Држава Вашингтон је забележио експлозиван раст током последњих 15 година, балоном од 200 винарија до данас више од 940. Овим растом дошао је прилив талентованих винара, сви са сопственим идејама о томе шта је вино из Вашингтона и како треба да се прави.

Иако млади, многи од њих су диверзификовали стил и повећали укупан квалитет широм државе. Пет овде описаних винара међу онима су који имају велики утицај на вина Вашингтона.

Вицтор паленциа

Вина Паленциа / Вина Монарца

„Моје одрастање је било у виноградима“, каже Вицтор Паленциа.

Рођен у Мексико , Паленциа је са породицом дошао у источни Вашингтон када је имао две године. Његов отац је почео да ради у државним виноградима и, када је имао 13 година, Паленциа ће му се придружити после школе. „Било је веома радно интензивно“, каже он.

Дошавши у средњу школу, пребацио се на рад у винарију комшије, Виллов Црест . „Заљубио сам се у [винарство]. У време када сам био старији, имао сам на уму да је то потпуно оно што желим да радим. “

Паленциа је добила стипендију за Валла Валла Цоммунити Цоллеге'с програм виноградарства и енологије. Иако још увек малолетан, било му је дозвољено да учествује у програму - под условом да није окусио. „То је био рани хендикеп“, каже Паленциа.

Током програма интернирао је у локалне винарије, а након завршетка са 20 година постао је винар у Виллов Црест-у.

Од тада је Паленциа напредовала у државној винској индустрији. Тренутно ради као директор винарства у фабрици за дробљење, која надгледа производњу више од милион случајева вина, што га чини једним од највећих у држави.

„Многи људи мисле да је велика производња монтажна линија, али заиста има много уметности“, каже он. „Без обзира да ли је ферментор 1,5 тона или 100 тона, количина пажње која му је потребна врло је слична.“

2013. године Паленциа је лансирао сопствене брендове, Паленциа Вине песак Монарца Винес .

„Скочио сам у веру“, каже он. „Винарије су прослава мојих снова и радим нешто за шта сам мислио да никада нећу моћи.“ Један од само два латино винара у држави са преко 940 винарија, Палениа каже: „Сан је могућ. Пуно је прилика. “

Паленциа, која сада има 33 године, већ има 13 година винарства под паском. „Заиста је понизно што људи сада о мени размишљају као о једном од ветерана“, каже он. „Кажем,„ Не, не, не. Само се загрејем! ’“

Керри Схиелс из Цоте Бонневилле / Фото Грант Гундерсон

Керри Схиелс

Обала Бонневилле

Керри Схиелс је своје прво вино направила у средњој школи. То је био део научног пројекта.

„Не сећам се ни шта је то било“, каже она. „Било је црвено. Било је грозно.'

Схиелсови родитељи су га посадили Виноград ДуБрул у Долина Иакима 1992. године, накнадно оснивајући Обала Бонневилле винарија. Међутим, рано је није занимало да се придружи винској индустрији.

„Као и свако ко има 17 година, и ја сам желео да напустим дом и одем у већи свет“, каже Схиелс.

Тако се одлучила за студије машинства на факултету, а затим се придружила аутомобилској компанији Фиат у Торину, Италија , радећи на прототиповима. Након преласка на већу пословну улогу, Схиелс је закључио да је време за промену.

„Вашингтон је тренутно једно од најхладнијих места на свету за производњу вина.“ - Керри Схиелс, винар, Цоте Бонневилле

„Правио сам прорачунске табеле и ПоверПоинтс. Одлучио сам да то не желим да радим до краја живота. '

Уместо тога, одлучила је да свој фокус усмери на винарство. „Волим да правим ствари“, каже Схиелс. „Ако волите да правите ствари, вино је прилично цоол.“

После радне жетве у Виногради Џозеф Фелпс а затим ограничење у Аустралија , Схиелс је ушао у Универзитет у Калифорнији, Давис вински програм, радна симпатија и стажирање у Фолио Фине Вине Партнерс за време студирања. „Ишао сам у школу три дана у недељи, а затим сам још четири дана у недељи путовао до куће Овнови ,' она каже. „Трчао сам прилично похабано.“

