Фотографкиња Кирстен Георги годинама је љубитељ вина. Отворила је блог, Фотеља Соммелиер , да прошири њену перспективу. Сањала је да постане соммелиер, али како су се њене вештине развијале, Георги је схватио да улога баш не одговара. Тако је одвагала могућности образовања за вино.

„Што сам више научио, то сам више схваћао колико не знам“, каже Георги. „Дакле, ако бих хтео да пређем даље од„ врсте учења “, знао сам да ми требају организација, рокови и претећи испит.“

Окусите вино попут професионалаца / Гетти

Труст за образовање вина и духа

Георги се настанио код Труст за образовање вина и духа (ВСЕТ). Нуди квалификације у разинама, од једнодневних почетних курсева до напредне дипломе нивоа 4. ВСЕТ-ово образовање се одвија путем акредитованих учионица и онлајн провајдера широм света, а сви његови прегледи се спроводе лично.

Завршни испити за сертификацију нивоа 3 и нивоа 4 захтевају оцене дегустације, кодификоване у широко признатим ВСЕТ системски приступ дегустацији . ВСЕТ-ова мрежа , са добијањем дубљег како студенти напредују у нивоу, класификује чулне радње укључене у пијењу вина. Ово је корисно за студенте који желе да усаврше своје непце и вештине дегустације. Популарност програма расте. Према подацима ВСЕТ-а, било је 14.204 кандидата са седиштем у САД-у током академског периода 2017–18, што је раст од 24% у односу на претходни период.

Георги каже да ВСЕТ нуди паралелну обуку за соммелиере, али студентима нуди различите циљеве. „Схватите пре него што започнете да ли желите да идете путем услуге или више строго образовном рутом“, каже Георги. „Без обзира на то, сви захтевају дисциплиновано учење и значајну временску посвећеност.“

Нејасни услови за дегустацију вина и шта они стварно значе

Суд мајстора Соммелиера

Соммелиер нуди купцима управљање и услуге, углавном у локалном окружењу. Међутим, таква стручност има вредност ван тог окружења.

Тами Вонг је сертификована соммелиерка из Суд мајстора Соммелиера , и имала је успеха радећи у ресторанима и хотелима. „Суд укључује услужни аспект који већина других програма сертификације нема“, каже Вонг.

Али сертификат је свестран. Вонг сада служи као амбасадор за вина округа Сан Диего, а такође ради као представник винарије и продаје, едукатор и вински судија.

За љубитеље вина који се дубоко посвећују учењу, часови нуде богато и изазовно искуство. „Потрошач или ентузијаст имао би користи од ширине представљених информација“, каже Вонг, који каже да програм захтева интензивно проучавање да би успео.

Студија Мастер оф Соммелиерс ограничена је на четири нивоа испита који кулминирају са Господару Соммелиеру (МС) Испит за диплому, за који се каже да је један од најизазовнијих тестова на свету. Постоји само 255 Мастер Соммелиера широм света.

Симпозијум Института за мајсторе вина / Фото Диллон Осбоурне

Институт мајстора вина

Уз ригорозну МС ознаку, налази се и Институт мајстора вина (ИМВ). Тренутно на свету постоји само 379 мајстора вина (МВ), укључујући Љубитељ вина Уређивач који доприноси Анне Кребиехл МВ . Ове особе су завршиле самостално истраживање у три фазе, припремајући се за ноторно тешко МВ испит . Аранжман укључује рад са ментором, истраживачки рад и годишњи стамбени семинар.

За пријаву на ИМВ потребна је ВСЕТ диплома или еквивалент, попут првоступника или магистра вина или сертификата соммелиера највишег нивоа. Захтеви такође укључују три године тренутног и континуираног професионалног бављења вином, препоруку тренутног МВ-а или старијег професионалца и завршетак практичног и теоријског задатка.

Јимми Смитх је предавао ВСГ курс у Винској школи западног Лондона / Фотографија љубазношћу Вине Сцхолар Гуилд-а

Гуилд оф Вине Сцхолар

За студенте који више воле да се усредсреде на одређену земљу, Гуилд оф Вине Сцхолар (ВСГ) нуди француске и италијанске студије са шпанским језиком, почев од јесени 2019. године, које све могу даље да се специјализују са сертификатима мастер нивоа за различите винске регије.

