Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Португал

Француско грожђе финицки је сада мало вероватна звезда у Португалу

Међу њима је мало вероватно нова звезда Португалски грожђе.



Алицанте Боусцхет има дугу историју, али је донедавно била цењена само у једном култном вину: Моуцхао . Али произвођачи вина у Алентеју, источно од Лисабона, све више одлучују да је ово теинтуриер грожђе, једно од ретких где су месо и кожа црвене, њихова нова сорта овог тренутка.

Како је француски мелез постао скривена звезда Португалије

Историја ове мало вероватне диве започела је 1850-их на југу Француске. Хенри Боусцхет, ат Домаине де ла Цалметте , северно од Нима, прешао Гренацхе са Петит Боусцхет. Потоњи је сам по себи Хенријев отац, Лоуис Боуцхет, створен од Арамона Ноира и непознатог грожђа црвеног меса.

У медитеранској Француској, Шпанији и Калифорнији, Алицанте Боусцхет понекад искаче у мешавинама које траже озбиљну боју.



Сада је Португал постао њен духовни дом.

„Мислимо да је Алицанте Боусцхет посађен у Моуцхаоу крајем 1800-их“, каже Иаин Реинолдс Рицхардсон, генерални директор и члан породице која је власник Хердаде до Моуцхаа. Винарија се угнездила у дивљим брежуљцима храста плуте на северу Алентејо , два сата североисточно од Лисабона, од 1901. „Моја породица је препозната као један од пионира грожђа у Португалу“, каже он.

Истина иза ваших омиљених вина

Рицхардсон описује вина Алицанте Боусцхет као „тамна, богата и концентрисана.“

Данашњи Моуцхао је једно од сјајних вина Португалије. Његова водећа мешавина је Алицанте Боусцхет са само капљицом Тринцадеира . Традиционално ферментиран у отвореним каменим лагарима након гажења ногама, Моуцхао показује све плусеве и минусе Алицанте Боусцхет-а.

Кад је млад, стидљив је и недостаје му ефузивности, каже Рицхардсон. Вина морају да одлежавају у огромним бурадима од старог дрвета неколико година, након чега вино почиње да блиста. Најновије издање Моуцхао-а је њихова берба 2013. године.

Нова ера за Алицанте Боусцхет

Давид Баверстоцк, директор енологије у Хердаде до Еспорао , највеће имање у Алентеју, каже да Алицанте Боусцхет има много предности у односу на већину црвених сорти.

„У поређењу са другим сортама Алентејо има бољу боју, бољу природну киселост и бољу структуру танина“, каже он. „Вина имају велику старост.“

Баверстоцк је подметнуо Алицанте Боусцхет у Еспорао деведесетих. Инспирисао га је, каже, „Моуцхао, који је створио сјајан утисак на мене када сам стигао у Португал пре четрдесетак година“.

Алекандре Релвас, власник Хердаде де Сао Мигуел у Алентеју, верује у значај Алицанте Боусцхет-а у његовим резервама.

„Засадјено на нашим шкриљацима, грожђе даје структуру и снагу“, каже он. „Зрело и пуног тела, док његова киселост и даље одржава свежину.“

Грожђе има своје изазове. Треба га убрати у право време, каже Ричардсон, када су и стабљике као и бобице зреле.

Петер Бригхт, винар у Террас де Алтер , такође га је инспирисао Моуцхао када га је први пут пробао. Каже да се, како вина старе, Алицанте Боусцхет мења „од рустичне, динстане цвекле, шљиве до цветне, зачина свиленкастим танини . Гренацхе у крсту излази после 10 година “.

Португалски винари су неки од најспособнијих блендера на свету. Суочени са Алицантеом Боусцхетом, међутим, чак и они поступају опрезно.

Баверстоцк меша грожђе са Сирах у Еспорао'с Привате Селецтион винима. Релвас више воли да делује као главно грожђе у вину. И Бригхт и Рицхардсон имају тенденцију да га у мешавинама сведу на минимум или га уопште не користе.

Ипак, упркос свим изазовима и понекад узнемирујућем понашању, Алицанте Боусцхет производи величанствена вина. Створен пре више од 150 година у малом винограду на француском Лангуедоц , од ружног пачета претворио се у лабуда. Најбоље од свега је што су резултати све доступнији за укус.

Шест бишеа из Алицантеа из Португалије да покушају

Моуцхао 2013 Ред (Алентејо) 60 долара, 96 бодова. Ферментирано у традиционалним отвореним гранитним резервоарима и одлежало три године у великим дрвеним бачвама, ово вино слави Алицанте Боусцхет. Има моћ, густе танине и моћно богату текстуру. Они се добро контрастирају са чврстим црним плодовима и импресивном сталоженошћу и елеганцијом. Вино у покрету. Избор подрума.

Симингтон Фамили Естатес 2017 Куинта да Фонте Соуто Винхо до Соуто (Алентејо) 55 долара, 94 поена. Мешавина овог је међу првим издањима са имања Алентејо које је 2017. године купила породица Доуро'с Симингтон. Ово главно вино је густо моћно са масивним танинима који су маскирани концентрованим црним плодовима. Постоји сочност заједно са богатством и обећањима знатног старења. Пиће од 2023. Врхунска лучка вина. Избор подрума.

Хердаде до Еспорао 2014 Привате Селецтион (Алентејо) 65 долара, 93 поена. Ово импресивно вино граде богати танини, зрело тамно воће и глатки тонови храста. Иако показује густу концентрацију на средњем непцу, завршетак се завршава елегантно и заобљено. Попиј сада. Сада увоз. Избор уредника.

Монте да Раваскуеира 2014 Премиум Алицанте Боусцхет (Алентејо) 60 долара, 93 поена. Густа тамна боја заштитни је знак вина произведеног искључиво од грожђа црвеног меса Алицанте Боусцхет. Велики танини и богата текстура дају вину тежину и густину упоредо са укусима црне шљиве. Вино је импресивно, богато и треба му још мало времена. Пиће од краја 2019. ЛГЛ Увоз. Избор уредника.

Хердаде до Роцим 2017 Роцим Алицанте Боусцхет (Алентејано) 22 долара, 92 поена. Ово вино густе боје из Алицанте Боусцхет-а препуно је танина, укуса црне шљиве и чврсте структуре. Све то сугерише да ће ово вино Цатарина Виеира, из топлог винограда окренутог југу, врло добро одлежати. Свакако немојте пити пре 2021. године, када ће танини омекшати. Схиверицк Увоз.

Рибафреико 2015 Хердаде до Моинхо Бранцо Алицанте Боусцхет (Алентејо) 38 долара, 92 поена. Ферментирано и одлежало у храсту, вино је моћно и густо. Показује богатство, као и тамну боју која потиче од Алицанте Боусцхет-а. Храбро воће и густа текстура тек сада сазревају. Попиј сада. Дионисос Увоз.