Живим на француском југозападу, у регији Цотес де Гасцогне (такође производи Армагнац). Преко долине је Мадиран. То је узбудљиво место које нуди јединствене укусе грожђа које нема нигде другде.

У ствари, југозапад је један од великих аутохтоних инкубатора грожђа у свету вина.

„[Грожђе] је идентитет сваке регије“, каже Лионел Осмин, који је 2010. створио своју преговарачку компанију Лионел Осмин & Цие за производњу и пласирање вина са југозапада. „Они су и наша историја и наша будућност.“

Ево кратког прегледа главних апелационих региона и сорти грожђа.

Бергерац

Од свих винских оаза на југозападу Бергерац је најближи Бордоу, географски и стилски. Продужетак реке Ст.-Емилион, Бергерац је некада био лош род: исто грожђе, мања вина.

Винари све чешће то исправљају. Захваљујући запањујућој виноградарској ренесанси и квалитетним произвођачима, Бергерац је сада ризница за љубитеље бордошких мешавина. Црвене су углавном направљене од кабернеа и мерлота, док су беле углавном израђене од саувигнон бланца и семиона.

Како се река Дордогне протиче Бордеауку, виногради Бергерац су се раширили на обалама на северним и јужним падинама у пастирском окружењу, где се дуван некада надметао са виновом лозом као главном усевом.

Бергерац је беспотребно компликован. Има 13 назива, неки за црвена и бела вина, неки за црвена, бела и слатка вина, а неки само за слатка вина. Поједноставите свој живот памтећи ово троје: Монтравел за црвене пуних тела, Пецхармант за дуговечне црвене и Монбазиллац за слатке ботризоване беле. Сви нуде изврсну вредност.

Врхунски произвођачи: Цхатеау де Цорбиац (Бирд Роцк Увоз), Цхатеау де Тиреганд (Бирд Роцк Увоз), Цхатеау Тоур дес Гендрес (Барон Францоис), Домаине де л'Анциенне Цуре (Бирд Роцк Увоз).

Цахорс

Ово је земља Малбеца, дом, како произвођачи то воле описивати, изворног Малбеца. У Цахорс-у (не изговарајте „с“) грожђе даје моћна вина, у младости сложена танинима. Поучавање тероира је њихово упоређивање са свиленкастим, пресађеним аргентинским Малбецима.

Сваки Цахорс је црвен. Неки су помешани са мало мерлота да омекшају структуру. За грубљи стил, неки винари мешају Малбец са Таннатом, додајући танин танину. Али прави Цахорс је све о Малбецу, са тамном бојом, укусима црних шљива, кедра и чоколаде. Најбоља су импресивна вина која вреде одлежати 10 година или више.

Дуж жилаве долине дубоке реке Лот, виногради Цахорс спуштају се у низу од три терасе. Свака тераса даје другачији стил вина: највиша ствара најстрожије, средња даје најстарије године, а тераса најближа реци даје најлакшу. Са све већим бројем висококвалитетних вина са имања, Цахорс је на врху ивице ренесансе југозапада.

Врхунски произвођачи: Цхатеау ду Цедре (Мартине’с Винес), Цхатеау ла Цаминаде (Винске традиције), Јеан-Луц Балдес (Миса Импортс), Мас дел Перие (Винске традиције).

Мадиран

Мадиран је место са црвеним вином у белом вину мора регије Гасконија. На првим подножјима Пиринеја зачињено, црноплодно грожђе расте у дубоким глиненим и каменим земљиштима.

Аутохтоно грожђе Таннат у региону традиционално је давало моћна и танинска вина, која понекад никада нису омекшала.

Укроћење Танната и остваривање његовог стварног потенцијала дело је Алаина Брумонта из Цхатеау Боусцассеа и Цхатеау Монтуса и талентованог енолога Патрицка Дуцоурнауа, који је развио микрооксигенацију, технику додавања пажљиво измерених количина кисеоника током производње вина како би омекшао оштре танине.

Резултат су била интензивно концентрована вина која су се развијала током деценије или више. Техника се сада користи у винаријама широм света.

