Која је тајна успешног обележавања Празника рада? Укусне либације. Ове године зачините ствари на последњем летњем соареу замењујући потписану сангрију ердбеербовле - немачким винским пунчем направљеним од јагода, белог вина, пенећег вина, лимуна и шећера.

Веома модерно у Немачкој током 1950-их и 1960-их, пиће пролази кроз оживљавање за кућну забаву. Каже се да је његова креација инспирисана мајским вином (познатим и као Маивеин или Валдмеистербовле), вековним немачким напитком направљеним од белог вина, секта и слатке шумске шуме. Реч бовле позајмљена је из енглеског „бовл“, јер је ударац био популаран међу енглеским племством из 18. века.

Иако се пиће обично прави са јагодама (на немачком ердбеер), можете се одлучити за друго воће попут малина, кајсија, ананаса, брескве или лубенице. У Немачкој се бела вина која се користе у пунчу разликују у зависности од региона. У Франконији, винском региону у Баварској, Силванер и Муллер-Тхургау су главна вина. У најјужнијем немачком винском региону Баден, близу Хајделберга и Фрајбурга, омиљени сорти ердбеербовле су пинот бели (Веиссбургундер) и сиви пинот (граубургундер).

„Избор вина зависи од плодова које користите“, каже Ернст Бусцхер из Немачког института за вино. „Ако више волите слатко, користите слатко ружичасто или бело вино, тако да ће вам требати мање шећера. Користите сект направљен од ризлинга, који има воћну киселост, а посуда постаје дивно свежа. “

½ шоља шећера
8 шоља јагода, ољуштених и преполовљених
1 лимун, преполовљен
1 боца белог вина (750 мл)
1 боца пенећег вина (750 мл)
Лимунска вербена или матичњак, за украшавање

У посуди поспите шећер по јагодама. Сок од лимуна прелијте јагодама, а затим ољуштите лимун, додајући половину корице у посуду. Лагано мешати, поклопити и ставити у фрижидер 2-3 сата.

Уклоните јагоде и ставите у већу посуду за бушење. Одложите сок од јагода. У посуду сипајте тек толико белог вина да покрије јагоде, а затим ставите у фрижидер још 2 сата. Пре служења додајте у посуду сок од јагоде, пенеће вино и остатак белог вина. Украсите лимунском вербеном или матичњаком. Припрема 20 порција од 5 унци.