Златни сјај Саутернеса
Неће бити лака година за продају фјучерса из Бордеаука 2007. Нико, чак ни најоптимистичнији међу произвођачима вина из Бордоа, некадашњим мајсторима да кажу да је црно бело, неће поднети велике захтеве за 2007. Сунчани месец септембар спасио је бербу, али је није учинио сјајном.
Осим у једном углу Бордеаука, у Саутернесу и Барсацу и у Пессац-Леогнану. Била је то Саутернесова прилика да заблиста првог дана Бордеаук фјучерс кампање 2008. И сјај јесте. То су славна вина, најбоља богата, богата, обећавајућа дуго одлежавање. „Сјајна је година“, рекао је Цхристиан Сеели, који режира Цхатеау Судуираут. „Упоредио бих то са 2001.“ Дивна је година “, поновио је Пиерре Луртон, директор Цхатеау д’Икуем.
Саутернес у 2007. години једна је у дугом низу великих берби у Саутернесу од почетка миленијума. Осим 2001. године, било је 2003., 2005., 2006. и сада 2007. године.
По чему су ова вина тако сјајна ове године? Распон је укуса и укуса, од меда и лимуна слабијих својстава, до моћних, сувих укуса ботритис који имају врхунске растове. Као и увек, са великим Саутернесом, и ова вина имају киселост. Ове године је та киселост у равнотежи са богатством, постављајући сцену за слаткоћу.
Саутернес 2007 је посебно узбудљив јер једва да има досадних вина. Можда пару недостаје интензитет, али већина, на било ком нивоу, нуди комплетан пакет богатства, слаткоће и задовољства. Ако ове године не купите ништа друго од Бордоа, купите Саутернес.
Сутра други успех: бели Пессац-Леогнана. Такође потражите црвене из овог региона.
Оцене Саутернес / Барсац 31. марта 2008
Узорци бурета
96-98 Цхатеау д’Икуем, Саутернес.
Импресивно уравнотежен, са новим дрветом који даје зачине и елегантним плодовима који дају укус наранџасте мармеладе. Богато је, неуобичајено, али и уздржано, богатство уравнотежено са великом киселином —Р.В.
95-97 Цхатеау Гуирауд, Саутернес.
Ово ће бити сјајно Саутернес. Има сво богатство, напајано ботритисом, парфимисаним медом и лимуном. Снага је главни утисак, а концентрација —Р.В.
95-97 Цхатеау ла Тоур Бланцхе, Саутернес.
Предивно вино, са свим елементима на правом месту. Садржи плодове брескве, свежу киселост, живахни лимун и све се то подиже богатством и интензивним ботритисом - Р.В.
94-96 Цхатеау Цоутет, Барсац.
У етеричном стилу ово вино показује сву свежину Барсаца, обасјано бљесковима жутог воћа, нежним ботритисом и фином киселином. Завршава живахном свежином —Р.В.
94-96 Цхатеау Риеуссец, Саутернес.
Велики, снажни, релативно суви, али интензивно ботризовани, љупке киселости и интензитета. Ово је импресивно вино, које тек започиње са развојем —Р.В.
93-95 Дворац Доиси-Ведринес, Барсац.
Изврсна, укусно избалансирана залога лимуна, меда, кајсије и додира бриоша. Дивно вино, не велико, али готово плутајуће - Р.В.
93-95 Цхатеау Судуираут, Саутернес.
Ово има магичну равнотежу свежине са богатством, сјајних залогаја меда, кајсија и лимуна. Осећај је богат, укусан —Р.В.
92-94 Цхатеау Лафаурие-Пеирагуеи, Саутернес.
Фино, зрело и већ добро развијено, ово долази као вино великог задовољства, елегантно и воћно. Има неколико добрих укуса јабука и креме, као и густи ботритис - Р.В.
92-94 Дворац Наирац, Барсац.
Свеж, релативно нежан, пернат, са атрактивним укусима лимуна и брескве, подлога финог ботритиса. Укусно на лаганијој страни —Р.В.
