Ово није комад по којем смо требали трчати Љубитељ вина данас, али такође нисмо били спремни за то да јесенске температуре топлије од уобичајених у нашем малом кутку Њујорка изненада падну до испод нуле преко ноћи.

Дакле, овог петка поподне у #ВЕХК , затекнемо се како трчимо около тражећи ко веверице гомилајући орахе пре олује, тражећи додатне боце које ћемо за викенд донети кући. Столице за уреднике и дегустаторе остају упражњене због неочекиваног комешања, јер се сталци за вино, полице, картонске кутије и мрачни углови наше канцеларије претражују како би се највећа, најтежа црвена боја увијала у наредна 72 сата.

Ево 10 препоручених налаза када је реч о великим, смелим црвеним бојама у свим ценама. На крају крајева, ако ћете заглавити у затвореном простору скривајући се од хладноће целог викенда, најбоље је да имате пријатеља који ће вас грејати.

Слани рецепти за борбу против зимског времена

Препоручено да црвени остану топли

Цонтинуум 2015 Саге Моунтаин Винеиард власнички црвени (долина Напа) 225 долара, 96 бодова. Ово вино дубоке ароме и свиленкасте текстуре изненађује на начин на који прилично благи ароме цигарске кутије и струготина оловке доводе до врло богатих и концентрисаних воћних укуса и пуњења уста чврсто танинске, али сигурно не тешке текстуре. Наноси ноте боровнице, црне трешње, моке и менте које изгледају као да се граде и шире са сваким гутљајем и задржавањем на финишу. Најбоље после 2024. Избор подрума. - Јим Гордон

Домаине ду Пегау 2015 Резервисани Цувее (Цхатеаунеуф-ду-Папе) 110 долара, 96 бодова. У овом пуном вину слане ноте трава, дима и коже упоређују шљиву, трешњу и јагоде. То је продоран гутљај који пуни уста који се задржава на непцу и завршава на меким, крзненим танинима. Већ приступачно, ово концентрисано вино требало би да се побољша до 2025. и одржи даље. Избор уредника. - Анна Лее Ц. Иијима

Пролазно време 2015 Цабернет Саувигнон (Хорсе Хеавен Хиллс) 80 долара, 94 поена. Ово вино садржи углавном каберне саувигнон из винограда Дисцовери и Цхампоук, са прстохватима Клипсун Мерлота (8%) и Цхампоук Цабернет Франца (4%). Његова црна рибизла, рибизла, купина, графит, спаљена земља и ноте биљака су опојне. Непце је зрело, текстурирано, слојевито и издашно, али и даље чврсто намотано, са полираним танинима и изузетно дугим завршним слојем. То је прототип каберне саувигнона - потпуно истакнут, који је сада укусан, али ће имати дуг живот у подруму. Најбоље од 2023–2035. Избор подрума. - Сеан П. Сулливан

Тенута Сан Гуидо 2016 Гуидалберто (Тоскана) 60 долара, 93 поена. Ова мешавина каберне саувигнона и мерлоа отвара се аромама црне рибизле, звезданог аниса и дашка тамјана. То је слано и елегантно, додајући ароме сушене црне трешње, џема од малина, белог бибера и сладића. Финозрнати танини и свежа киселост пружају уравнотежену подршку. Уживајте до 2027. - Керин О'Кеефе

Монтес 2015 Пурпле Ангел Царменере (долина Цолцхагуа) 90 долара, 92 поена . Саппи, коријенасте ароме печеног црног воћа, зачинског колача и чоколаде најављују изузетно зрелу Царменере (са 8% Петит Вердот-а) која је што нежније, жвакаћа и густа на непцу, без претеривања. Масивни укуси купине, рибизле, чоколаде и зачина за печење завршавају здрав и богат. Иако ово не претвара нове каменчиће, то је изузетно привлачно. Пијте до 2021. - Мицхаел Сцхацхнер

Нието Сенетинер 2013 Дон Ницанор Виноградарска вила Бланца Малбец (Лујан де Цуио) 45 долара, 92 поена. Глатка арома потпуно зреле купине долази са нотама коле и дима. Ово је џиновски, али углавном у равнотежи. Печени, зачињени укуси купине долазе са пуно храста, док кафа и благо биљни тонови јагодичастог воћа завршавају. Пијте до 2020. - ГОСПОЂА.

Куинта дас Царвалхас 2015 Доуро 12 долара, 92 поена. Ово вино долази из величанственог винограда насупрот града Пинхао у срцу Доура. Са својим великим, смелим плодовима, зрелим танинима и укусима за одлежавање дрвета, пружа богату евокацију минералности и структурне текстуре из региона. Пиће од 2019. Најбоља куповина. –Рогер Восс

Цхрониц Целларс 2016 Софа Кинг Буено (Пасо Роблес) 20, 90 бодова. Ова широко доступна, паметно названа мешавина од 44% Сирах, 31% Гренацхе, 13% Петите Сирах, 10% Моурведре и 2% Таннат пакује у тону укуса по цени, нудећи свеже, привлачне ароме печене црне трешње, пита од боровнице и ваниле. Непце је чисто и сочно, са укусима бобица, мајчине душице, испуцале паприке и лаванде. Избор уредника. - Матт Кеттманн

Феллине 2016 Примитиво ди Мандуриа $ 35, 90 бодова. Богатство арома започиње са овим: црна трешња, љубичице, кора од наранџасте коре и смоласто биље. Довољне тежине, али стручно избалансиране језгром сочне киселости и хватљивим средњезрним танинима, непце носи месната мешавина тамних бобица, црвених шљива и земље. Трпки укус коже трешње нуди пријањање и интензитет трајног завршетка. - Александар Пеартрее

Невин проматрач 2016. Сирах (долина Иарра) 20 долара, 90 бодова. Пикантнији, земљани и пуног стила од 2015. године, ова хладна клима Сирах нуди зреле, упечатљиве бобице уз ловоров лист, црни бибер, влажну земљу и компоненте сировог меса. Те сочне бобичасто-земљане карактеристике показују се и на непцу, али умотане су у укусне, прашњаве танине. На крају провирује благо горки храст. - Цхристина Пицкард

И коначно, ако ви стварно не желите да се храбрите са спољним временом током целог викенда, никад није лоша идеја да се одлучите за бокс.

Вин Ваулт НВ Цабернет Саувигнон (Калифорнија) 20/3 Л, 88 бодова. Ово је можда најозбиљније вино у кутији у Калифорнији на тржишту, које показује одличну концентрацију укуса и апетизирајућу текстуру прошарану финозрним танинима. Има дубоку црвено-црну боју, ароме купине и тамне чоколаде и финиш усана. Најбоља куповина. —Ј.Г.