Ту је Дан захвалности, затим Пријатељство - афера са ћуретином међу пријатељима која садржи вино, храну и забаву без породице. Омиљена је од глумице, манекенке и забављачице код куће Молли Симс, која се труди да јој буде домаћин (као и нова мама и аутор) Веб сајт .

„Одрасла сам на југу, па ми је забава и кување за породицу и пријатеље у крви“, каже она. „Забавно је удахнути нови живот традицијама омиљених празника.“

Љубитељ вина је прислушкивао Соутхерн белле за савете о томе како креативно да имате ћурку за своје најближе пријатеље пре, после или на Дан захвалности.

Стварајте посуђе имајући на уму своје пријатеље

„Моја добра пријатељица је вегетаријанка и кад дође на Фриендсгивинг, увек се побринем да постоје веге опције у којима она може уживати! Наша омиљена јела су моја тепсија од слатког кромпира и кокосовог ораха, или моја салата од шаргарепе и киноје пржене на меду “, каже Симс.

Нека упаривање вина буде једноставно

„Држите се два до три вина прихватљива за храну да бисте их поставили на сто, уместо да се фокусирате на одређене парове вина.“

Будите креативни са остацима

„Волим да угостим неформално породично дружење, одмах након Дана захвалности, и остатке ћуретине послужим са зачињеном салатом од бруснице - то је моје окретање на традиционалној основи.“

Мислите даље од птице

„Одрастао сам на југу, па ми је забава и кување за породицу и пријатеље у крви. Забавно је удахнути нови живот омиљеним празничним традицијама. Ниједна јужњачка девојка не може уживати у празницима без гњецавог јела од кромпира. “ Симс поставља све станице постављањем бара са пиреом од кромпира. Поставите омиљене преливе од спуда попут власца, исецканог сира, сланине, киселе павлаке и брокуле и пустите госте да иду у град.

Празнични точи

„Нема бољег мириса од топле, зачињене серије куваног вина која испуњава собу“, каже Симс. Њен рецепт захтева Воодбридге Роберта Мондавија Пинот Ноир, који такође налива уз вечеру.

Укључите децу

Симс предлаже стварање одмора за децу на тему празника. „Малишани узимају предмете са празничном темом да би испунили рог изобиља“, каже она. У међувремену, старија деца могу помоћи у постављању стола и паковању посластица.

Молли’с Муллед Вине

1 махуна кардамома
1 мушкатни орашчић
3 кукуруза алеве паприке, цела
3 каранфилића, цела
1 пасуљ ваниле, исеците центар
1 ловоров лист
1 штапић цимета
Анис са 1 звездицом, цео
1 боца сувог црног вина (Симс користи Воодбридге Роберта Мондавија Пинот Ноир)
¼ шоља сирупа од плаве агаве
Кора поморанџе за украшавање

Ставите зачине у врећицу или цедило за чај. Сипајте боцу вина у велику шерпу и додајте кесу и агавин сируп. Ставите да лагано кључа, а затим смањите да крчка, додатних 5 минута. Послужите кувано у стакленим шољама или шољицама за чај и украсите увијањем поморанџине коре и штапића цимета.

Медена печена салата од шаргарепе и квиноје

1 шоља квиноје, добро испрано у ситом с мрежицом
¼ шоље маслиновог уља, плус још за облагање лима за печење
2 кашике јабуковаче
2 кашике меда
Сол и црни бибер
3 средње шаргарепе (око ½ килограма) ољуштене, танко исечене по дијагонали
1 кашика јабуковог сирћета
2 кашичице ситно нарибане корице лимуна
1 кашика свежег лимуновог сока
½ шоља киселе цвекле исечене на шибице
2 кашике грубо исецканог свежег копра
1 глава зелене салате путера, поцепано лишће или неколико шака свеже риколе (по жељи)
4 унче свеже моцареле, исечене на коцкице (по жељи)

Загрејте рерну на 400 ° Ф. Кувајте квиноју према упутствима за паковање, док не омекша. Пухните га виљушком и пребаците у велику посуду да се охлади.

Велики лим за печење у оквирима лагано премажите маслиновим уљем. У великој посуди умутите јабуковачу и мед и зачините сољу и бибером. Додајте шаргарепу и баците на капут. Пребаците шаргарепу у припремљени плех, раширите у један слој и пеците док не омекша, око 15 минута. Остави да се охлади.

У малој посуди умутите јабуков сирћет, корицу лимуна и лимунов сок. Постепено умутите ¼ шоље уља док се не помеша. Зачините по укусу сољу и бибером. Додајте репу, копар, шаргарепу и половину винаигрете у квиноју, баците на капут. Ако желите, сервирајте квиноју на врху зелене салате са коцкицама моцареле. Служи 4.