Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Вести

Водич за стварање галицијске кухиње код куће: 3 најбоља тапаса за упаривање са Албарином

Јосе Андрес први налет на њујоршку сцену ресторана - Мерцадо Литтле Спаин на дворишту Худсон Иардс - шпанска кухиња ће сигурно постати популарнија у држави. То значи да је идеално време за нас да понудимо неколико савета о томе како створити три врхунска тапаса из Галиције, која можете комбинирати са Риасом Баикасом Албарином из удобности властитог дома. Иако се сви ови састојци не могу наћи у вашем локалном супермаркету, постоји мноштво заменљивих намирница за које можемо предложити да ће ова јела учинити подједнако укуснима, а да и даље одржавају инспиративне окусе регије.



  • Пепперс Регистер. Ове зелене лепотице су суштинско шпанско поврће које спакује укусан ударац. Традиционално се служи са сломљена јаја (пржена јаја и кромпир), њихов укус је претежно благ и у њему се лако може уживати на пари са само мало маслиновог уља, лимуна и посипом Асиаго сира. Иако се продају у бројним државама, ако их не можете да пронађете локално, можете их заменити доступнијом Схисхито паприком.
  • Хоботница. Хоботница је једна од најзаступљенијих врста морских плодова у којима можете уживати у Риас Баикас-у, а није је превише тешко пронаћи широм САД. Једноставан начин припреме је пирјање исечене хоботнице на маслиновом уљу са мало соли док не омекша, затим послужите и прелијте паприком, мало морске соли и лимуном по укусу.
  • Срдела у сирћету. То су свежи бели филети инћуна маринирани у сирћету током 6 сати. После маринирања инћуни се исцеде и зачине маслиновим уљем, белим луком и першуном. Савршено са светлуцавим Албарином.