ВСГ нуди наставни план и програм у учионицама и на мрежи који је или самостални, а који је вођен од стране инструктора, обоје подржан читањем материјала, квизова и свеобухватним приручником. Испити се такође одржавају лично или код мрежног провајдера. Студенти такође имају право на потапајућа студијска путовања и погодности за чланство попут приступа прошлим вебинарима и приватном форуму. Готово 30% студената ВСГ-а каже да не раде у винској индустрији.

Јоди Кеннеди Гаффеи је власница и главна службеница искуства Епикурејски вратар , који нуди кустоска француска путничка искуства. Уписала се на ВСГ Мастер Левел Винес оф Лангуедоц-Роуссиллон студију како би помогла у образовању својих гостију.

„Сви вински програми које сам узео имали су винске професионалце“, рекао је Кеннеди Гаффеи. „Ништа вас не спречава да развијете исти ниво знања који они поседују. И запамтите, ваши школски другови су ту јер морају да науче исте информације као и ви. “

СВЕ конференција / Фотографија љубазношћу Друштва педагога вина

Друштво винских педагога

Друштво винских педагога (СВЕ) нуди низ програма за само-учење. Они укључују сертификате специјалиста и едукатора за вино и алкохолна пића, као и курс за специјалитете за угоститељство и пиће. Програми кулминирају испитом са више избора који се полаже у центрима за тестирање, који се налазе у већини већих градова.

Тхе Овлашћени специјалиста за вино (ЦСВ) је највећа ознака организације са више од 8.700 дипломаца. Студенти могу да користе водич за учење, флеш картице, квизове, радну свеску, вебинаре, семинаре и друге материјале за подршку СВЕ-а.

„Обожавам течај ЦСР-а јер можете похађати семинар у некој регији и надовезати се на то да бисте стекли своје податке“, каже Тхеа Двелле, оснивач и директор компаније Вине Вире Цонсултинг . Двелле каже да јој изложеност винограду и производњи вина, која стоји иза наставног програма ЦСР, помаже у саветовању клијената. „Разумевање зашто се вино продаје - стилови, варијације и региони у којима расте - представља велико појачање.“

Да ли је лакше постати адвокат него господар вина?

Међународни Соммелиер Гуилд

Међународни Соммелиер Гуилд (ИСГ) понуде курсева почињу осмонедељним међународним сертификатом о вину који се састоји од шест сати студија недељно. Када се успешно заврше, студенти могу да пређу на 16-недељни напредни сертификат за вино, такође шест сати недељно, и на крају похађају 30-недељни курс за сертификацију 10 сати недељно. Образовање долази кроз учионице широм света, као и путем Интернета, уз контакт са наставницима и заштићене материјале.

Романописац Патрицк Ембер уписао се у ИСГ програм након што је прогутао књиге о вину и могућности за учење на мрежи. Када је кренуо да испитује себе, знао је да је време да уђе у формални курс.

Ембер је своје образовање користио за писање и објављивање Вино делује дубоко (ФриесенПресс, 2018), роман смештен у Пасо Роблес-а винска земља.

„ИСГ је уважени ентитет са дугом историјом пружања квалитетног образовања, а приступ у учионици и приступ инструктору који је обучени соммелиер ми се свидео“, каже он.

Сазнање више о вину има значајне користи изван формалне сертификације. „Још један разлог за похађање винског курса је изградња заједнице“, каже Двелле. „Стекао сам пуно пријатеља на часовима вина и нема ништа забавније од учења уз вино са те недеље.“

„Многи који уживају у вину врло мало знају о њему, али кад једном почнете да учите, фасцинантно је схватити да постоји толико много фактора“, каже Кеннеди Гаффеи. „Ово знање је корисно у околностима попут пословне вечере када се од вас тражи да одаберете вино за све госте.“

Све опције захтевају време, посвећеност и новац, па је важно да будете инспирисани. „Разумевање растућих пракси, климатских разлика и правила и стилова производње вина заиста вам отвара очи зашто је вино тако живо биће“, каже Двелле.