Винске Вести,

Четири изванредна британска блистава

Почетком 1990-их, када су Ниетимбер и Ридгевиев први пут засадили Цхардоннаи, Пинот Ноир и Пинот Меуниер у Соутх Довнс-у Кент и Суссек, исмевали су их. Нико баш није веровао да ће ове сорте заиста сазрети на 51 степени географске ширине. Међутим, пионири су урадили домаћи задатак. Рачунали су на климатске промене и стратешки су се бавили пољопривредом, отварајући пут Енглеској да ради оно што је Шампањац вековима радио: праве пенећа вина користећи ферментацију у боцама и старење талога.

Од тада је озбиљна готовина и знање преплавила игру мехурића у Енглеској. Данас су у лондонским баровима и ресторанима освежавајуће флауте енглеског гашења - са својим обележјем узбудљиве киселости - у тренду. У слепим дегустацијама неке енглеске боце су чак надмашиле Шампањце. А пошто су винове лозе релативно младе, најбоље сигурно тек долази.

Енглисх Физз Фацтс

У тако маргиналној клими као што је Енглеска, виногради морају бити заштићени, добро дренирани и окренути ка југу како би сазрело грожђе. Најбољи су прошарани око Кента, Суссека и Хампсхиреа, округа одавно познатих по засадима јабука. Године попут 2012. су додирне и одлазе, али 2009. је била запањујућа жетва. Та пенушава вина сада се појављују на полицама. А 2014. година обећава да ће бити још једна сјајна година.