Док нико на северу Калифорнија икада заборавимо пожар винске земље у октобру 2017. године, такође смо спремни да обновимо и усредсредимо се на оно што је испред, уместо на оно што је иза.

Ово је посебно тачно када су у питању вина те бербе. У великом делу Напа и Сонома , грожђе је обрано пре кобне ноћи 8. октобра, када су почели пожари. То је делом било захваљујући изванредној врућини у свим регионима која је започела за викенд Празника рада.

Та мало вероватна, непожељна и трајна врућина створила је пуно жалби, али је такође убрзала сазревање и подстакла датуме брања који су, за многе винаре, били раније од норме.

То је резултирало већим делом вина већ убаченим почетком октобра, посебно белим и рано зрелим црвеним Пинот Ноир . Чак и у долини Напа, где Каберне совињон доминира, Винари из долине Напа процените да је 90% тонаже грожђа 2017. убрано пре пожара. Оно што није било унутра, а било је изложено диму, детаљно се процењује пре пуштања.

Иако је берба била незгодна за управљање, ипак се очекивало да ће бити одличног укупног квалитета.

У последњих неколико месеци сам пуно кушао розе , Совињон бланк и друге ароматичне беле из бербе 2017. године. Преко пута су укусни и нетакнути опасним догађајима.

Не верујте ми само на реч: у мају, четврти годишњи Аукција барела у округу Сонома прикупио рекордних 840.700 УСД, углавном заснованих на 2017 Пинот Ноир лотовима. Бачве 2017. црни пинот из АлденАлли , Винарија Ариста , Винарија Беновиа и Виллиамс Селием су били међу најбољим извлачењима, заједно са две 2017. године Цхардоннаис .

Квалитет је био изванредан и помогао је ублажити страх од вина загађеног димом. Показали су висок ниво бербе стотинама чланова трговине, као да је берба била незгодна за управљање, и даље се очекивало да ће бити одличног укупног квалитета пре него што су пожари у коначну једначину додали неочекивани знак питања.

'Суштина је да ја имам вина која имају карактер дима и нису баш пријатна', каже Цхрис Царпентер, који Кардинал , Локоиа , Ла Јота и Моунт Браве , сва црвена вина из долине Напа, од којих су многа планински узгајана.

Столарски извори из винограда на готово свим планинским пределама долине Напа. Процењује да је до пожара убрао око 50% грожђа, а да је друга половина била спремна за брање.

Водич за најбољи каберне совињон у долини Напе

Његови најтеже погођени виногради били су на планини Веедер, где је ватра била близу и дим је данима окружио подручје.

„Нећу то флаширати у вино, а на основу разговора које сам водио са колегама из долине Напа, нико не жели да ризикује професионално, лично или индустријски“, каже Царпентер. „Било би глупо чак и ризиковати.“

Супротно томе, Царпентер верује да је његово воће из планине Ховелл у реду. Сматра да је дим био мање интензиван док је погодио то подручје, мада још увек анализира вино и неће ништа флаширати још годину дана. До тада је фокусиран на то да максимално искористи оно што је била изванредна берба.

„Имао је изванредан укус“, каже он. „До пожара је, по мом мишљењу, била једна од најбољих берби које смо имали. Све што је објављено готово је загарантовано најквалитетније. Калибар грожђа је нешто што већ дуго нисмо видели. Само ће бити врло мало. '

Иако је можда била отежана производња, вина се изузетно добро показују. Зато не оклевајте да тражите своје фаворите. Уместо тога, купујте са самопоуздањем да купујете одлично вино из висококвалитетне бербе.