пре само 40 година, у Мадирану је било само 15 хектара винове лозе, а винска индустрија региона је умирала. Сада их има 3.200 хектара, а највећи произвођачи у региону могу оправдано тврдити да праве једно од великих француских црних вина.

Врхунски произвођачи: Цхатеау Боусцассе и Цхатеау Монтус Алаина Брумонта (Вински партнери Верити), Цхатеау д'Аидие (Пет грожђа), Домаине ду Црампилх (Избори буржоаске породице), Плаимонт произвођача (ПлаимАркуес).

Јуранцон

Корак напред Петит Мансенг и Грос Мансенг. Ове две сорте су беле звезде југозапада. Можда су ова два грожђа будућност у свету белих вина која је спремна да крене даље од Цхардоннаиа и Саувигнона Бланца. Нигде ове беле сорте нису боље изражене као у Јуранцон-у.

Скоро 2.500 хектара винове лозе засађено је на терасама и у заштићеним долинама постављеним насупрот Пиринеја, одмах изван Поа и северозападно од Лурда. Хладно и мокро зими, вруће лети и јесен, ови древни виногради дају атрактивна сува бела вина и легендарна слатка вина.

Иако је Грос Мансенг снага која стоји иза сувих белаца, Петит Мансенг ствара јединствена слатка вина у региону. Његова равнотежа између киселости, слаткоће и концентрације даје нека од најцењенијих ароматичних слатких вина било где у Француској.

Њихова производња је ризичан процес. Берачи могу неколико пута проћи кроз винограде, берући смежурано грожђе током периода од неколико недеља. Понекад се берба протеже и до краја новембра.

Врхунски произвођачи: Цхатеау де Јуркуе (Винеберри Америца), Цхатеау Јолис (Барон Францоис), Цлос Лапеире (Цхарлес Неал Селецтионс), Домаине Беллегарде (Боургеоис Фамили Селецтионс).

Цотес де Гасцогне

Цотес де Гасцогне је земља армагнаца. То је земља Три мускетара , рагбија, борби бикова и беретки, и где Винтон Марсалис борави у двонедељном боравку у Марциацу, дому вероватно најбољег годишњег џез фестивала у Европи.

Исте локалне сорте које улазе у Армагнац - Угни Бланц и Цоломбард - такође улазе у бројне суве белине на обали Гаскоње. Виногради нежне контуре дају нека од најбољих белих вина око нас. Гасцогне је лаган, свеж и одмах за пиће.

Остало грожђе које се узгаја у региону је ко је ко од белих француских сорти, укључујући саувигнон Бланц, Цхенин Бланц и Цхардоннаи. Међу црвеним, Таннат је мали играч, али су класичне бордо сорте популарније. Мешавине су норма.

Два велика произвођача доминирају регијом - Домаине ду Тарикует у приватном власништву са скоро 2.000 хектара (прослављајући стоту годину 2012.) и утицајна задруга Продуцтеурс Плаимонт. Инвестиције овде су у порасту.

Врхунски произвођачи: Домаине ду Тарикует (Роберт Кацхер Селецтионс), Хаут-Марин (Елите Винес Импортс), Продуцерс Плаимонт (ПлаимАркуес).

Остале регије

На читавом југозападу Француске, од Марциллаца, који је готово у Лангуедоцу и близу Медитерана, до винограда Пиренеа Ироулегуи, у Баскији и са погледом на Бискајски залив налазе се џепови винове лозе.

Разноликост је неизмерна. Главни међу осталим регионима је Гаиллац, са папрено црвеним, меким белим и лаганим пенушавим винима. Марциллац има крупне, парфимисане црвене боје грожђа Фер Сервадоу. Фронтон, близу регионалне престонице Тоулоусе, специјализован је за зачињене црвене боје претежно од грожђа Негретте. Цоте де Дурас и Цотес ду Мармандаис су близу и под утицајем Бордеаука. Беарн и Ироулегуи додају сорту Бордеаук Таннат и друго локално грожђе.