Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Вино И Оцене

Како људи пију мање, али боље, вина са мало алкохола расту

У последње време све већи број америчких винара одбацује богатство и наглашава киселост да би створио вина лагана у телу и, нарочито, нижа у алкохолу, са нивоом испод 13,5% запреминског алкохола (абв), уместо Труст за образовање вина и духа (ВСЕТ) дефиниција „вина са ниским уделом алкохола“ са 11% абв и мање.



Са виновом лозом која се пење до хладнијих висина од 6.000 стопа, већину вина производи Нев Мекицо'с Винарија Вивац су неминовно ниже у алкохолу од, рецимо, Каберне совињон са дна долине Калифорније.

Стил привлачи неколико разлога. Као прво, ове течности је релативно лако интегрисати у свакодневни живот.

„Ако алкохол доминира, то убија слојевито сложеност вина“, каже Мицхеле Падберг, која је сувласница винарије. Она верује да се већина државних произвођача окреће према суздржаним, нижим алкохолним винима.



И, изнутра Нови Мексико као и шире у САД-у, приметила је још један тренд пораста: пића су била одушевљена винима са мање алкохола као и произвођачи који су их стварали.

„Многи купују тај стил вина и брусе непца“, каже она.

Како пандемијски живот траје, неки мање пију - или уопште не пију

Са умереном климом, Лонг Исланд , Њујоршка Северна вилица позната је по винима која обично падну на или испод 13,5% абв. Овде је Габриелла Мацари, едукатор дистрибуције, маркетинга и вина на Виногради Мацари , приметио је овај општи помак ка пажљивом пијењу.

„Мислим да људи пију мање, али боље и квалитетније“, каже она.

Некада је винарија била уобичајена да поставља захтеве за највеће, најпотпуније црвене, али то се мења. Његова елегантна и лаког тела Пинот Меуниер на пример, постао је неочекивани хит са својим винским клубом.

Мацари сумња да то такође значи да пића шире свој вински хоризонт. „Људи су дефинитивно свесни да вино има више од огромне, смеле кабине“, каже она.

Христо Зисовски, директор пића за Алтамареа ресторанска група, верује да се овај преокрет укуса повезује са већом жељом за храном и дужим задржавањем.

„Уравнотеженија чаша вина са храном пријатнија је од саме чаше“, каже он.