Смештена на неравној висоравни ушушканој у предео замкова и средњовековних села, Руеда је једно од најважнијих шпанских региона белог вина. Названа по граду у провинцији Валладолид, Руеда Деноминацион де Ориген (ДО) додирује три провинције: Валладолид, Сеговиа и Авила. Основана је 1980. године, али као и другде у Шпанији, Руедине виноградарске традиције сежу вековима уназад.

Бело вино чини више од 95 процената производње у Руеди, а велика већина тих пунионица користи Вердејо. Локално становништво верује да је Вердејо пореклом из северне Африке, а Маури су га донели у Шпанију.

Први запис о производњи Вердеја у Руеди датира из 11. века. Одликује се чврстом киселошћу и атрактивним воћним профилом, Вердејо нуди ноте у распону од цитрусних до тропских, препуне самониклог биља и јаког минералног карактера.

Упркос свом дугом наслеђу, Вердејо се вртио на провалији изумирања како је почео 20. век, жртва ушима филоксера која је пустошила у виновој лози. Заменио га је углавном Паломино Фино, високо родно бело грожђе које су произвођачи дробили за расуте производе од вина и појачану понуду у стилу шерија. Тек 1970-их, интерес се окренуо Руедином фино-винском потенцијалу.

Нови пројекти и засади

Са циљем да испоручи свежу, ароматичну белу, произвођач Риоје Маркуес де Рисцал био је прва велика винарија која је свој поглед усмерила на регион. Винарија је уложила велика средства да би поново засадила Вердејо. Рисцалов успех донео је талас интересовања и поновне садње винове лозе.

Од тада су највећи шпански играчи овде покренули винарије, укључујући недавне пројекте Гонзалез Биасс-а и Цодорниу-а. 40 винарија регистрованих 2005. године порасло је на 69 у 2015. Виноградарске површине, тренутно око 32.000 хектара, готово су се удвостручиле од 2005. године.

Механизација винограда Руеда трансформисала је његов потенцијал за раст и квалитет.

За боце са ознаком Руеда потребно је најмање 50 посто Вердеја, док остатак мешавине може садржати било који проценат Виуре (а к а Мацабео, такође се користи у белој Риоји) или Саувигнон Бланц.

Под ознаком Руеда Вердејо, потребна сортна основа повећава се на 85 процената, а исто је неопходно и за Руеду Саувигнон (локални назив за Саувигнон Бланц). Пуристи, међутим, више воле да раде са 100-постотним Вердејом, настојећи да створе разне изразе путем различитих веб локација и стилова винарства.

Земља крајности

Смјештена на висоравни између 2.300 и 2.600 стопа надморске висине, Руедина клима је обележена хладним, тешким зимама, пролазним пролећима и сувим, врућим летима. Ипак, Вердејо се прилагодио овим непријатељским крајностима. Прохладне ноћи које следе вреле дане помажу грожђу да задржи природну киселост. Шкрти ниво падавина јавља се углавном око пролећа и јесени. Винова лоза добија мало додатне помоћи у води, строго регулисана од стране ДО, да би помогла у продирању сушне сезоне раста. Без модерног наводњавања кап по кап, приноси би били много мањи.

Руедина тла су углавном каменита, са добром дренажом. Недостатак хранљивих састојака и богатство креча и гвожђа доприноси квалитету вина. То посебно важи за винограде у близини реке Дуеро, где је садржај кречњака висок, и дуж шљунчаних делова близу Валладолида. Пјешчани протежи у близини Сеговије зауставили су ширење филоксере и тамо још увијек опстају неке цијењене старе винове лозе Вердејо.

За разлику од ових реткости префилоксере, нова лоза се тренира на решеткама. Механизација винограда Руеда из темеља је трансформисала његов потенцијал за раст и квалитет. Узгајивачи сада могу лакше да одговоре на изазове са преко 30.000 хектара Вердеја који истовремено сазрева широм апелацијског подручја.

Машинска берба убрзава процес брања, испоручујући више грожђа ефикасно и у добром стању винаријама. Уштедено време помаже у избегавању гроздова на виновој лози. У винарији технологија омогућава произвођачима да вина одржавају чистим, оштрим и без оксидације.

Док је ренесанса Вердејо започела визијом прављења младалачких и мирисних вина, неки произвођачи настоје померити границе потенцијала грожђа. Експериментишу са органском и одрживом пољопривредом и бирају воће из жбунасте лозе и парцела са једним виноградом. Циљ је стварање вина од интереса, сложености и старости.

