Припрема за празничну забаву подразумева прављење листе за куповину вина и проверу два пута - али нема потребе за додавањем стреса због сезоне. Заљубљеник у вино прислужио је мајстора Соммелиера Девона Броглиеа, координатора програма за југозападно одељење за вино и сиреве Вхоле Фоодс Маркет, за његова три најбоља савета за куповину вина.

1. Купите оно што волите. Толико људи мисли да им је потребно вино да би се посебно слагало са ћуретином или шунком. Стварност је таква да је празнични оброк толико разнолик да не постоји ниједно вино које ће ићи уз све. А у зависности од празничног оброка, можете имати било шта, од цхориза у пуњењу до белог слеза у слатком кромпиру. Бака воли слатко (попут нашег Ромерхоф Ризлинга), ујак Стеве пије само калифорнијску кабину (имамо савршено вино на нашој празничној топ десет - Х&Г Цхалк Хилл), а рођак Јохнни покушава да импресионира своју девојку која се састаје са породицом због први пут (мехурићи!). Не постоје правила за празнични оброк, а не би требало да се ради о вину. Ради се о окупљању породице и пријатеља.

2. Пронађите локалног стручњака за вино и верујте му. Упознајте стручњака у вашој локалној винотеци и изградите тај однос. Они вам могу предложити одређена вина која бисте пробали.

3. Увек додајте пенушаво вино за своје забаве. То су речи по којима треба живети. Ја сам наивчина за пенушава вина, од Пасцуала Тосоа из Аргентине (10,99 УСД на Вхоле Фоодс Маркет) до узгајивача шампањца од 50 долара од произвођача бутика (попут Андреа Цлоует-а). На празничном дану отворених врата, где сте поставили сластан тањир са сиром који може садржавати Херве Монс Цамемберт или троструку крему попут Мт. Там или Бриллат-Саварин, пенушаво вино усковитлано подиже крему са вашег језика. Ако у часу коктела сервирате предјела која пролазе, попут цростинија преливених Хумболдтовом маглом и свежом крушком или печуркама пуњених Пармигиано Реггиано, мехурићи додају дашак елеганције и забаве.