Генерално, када љубитељи вина започињу свој налет у свет сјајног пива, почињу са пивима земље познате по богатом пивском наслеђу и репутацији изванредног квалитета, као што је Белгија. Најпопуларнији увод у белгијско пиво је витбиерс, познат и као бело или пшенично пиво. С обзиром на њихов лакши изглед, живахну шумећу, умерену количину алкохола и мекане, иако сложене профиле ароме и укуса, сјајни су увод у мајсторски израђене брејеве у којима се може уживати из целог света.

Одатле се људи обично пребацују на друге стилове, од бледе але до саисона, биере брутс до трипела. Али када једном искусите благодат коју сваки стил нуди, укључујући изразе из других земаља и домаће занатске пиваре, време је да размислите о преласку на тамну страну: белгијски јаки тамни але.

Велики и смели, ово су неки од грубих насилника из пивског света. Традиционално условљени флашама, сложени су, богати и сладни са значајним естерима, зачињеним фенолима и ниском до умереном горчином. Њихови типични профили са слатким зачинима такође су природно прилагођавање празничним ценама. Алкохол се обично креће од 8–11%, али може достићи и 15%, што примере за лако пиће чини мало опасним. С обзиром на њихову густину, тежину и структуру, обично су добри кандидати за старење.

Одлични примери ових традиционалних стилова сада се могу наћи изван матице. Мноштво америчких пивара на ред долази тумачећи их, често са фантастично укусним резултатима.

Без обзира где се окренете, Стари свет или Нови, савршено је време да испробате ове мрачне лепотице. Обавезно купите две ствари - једну за пиће сада и другу за следећу годину.

Пет царских стутова да попију или веверицу у гостима

Цхимаи Гранд Ресерве Але Бар у доби од тамног Але (белгијски Стронг Дарк Але Биерес де Цхимаи, Белгија) 40/750 мл, 94 поена . Ново издање класичне пиваре Траппист, ово је класични Гранд Ресерве, или Блуе, Цхимаи, са 22% старости у бившим бурадима са румом. Садржи густе, дрвене ароме и окусе, изражене у таласима воћних колача, зрна ваниле и препеченог храста који леже на врху богате језгре свежег карамела, смеђег шећера, препеченог хлеба, рума бабе и грожђица и бобица натопљених цугом. Округла је и кремаста, са непцем који пуни уста и пријатном топлином која се открива на дугачком, зачињеном завршном слоју. Маннекен-Бруссел Увоз. абв: 10,5%

Тхе Бруери (белгијски снажни тамни Але Тхе Бруери, Калифорнија) 11 УСД / 750 мл, 92 поена . Ово ново издање из калифорнијске централе Тхе Бруери је опатија у белгијском стилу, која се припрема од датуља, кандираног шећера и коријандера. Све те белешке прилично су доследни дескриптори који се налазе у стилу, па се чини да се додаци беспрекорно спајају с пивом. Датуља и изгореле ноте шећера шећера су унапред на носу и устима, са пратећим тоновима карамелног слада, смеђег хлеба, црне шљиве, грожђице и суптилног дрвеног зачина. Све у свему, прилично је слатко и нежно глатко, са пријатном топлином која се открива на финишу, мада није оштро и не задржава добродошлицу. абв: 9,5%

Бруери Терреук 2016 Куадрупел Тоннеллерие (Куадрупел Бруери Терреук, Калифорнија) 21/750 мл, 91 поен . Традиционалисти могу да имају проблема са овом готовом кавом, али понекад је добро изаћи ван зоне удобности. Четвороперски пив белгијског стила ферментиран у барену, купљен са купинама. Додатак воћа даје светлију пругу оном типично богатом, богатом и зафркавајућем стилу, дајући воћни укус, док дивљи организми који одлежавају у бачви дају трпак, кисели рез. И даље се може похвалити типичним четворним нотама прженог слада, суве смокве, црне шљиве, коре дрвета и зачина, само у подигнутом, чврсто намотаном паковању. абв: 10,2%

Хардивоод Баррел Сериес Боурбон Баррел Цру (Куадрупел Хардивоод Парк Црафт Бревери, ВА) 18 УСД / 750 мл, 91 бод . Овај куадрупел але у стилу опатије, одлежао у бурбонским бурадима, није за оне који слабе срце. Сјајна боја махагонија у чаши, почетна алкохолна, арома Боурбонија није лако превидети, али временом се стишава откривајући ноте тамне трешње, шљиве, карамеле, смеђег хлеба и карамеле које се настављају све до декадента. Глатко је и загрева, са зачинским ударцем до краја, али је у складу са укупним интензитетом и намером пива. Ово је савршен избор за дељење за дружење после празника и вечере. абв: 12%