91-93 Дворац Бастор-Ламонтагне, Саутернес.
Укусно, свеже вино, руб танина, слојено сувим ботритисом и свежом киселином. Ово би могло бити вино којем треба одлежавање, које показује младу структуру —Р.В.
91-93 Цхатеау Цлос Хаут-Пеирагуеи, Саутернес.
Тешко, суво са ботритисом, ово је вино које ће се полако развијати. У почетку му недостаје интензитет, али онда долази до сложене серије укуса од зачина до воћа —Р.В.
91-93 Дворац Доиси-Даене, Барсац.
Ароме бибера, зачина на овом свежем, деликатном, али потенцијално импресивном вину. Овде постоји љупка киселост, као и подлога интензивног ботритиса —Р.В.
90-92 Цхатеау де Фаргуес, Саутернес.
Велики, зрели, густи и концентрисани, у истој мери спајају слаткоћу и ботритис. Хвала богу на киселости и финим парфемима од лимуна —Р.В.
90-92 Цхатеау де Малле, Саутернес.
Са препеченим, зачинским аромама, ово има фину зрелост, дрво је контрапункт укусима свежине и креча. На крају, кајсије долазе кроз —Р.В.
90-92 Шато де Мират, Барсак.
Чини се да се ово налази између суве спољне и богате, али ипак структурисане унутрашњости. Озбиљно, али са потенцијалом старења —Р.В.
90-92 Цхатеау Ромер, Саутернес.
Овде је висока киселост, релативно суво вино, мало свежине, потпомогнуто сувоћом ботритиса. Равнотежа је овде важна колико и богатство —Р.В.
90-92 Цхатеау Сигалас-Рабауд, Саутернес.
Суво, старо злато, чврсто и зрело структурирано. Вино има густину, зачине, нешто мушкатног орашчића, киселост је можда уроњена у све ово богатство —Р.В.
89-91 Цхатеау Броустет, Саутернес.
Интензивне ароме ботритис, меда и врло зрелог воћа. Електрана богатства, укусна и пуна, управо додирнута лимуном —Р.В.
89-91 Цхатеау Цаиллоу, Саутернес.
У почетку је укусно, свеже вино, али показује одличну равнотежу, оштро воће у неком богатству, али елегантно, а не моћно —Р.В.
88-90 Цхатеау де Раине-Вигнеау, Саутернес.
Лимунска и травната, ово много дугује зачинима, новом дрвету, а не воћу. У овој фази прилично тесно —Р.В.
88-90 Дворац Ромер-ду-Хаиот, Саутернес.
Димљене, пржене ароме лако прате нови укуси дрвета. Ово дрво доминира почетним непцем, али тада долази до тежине богатог воћа, уравнотеженог киселошћу - Р.В.
88-90 Цхатеау Суау, Барсац.
Лагана, свежа, са кајсијама и слатким воћем, и само лаганим укусима ботритис. Већ је добро избалансиран, са слаткошћу од меда и лимуна —Р.В.
87-89 Замак Филхот, Саутернес.
Посно, ово је вино са укусом лимунске траве и биљака, дирнуто зачинима, али са само мало богатства —Р.В.
87-89 Замак Ламотхе-Гуигнард, Саутернес.
Фино, пуно, богато, уравнотежене свежине и богатства. Вино је релативно једноставно, доброг раскошног укуса, остављајући неки цитрусни укус - Р.В.
86-88 Цхатеау д´Арцхе, Саутернес.
На строгој страни, вино којим доминира сувоћа, богатство је само наговештај. Да, постоји ботритис, али тренутно је у тајности —Р.В.
86-88 Цхатеау Рабауд-Промис, Саутернес.
Укуси лимунских бомбона, помало конфекционирани, свеже вино које још увек не виси заједно - Р.В.
85-87 Цхатеау Ламотхе, Саутернес.
Недостаје богатство и раскош 2007. године, ово је минерално, оштро вино које оживи тек када киселост почне -Р.В.
Још ексклузивних чланака на мрежи:
