Верује се да потиче са обале Баскије, Цабернет Франц је упознат са Франце’с Долина Лоаре пре више од 700 година. Тамо је посађено широко и стекло је локалну наклоност због нервозних, лако пијућих течности.

Било је то током 17. века, када је доведено у Бордеаук , да је Цаб Франц заслужио своје признање као компонента која се меша уз Цабернет Саувигнон, Мерлот а остатак. Та се репутација од тада углавном одржава, а грожђе, које се сада шири далеко изван француских граница, најчешће се налази у мешавинама у стилу Бордо.

Последњих година, међутим, Цаб Франц почео је да поврати услугу као сортно вино, делимично захваљујући све већим преференцијама за нежне, али слане, свеже ароме попут оних типичних за грожђе. Ово је нарочито тачно у североисточном и средњеатлантском делу САД-а, где хладна клима помаже у наговарању ових карактеристика.

Од Нев Иорк’с Фингер Лакес до Виргиниа , обликује се незванични траг Цабернет Франца. Напред, произвођачи подручја које вреди знати и шта очекивати од њихових израза.

Винари поздрављају Напин други цабернет. Па зашто га више људи не пије?

Вински подруми Дамиани

Бурдетт, НИ

Дамиани’с винова лоза расте у мозаику врста тла, падина и аспеката дуж обала језера Сенека. Типичан за регион Фингер Лакес, овде направљен Цабернет Франц је обично суздржан и високих тонова, са интегрисаном киселином.

Виногради и винарија Миллброок

Миллброок, НИ

Стално једно од врхунских вина са Долина Худсон регион, Миллброок’с Цабернет Франц обично нуди јарке, сочне ноте трешње карактеристичне за топлију климу уз благо строге танини , копар и земљаност пронађени у Цаб Франц из хладнијих поднебља.

Виногради Унионвилле

Рингоес, Њ

Овде грожђе потиче из шест винограда у три округа и представља читав низ Нев Јерсеи’с типови тла, микроклима и топографија. Унионвилле такође производи виноград Цабернет Франц од једног винограда, који је воћнији и мање таниниран од његове вишестране мешавине Цаб Франц, са само примесом трава.

Виногради Стинсон

Црозет, ВА

Ово имање у породичном власништву у планинама Блуе Ридге користи ферментацију целог јагодичастог воћа са укључивањем стабљике и лаганим додиром храста за производњу вина мале производње. Разноврсна клима државе може донети озбиљне варијације бербе. Очекујте робустан, слани, зачињени Цаб Франц у хладним годинама и плоднији и зрелији израз током сунчаних.