Јело и пиће у Валла Валла и Воодинвилле, Вашингтон

По завршетку студија радила је жетву у Аргентина пре него што се коначно вратила кући и придружила се породичној винарији као винар. „Желела сам да зарадим своју позицију у винарији“, каже она. „Нисам желео да улазим у то само зато што је то била моја породица.“

Схиелс, који сада има 39 година, чврсто верује у вино из Вашингтона. Она указује на способност државе да успешно гаји низ сорти. „У нашем винограду имамо Ризлинг и Цабернет , и расту тик поред другог “, каже она. „Не можете то учинити за Напа . Не можете то учинити за Бордеаук . Не можете то учинити за Немачка . То је нешто што је веома вашингтонско. “

Мике Мацморран из Винарије Марк Риан и Винарије Ману Проприа / Фото Грант Гундерсон

Мике Мацморран

Винарија Марк Риан и винарија Ману Проприа

„Једно од мојих најранијих сећања је седети на клупи са својом прабаком и гледати како ферментира краставце и купус“, каже Мике Мацморран из Марк Риан и Своју руку винарије у Воодинвиллеу. „Једноставно је волела да ферментира ствари. То је изазвало моје интересовање. “

Мацморранова фасцинација ферментацијом довела га је до студија науке и полагања медицинске дипломе у Сијетл . На крају друге године школе, његова супруга поставила је питање које ће му променити живот.

„Питала ме је шта желим да радим кад завршим са лекарством“, каже Мацморран. „Рекао сам јој да желим да отворим малу винарију. Рекла је, ‘Дакле, ићи ћете на медицинску школу да бисте једног дана имали винарију? Зашто једноставно не исечете 30 година процеса? “

„Једно од мојих најранијих сећања је седети на клупи са својом прабаком и гледати како ферментира краставце и купус.“ - Мике Мацморран, винар, винарија Марк Риан и винарија Ману Проприа

Ставивши медицинску каријеру на чекање, Мацморран, сада 40-годишњак, почео је волонтирати у Подруми ДеЛилле у Воодинвиллеу 2005. Године 2006. ангажован је на пуно радно време као подрумар и одатле је радио до помоћника винара. Винарији Марк Риан придружио се 2008. године, а следеће године постао је винар.

„Трудим се да останем веран стилу Марка МцНеиллија од када је покренуо винарију 1999. године“, каже Мацморран о свом приступу. „Вина су већа и широких рамена, са пуно плодним профилом.“

Ово је у супротности са његовим сопственим брендом, Ману Проприа. Његов фокус је на производњи каберне саувигнона од Виноград црвене врбе , коју је 1972. подметнуо Мике Сауер.

„[Уз] вина од црне врбе, воће је ту, али је умотано у ове не-воћне елементе који ме подсећају на мало хладнију климу“, каже он.

На крају, Мацморранова намера са Ману Пропријом већа је од самог вина.

„Мислим да је важно препознати људе који су толико допринели овој индустрији“, каже он. „То је заправо оно о чему је Ману Проприа - одавање почасти Микеу Сауеру и његовој породици и ономе што су учинили за ову индустрију.“

Андрев Латта из вина Латта / Фото Грант Гундерсон

Андрев Латта

Вински лим

Андрев Латта је имао само 13 година када је његово интересовање за вино први пут побуђено. „Један од татиних пријатеља објаснио ми је како да уочим фалсификат Цхианти “, Каже Латта. „Помислио сам,„ Ох, у овоме је и нешто више од неких ствари за које мислим да немају добар укус! “

Док је похађао колеџ на северу Кентуцки , Латта је чекао столове да плати рачуне, учећи све што је могао о вину. Студирао је за соммелиера и провео годину дана као вински директор у одмаралишту са пет звездица на Пукету, Тајланд , а затим се преселио у Валла Валла да би студирао виноградарство и енологију.

