Осим што прави просечну крем питу, кокос може пружити храну, воду, дрво, тканину и склониште. Ипак, већина нас једва је истражила његов потенцијал изван сластица.

Кремасто кокосово млеко, издвојено из његовог меса богатог уљем, интензивно се користи у кухињама југоисточне Азије, Кариба и неким јужноамеричким кухињама. То је одличан алат за обогаћивање супа од поврћа, парне шкољке или пирјати зеленило. Широко доступан, незаслађени уситњени кокосов орах може бити занимљив додатак салатама, граноли, преливима од стреусела и чатнијима. Такође може да оживи облоге за печену пилетину или шкампе, и чини фини украс за јогурт или овсену кашу.

Забавне чињенице

Становници Шри Ланке по глави становника уносе више кокоса годишње него људи у било којој другој земљи, око 115 килограма по особи.

Скалирање кокосових палми може бити опасно, па су мајмуни често обучени да се пењу и обарају кокосове орахе.

Кокоси нису ораси. То су коштунице или коштичаво воће. Део који једемо је ендосперм семена.

Кокосове палме могу нарасти до висине од скоро 100 стопа.

Упари то

Предјело на бази кокоса обично је зачињено и кремасто. Винско упаривање треба да се фокусира на то који од тих елемената доминира.

„Са зачињеним кокосовим каријима волим да повежем благо слатки ризлинг“, каже Јон Цросс, соммелиер / директор вина Хиноки и птица у Лос Анђелесу . „Слаткоћа пресеца зачињеност јела, али има и добру киселост.“

Истражите слану страну кокоса у овим чорбама и чорбама

За мање зачињена јела попут шкољки од кокосовог млека, Цросс се слаже са богатим Цхардоннаис који нуде сличну кремасту текстуру.

Што се тиче посластица, већина слатких вина добре киселости, попут Саутернеса и Токајија, добро се слажу. Али Цросс предлаже Дон Риан Пассито ди Пантеллериа, Доннафугата , што је 100% зибибо.