Тамна, танинска и једно сорта. Језик вина важи како се занатске чоколаде шире у врхунске чоколаде за пиће, остављајући Херсхеи’с у прашини. С обзиром да је мало соммелиера са топлом чоколадом (мада их је једном било у Ритз Царлтон-у у Филаделфији), ево неколико смерница за доживљавање овог новог света какаа, за све разне непце.

Волите уравнотежени старији Бордо са прашњавим воћем.
Потражите средње тамне до тамне заслађене чоколаде за пиће врхунских произвођача.
Наш избор: Моонструцк Доубле Дарк .Печени какао нос. Мекана бујна уста. Кремаста уравнотежена слаткоћа. Мока, чоколадни финиш.

Волите воћна вина унапред.
Потражите 60% какао и произвођача који користе француску и белгијску чоколаду или опонашају њихов стил.
Наш избор: Реццхиути тамна врућа чоколада. Мока и трешња на носу. Глатка и богата средњим непцем тамне трешње. Завршава прашњавим какаом.

Волиш зачињену Сирах.
Потражите чоколаде са једним пореклом, посебно јужноамеричке.
Наш избор: Аллегро Чоколада за пиће кафе Гана 80 . Тешко печење на носу. Танин, пресладак, са запршком зачина у устима. Трајни завршетак какаа у праху у еспресо праху.

Волите изражене танине.
Уживаћете у ултратамној чоколади која се служи незаслађена или са шећером доданим по вашем укусу.
Наш избор: МариеБелле Маиа Незаслађена . Благо горкаст са прженим нотама какаоа, израженим танином и без слаткоће на видику.

Волите десертна вина.
Заслађене, млечне до средње чоколаде, често са додацима (карамела, нана или бели слез), свидеће се вашим слатким зубима.
Наш избор: Чокохоличари Божански десерти Старомодни бели слез . Невероватно густа (попут растопљеног белог слеза) са сјајним тамним сјајем. Густа, вискозна, богата арома чоколаде и белог слеза. Користите кашику.