„Видео сам пуно потенцијала у Вашингтону и у Валла Валла“, каже он.

Латта је почео радити у Дунхам Целларс и, 2006. године, интервјуисао је винара Цхарлес Смитх (К Винтнерс, Винес оф Субстанце, Сикто, ВиНО, ЦасаСмитх), чија је звезда брзо излазила. Није прошло добро.

„Видео сам пуно потенцијала у Вашингтону и у Валла Валла.“ —Андрев Латта, винар, Латта Винес

„Имали смо најспорнији интервју који сам имао у животу“, каже Латта. Смитх га је роштиљао око грожђа, произвођача и вина. „Питао би ме шта је било пет првих израслина, а онда би, док бих одговарао, почео да помиње супер секунде да ме избаци.“

А онда је Смитх понудио Латти посао.

Радио је као винар за Смитх од 2006–2014, надгледајући програм који је нарастао и обухватио више од 750 000 случајева вина у шест различитих марки.

„Цхарлес ми је дао огромну одговорност, поверење и слободан простор“, каже Латта. „Без њега не бих била ту где јесам.“

Латта је започела 2011. годину Вински лим као споредни пројекат. Оставио је Цхарлес Смитх Винес 2014. године како би то учинио пуним радним временом.

Сада 39, Латта се фокусира на Гренацхе , Малбец и Роуссанне . „100% је сортан и вођен градилиштем“, каже Латта о свом циљу у винарији.

„Само покушавам да направим вина која Вашингтон жели да прави“, каже он. „Овде имате концентрацију и богатство, али имате и равнотежу. То је одлично место за прављење вина. '

Риан Цране Керлоо Целларс / Пхото би Грант Гундерсон

Риан Цране

Подруми Керлоо

Риан Цране се за вино заинтересовао док је чекао столове на факултету. Након што је на кратко продао вино за дистрибутера и радио за индустријску фарбарску компанију, преселио се у Валла Валла 2005. године да студира виноградарство и енологију.

„Заронио сам“, каже Цране. „Искрено, то је било ништа друго до жеља да се окушам у производњи вина из државе Вашингтон.“

Радио је на ограничењима Ковачки подруми и Иди клавир , затим покренуо сопствену винарију, Подруми Керлоо , на ципели 2007.

„Желео сам да направим портфолио вина због којих ћете нешто осетити, а не само окусити.“ —Риан Цране, винар, подруми Керлоо

„Нисам имао новца“, каже он. „Имао сам око 10.000 долара, па сам рекао:„ Колико воћа могу добити за 10.000 долара? “Тако су започели подруми Керлоо, названи по позиву дизалице.

У Керлоо-у, Цране се фокусира на вина која потичу из одређених блокова одређеног винограда, од којих је свако наведено на задњој етикети.

„Кушао сам много вина за која сам осећао да немам осећај за место“, каже Цране. „Желео сам да направим портфолио вина због којих ћете нешто осетити, а не само окусити.“

Разноликост вашингтонског вина

Керлоо се специјализовао за Сирах , Моурведре и Гренацхе , али такође има и друге врсте попут Малбец и Темпранилло .

„Ми смо углавном радња из Рхоне-а, са осталим забавним сортама за које мислим да су у успону у Вашингтону“, каже он.

Без обзира на грожђе, Цране (41) се фокусира на производњу вина у старомодном стилу. „Заиста смо нежни према воћу“, каже он. „Газимо све Сирах и Гренацхе. Не пролази кроз било какву врсту рушења или слично. Желим да читаве гроздове вину донесу неку текстуру, дужину и земљану уздржаност. “

На крају, нагласак на Керлоо-у је на стварању карактерних вина.

„За мене сваки појединачни део прича другу причу“, каже Цране. „Циљ је створити вина која изазивају непца људи и фокусирају се на сировост воћа које имамо у Вашингтону.“

„Желео сам да направим портфолио вина због којих ћете нешто осетити, а не само окусити.“