Произвођачи које треба тражити

Једно од најбољих имања компаније Руеда, које данас послује као Белондраде, основали су пре више од 20 година чланови породица Луртон и Белондраде из Бордоа. Под руководством Дидиера Белондрадеа, винарија са седиштем у Ла Сеци, првобитно названа Белондраде и Луртон, производи препознатљиви кремасти стил Вердејо-а ферментираног у бачви.

Још један вођа Руеде је Винедос де Ниева, смештен у провинцији Сеговиа, чији је челични стил Вердејо ограничене производње, назван Пие Францо, направљен од ручно убраних, нецијепљених винових лоза засађених пре више од једног века.

Гарциаревало, у Матапозуелосу, нуди Вердејо с лакоћом за пиће под називом Трес Олмос и вино мале производње пуног тела, најстарије винове лозе зване Харенна.

У међувремену, Јавиер Санз, дугогодишњи произвођач грожђа који је постао винар, познат је по производњи сићушних количина Малцорте, ретког и крхког клона Вердеја. Још једно породично имање, Јосе Париенте, провео је године експериментишући са ферментацијом у резервоарима од нерђајућег челика, храстовим бачвама и бетонским јајима. Његова вина се непрестано сврставају међу најбоља Руеда.

Долазак тамо

Досезање Руединих винарија из Мадрида је брзо. Смештен отприлике 100 миља северозападно од главног града, регион је лако доступан аутомобилом или брзим возом.

Рута дел Вино де Руеда, која се недавно ширила, или Руеда Вине Роуте, подстиче енотуризам. Њиме се предлаже план путовања кроз 13 градова, укључујући бившу шпанску престоницу Валладолид, град препун прелепих цркава, музеја и палата, као и неколико врло добрих ресторана.

Приступио је преко винарија, укључујући Иллера и Моцен, рута се спушта испод улица града Руеда у километарски лавиринт галерија које су још увек нетакнуте из средњег века. Рута такође повезује традиционални Руеда бодегас са савременим пројектима попут Финца Монтепедросо.

Све у свему, како потражња за Руединим винима наставља да расте, тако расте и инфраструктура и опције које љубитељима вина омогућавају да окуси изражајне белце регије у земљи у којој Вердејо већ дуго цвета.

Фото Марк Лунд

Гарциаревало 2014 Трес Олмос Вердејо 17 долара, 90 поена. Чисти цитруси, зелена диња и слане ароме представљају класичну Руеду Вердејо. Ово има издигнути, сочни осећај за уста и суве, језгровите, лимунске ароме које се уклапају у камене ноте и наговештаје зеленог биља. Лагана, етерична обрада је оно што желите од сорте. Попиј сада. Де Маисон Селецтионс. -ГОСПОЂА.

Бланцо Ниева 2014 Пие Францо Вердејо 30 долара, 89 поена. Минералност и сирове ароме цитруса стварају прави Вердејо букет. Ово је правилно кисело и свеже, али такође додир округло и кашасто. Слани, гранични горки укуси грејпа, креча, естрагона и младог лука младог лука. Попиј сада. Границни увоз вина. -ГОСПОЂА.

Доминиос де Цастилла 2014 Вердејо 11, 87 поена. Ароме тропског воћа, диње и јабуке благо су слане и чврсте. Непца на овој свакодневној белој боји су живахна и свежа, са скакавом киселошћу. Укуси нектарине, манга, јабуке и лимете остају воћни и чисти преко завршетка. Винеселлерс, Лтд. Најбоља куповина. -ГОСПОЂА.

Маркуес де Ирун 2014 Вердејо 11, 87 поена. Ово је чврсти Вердејо са каменим аромама агрума, нарочито грејпа. Непце са лимунском киселином ствара нову платформу за ароме наранџе и грејпа. Округли, пунашни завршетак са сланим цитрусним укусима је добар крај. Еуропвин. Најбоља куповина. -ГОСПОЂА.

Наиа 2014 Лас Брисас 14 долара, 87 поена. Цитрусне ароме лимуна и грејпа показују лее бочну ноту. Ова мешавина 50% Вердејоа, 30% Виуре и 20% Саувигнон Бланца је густа и лимунска на непцу, са укусима лимуна, зелене јабуке и наранџине коре који носе трајни, здрави изглед. Авива Вино. -ГОСПОЂА.

Земљиште Есперанза 2014 узгајано и флаширано Вердејо-Виура $ 9, 86 бодова. Једноставне, али чврсте ароме јабуке и нектарине су директне. Ово се чини округлим и лаким, без много резања на бази киселине. Укуси диње, манга и нектарине завршавају се кратко, са нотом јабуке. Аксијална вина САД. Најбоља куповина. -ГОСПОЂА.