.В.

92–94 Дворац Архе (Саутернес). Импресивно вино које има тежину и интензивне ноте ботритис. Његова киселост даје укусан лифет моћним укусима жутог воћа, мандарина и зачина лаког дрвета. ––Р.В.

92–94 Цхатеау де Фаргуес (Саутернес). Глатко и богато вино које такође показује дубину окуса. У чврсту текстуру умотане су ноте брескве и манга, горке наранџе и корице лимуна. То је фино вино које би требало да одлежи дуги низ година. ––Р.В.

92–94 Дворац Малле (Саутернес). Интензивно моћно вино - толико богато да савлада својом тежином. Истовремено, постоји сјајно језгро фине киселости која добро смањује богатство. ––Р.В.

92–94 Дворац Доиси-Даене (Барсац). Зељасте ароме прате мушкатни орашчић и оштро воће. Ово је одлично зрело воће године, без огромног интензитета, вино има суптилност и сложеност. ––Р.В.

92–94 Дворац Наирац (Барсац). Ово вино одмах показује своју оштру страну, праћено укусима богатог воћа. Вино има тежину која лежи испод његовог укусно свежег карактера, а ту је и последња нота зачињене поморанџе. ––Р.В.

92–94 Дворац Ромер (Саутернес). Глатко вино богате текстуре, са укусима слатке поморанџе и зачина у комбинацији са тамним дрветом и нара. ––Р.В.

92–94 Дворац Сигалас-Рабауд (Саутернес). Ово вино има и тежину и лаган додир. Његову тежину покреће моћан карактер ботритис и зрелог воћа кајсије, а његова лакоћа долази из праве линије интензивне киселости која пресеца вино. Требало би да стари дуго. ––Р.В.

91–93 Дворац Бастор-Ламонтагне (Саутернес). Уз сјајне зачине, ово је вино са воћем које се још увек појављује. Има тежину и укусан интензитет. Својом слојевитом структуром киселости и танина ово је за дуготрајно старење. ––Р.В.

91–93 Замак Лафаурие-Пеирагуеи (Саутернес). Предивно свеже вино са киселошћу која пресеца тежину свог глатког плода - попут маказа које режу сомот. Интензивно, са зачинима и киселошћу који се показују на финишу. ––Р.В.

91–93 Дворац Суау (Барсац). У почетку је ово само заводљив напор, али затим се појављују његов интензитет и структура, стварајући вино велике сложености. Његов карактер ботритис додаје значајну тежину. ––Р.В.

90–92 Цхатеау Броустет (Барсац). Ово вино показује моћан карактер новог дрвета, са зрелом, богатом и врло глатком текстуром која лежи испод. ––Р.В

90–92 Замак Филхот. (Саутернес). На овом узорку бачве постоје неке редуктивне, меснате ароме, али непце и даље показују фини потенцијал овог вина. Има сву тежину и богатство бербе, са основном оштром киселином. ––Р.В.

89–91 Замак Ламоте (Саутернес). Вино свеже од јабука, са богатством које полако пролази. Има тежину, као и додир зачина мармеладе и киселости лимуна. Са својим лаганим карактером, укусно је. ––Р.В.

Да прочитате Ен Примеур, други дан: Ен Примеур, Дан други: Маргаук, Моулис, Медоц и Листрац, кликните овде .

Читати Ен Примеур, трећи дан: Саинт-Јулиен, Пауиллац, Саинт-Естепхе и Хаут-Медоц, кликните овде .

Да прочитате Ен Примеур, четврти дан: Пессац-Леогнан и Гравес, Редс анд Дри Вхите, кликните овде .

Читати Ен Примеур, Дан пети: Саинт-Емилион и Померол, кликните овде