Потребно вам је само неколико састојака, пола сата и врући роштиљ да бисте направили најукусније, сочне хамбургере које сте икада пробали. Овде ћемо вас научити како да печете хамбургере корак по корак, укључујући колико дуго да их кувате, како да обезбедите одговарајућу температуру меса, технике обликовања пљескавица и које зачине да користите.

Ако немате рецепт за прављење хамбургера на роштиљу, имамо га покривено (који укључује укусне рецепте за хамбургере са роштиља осим обичне говедине!) тако да ће сви на вашем летњем кувању бити задовољни. Запалите роштиљ и спремите се да баците хамбургере на тај пламен.

Карла Цонрад

Корак 1: Зачините своје месо

Пре кувања пљескавица на роштиљу, важно је додати праву количину зачина. За максималну дисперзију укуса, наша тестна кухиња воли да рашири млевену говедину на тањир и дода зачине по вашем избору. Лагано мешајте руком, али пазите да не умесите смесу. Користите наш најбољи рецепт за хамбургере на жару као водич за мерење побољшаних зачина за хамбургере на жару или једноставно почните са сољу и бибером.

Волимо да користимо 1½ фунте 85% немасне млевене говедине да направимо четири хамбургера за роштиљ.

ФОТО: Блаине Моатс

ФОТО: Карла Конрад

Немасној говедини додајте сос од лука и бифтека. Они пружају влагу и укус.

Корак 2: Обликујте пљескавице за печење на роштиљу

За пљескавице једнаке величине, исеците месо на правоугаонике и поделите. Утапкајте сваки део на кругове, али немојте преоптеретити месо. Поравнајте сваки пљескавицу у пљескавице од ¾ инча. Ако желите, притисните неправилне ивице према средини да бисте формирали савршено округле пљескавице.

Након обликовања пљескавица за пљескавице, прстима лагано притисните средину сваке пљескавице, формирајући плитко удубљење. Ова рупица ради две ствари: помаже да се пљескавица не избочи током кувања и чини да се хамбургер кува равномерније.

Анди Лионс

Корак 3: Пљескавице на роштиљу

За роштиљ на дрвени угаљ, пеците пљескавице од ½ инча на решетки непокривеног роштиља директно на средњем угљу 14 до 18 минута или док не буду готове (160°Ф до 165°Ф), окрећући једном. (За роштиљ на гас, претходно загрејте роштиљ. Смањите топлоту на средњу. Ставите пљескавице на решетку за роштиљ на директну ватру. Покријте; пеците на роштиљу према упутству.)

Колико дуго пећи хамбургере

Дебљим пљескавицама за пљескавице потребно је дуже време печења на роштиљу да би дошли до сефа температура готовости хамбургера Највиша: 160°Ф. Циљајте 12 до 15 минута за пљескавице дебљине ¾ инча.

Да бисте измерили да ли је пљескавица правилно кувана, уметните термометар са тренутним очитавањем кроз бочну страну пљескавице до дубине од 2 до 3 инча. Да бисте направили чизбургер, додајте парче свог омиљеног сира током последњег минута кувања.

Тестирајте кухињске савете за најбоље домаће хамбургере на жару

Анди Лионс

Набавите наше омиљене рецепте за хамбургере на жару

Ставите своју пљескавицу на лепињу за хамбургере и почните са преливањем! Волимо класичне преливе за хамбургере: кечап, сенф, кисели краставци, лук и мајонез. Али с времена на време волимо да то помешамо! Пробајте забаван прелив за хамбургере који преузима класике као што су гвакамоле, зачињени кечап и још много тога. Такође можете побољшати своју игру хамбургера тако што ћете направити сочан пуњени пљескавицу. Не волите месо? Пробајте један од ових укусних вегетаријанских хамбургера.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит