Ако одбаците Атину као ништа друго до заустављање на путу до тиркизних плажа Санторини , продајете себе и грчку престоницу. 3,1 милион људи који живе у древној метрополи негују најсавременију уметност, ресторане и сцене ноћног живота. Да, први путници би апсолутно требало да посете Партенон и друге с правом светски познате историјске атракције, али Атина има више од архитектуре са белим стубовима. Град се може похвалити модерним садржајима који су вредни истраживања, као што су интимни вински барови који точе ретке и култне флаше, нула отпада кафићи и бучни барови на отвореном чији се посетиоци изливају на вековима старе калдрмисане улице.

Атинске сцене са храном и пићем такође се заувек развијају. Током протекле три године, почевши од жестоких затварања ране пандемије, скоро 300 ресторана и још стотине барова и кафића отворило је своја врата, према локалним туристичким званичницима .

„Атина је одувек била град који воли ноћ“, каже Танос Прунарус, оснивач и менаџер Баба ау Рум, коктел дестинације са колекцијом рума од 400 флаша у историјској градској четврти Синтагма. То је једно од неколико динамичних места која спајају изразито атински приступ састојцима и гостопримству са најсавременијим пићима и дизајном.

Ево како да пијете изузетно добро у Атини, Грчка.

Можда ће ти се свидети и: Атина је древна грчка престоница са модерном страном

Гласс Теарс ат Баба има рум

Неки Атињани сматрају овај бар усредсређен на рум старијим државницима сада напредне градске коктел сцене. Отворен 2009. године од стране Прунаруса, стручњака за рум чији бурни приступ гостопримству чини да се свако вече осећа као кућна забава, Баба ау Рум је инспирисао генерације бармена и више пута се појављивао на 50 најбољих барова на свету листа. Јеловник слободних пића садржи све од Цалвадос до пољопривредни рум грчком духу мастиха , а бармени су подједнако вероватно инспирисани класичним коктелима као и међународни писци или уметници.

Случај у тачки, гимлет рифф Гласс Теарс. Направљен од ликера Италицус и дестилације од листова горке атинске поморанџе, посвећен је дадаистичком фотографу Ман Раиу. (Наручујете друго пиће? Одлучите се за Баскуиат'с Даиси, живахну комбинацију Фордовог џина, домаћег ферментисаног вина од малине, Лиллет Роугеа и ароматичних арома јасмина и цитруса.)

Бар такође служи низ локалних и међународних пива, грчка вина из Немеје и Крита и грицкалице попут елегантно тањираног тартара направљеног од локалне говедине. За слађу храну или ако сте у комшилуку пре ноћног радног времена Баба ау Рхум у 19 часова, идите преко пута до Поново заљубљен , Прунарусов кафић који служи кафу и пецива инспирисана коктелима.

Робола ат Оиносцент

У насељу Синтагма, на мање од 10 минута хода од Баба ау Рум, налази се овај прозрачан вински бар са подрумом од 1.000 флаша. Отворен 2008. године, тврди се да је први вински бар у Атини, а премештен је на веће ископине ​​2012. Сервери једва да почивају на ловорикама, срећно точе хрскави Асиртикос са Санторинија, аутохтоне критске сорте као Видиано или Лиатико, словачки ризлинг и биодинамички јужноафрички Сира. Посебно препоручујемо да одете на неку од сортних пуњења грожђа и произвођача које се ретко виђају ван Грчке. Посебно је лепа Робола винарије Гентилини са кречњачког земљишта острва Кефалонија.

Јеловник хране који се шири по целом свету је подједнако импресиван и укључује туњевину са нори кором, патлиџане на жару са дуккахом са сосом од лимуна и тахинија и домаћи хлеб са маслинама сушеним на критској соли.

Можда ће ти се свидети и: На Криту, потпуно модерна вина су прожета историјом. Ево 7 за пробати.

Пет-Суб Спритз ат Епрепе Бар

Грчка природна вина налазе се на врху листе у овом шик бару који је отворен 2022. у Кипсели, насељу удаљеном од туриста северно од пространог парка Педион Ерос. Ту су и стручно направљени класични коктели и кућне креације попут а пет-нат прскати со горчине и сода, савршени противотров за вруће вечери у граду где температуре прелазе 80°Ф од пролећа па до јесењих месеци.

Уз пиће, наручите бар једно (али по могућству више) јело из инвентивне кухиње, где сезонски мени може укључивати домаће кришке киселог теста преливене печеним тиквицама, сиром мизитра и гремолатом од семена бундеве; неодољиво слани колачићи од пармезана; или чоколадне торте украшене локалним вишњама. Заузмите место у бочном бару на отвореном који гледа на тротоар да бисте људи гледали и слушали ротирајућу глумачку поставу Д.Ј.с. Љубитељи дизајна биће опроштени ако на одласку ставе у џеп салвету или шибицу са илустрацијама лутака из сенке графичке дизајнерке из Атине Пелагие Метзаки.

Цулт Винес ат Вино са Елени

Упркос његовој близини туристичкој гужви на Акропољу, чућете више људи који ћаскају на грчком него на било ком другом језику у светлуцавој башти овог винског бара. У власништву је атинске винске новинарке и ауторке Елени Кефалопулу, а служи даске за сир и меззе уз опсежну листу грчка вина која се мења редовно и често сваке ноћи. Сама Кефалопулу се често може наћи како кружи међу столовима, пуни чаше, љубазно ћаска и дели своју скромну стручност.

Иако можете и треба да обавестите Кефалопулу или вашег сервера да ли постоје одређени стилови или боце које желите да испробате, наша препорука је да им дозволите да преузму волан. Могли бисте да завршите уз култни поур локалног произвођача из Атике, критске мехуриће, македонски Ксиномавро или розе од цењеног грчког грожђа Моухтаро. Листа се тако често мења и често садржи ретке боце, што сваку посету улива са мером узбуђења. Отићи ћете срећни без обзира на све.

Медитерранеан Гимлет ат Тхе Цлумсиес

Расположени сте за пијани ручак? Идите до Цлумсиес. Желите да испијате церебрални коктел у соби за билијар? Пробајте Цлумсиес. Спремни за забаву до раних сати? Цлумсиес вас покривају. Редак целодневни бар који је подједнако занимљив сваког сата, Цлумсиес је отворен од 2015. године, када су Василис Кирицис и Никос Бакулис трансформисали градску кућу у експерименталну дестинацију за коктеле. Пошто је градска коктел сцена релативно млада, ово место је нескривено експериментално без осећаја претенциозног.

Њихов слободоумни приступ резултирао је јеловником пића инспирисаним теоријом релативности, укључујући њен најпознатији коктел, Медитерански Гимлет. Либација комбинује џин Стар оф Бомбаи са оним што се зове „грчка салата срдачна“ направљена од воде од парадајза, маслина, краставаца, црвене паприке и оригана. Слично ан епски прљави прљави мартини , слано је, укусно и необично пожељно.

Ако напустите Цлумсиес и некако сте и даље жедни, размислите да свратите линија , бар—који тренутно заузима дванаесто место на листи 50 најбољих на свету —Киритсис и Бакоулис су отворили са Димитрисом Дафопоулосом, брендом занатских миксера Тхрее Центс, 2022.