Нар, са својом дебелом црвеном кором и минијатурном круном, је сложено воће. У њему се налазе стотине арила (малих јестивих семенки умотаних у сочну, бриљантно-црвену пулпу) раздвојених у гроздове мембраном горке крем боје. Слатко кисело семе је јестиво.

Семе нара се рекламира због својих заштитних антиоксиданата, одличан је извор витамина Ц и витамина К и добар је извор дијеталних влакана и фолата. Користите семе у десертима, салатама и још много тога; пијте сок од нара или га користите у преливима или сосовима. Да, плодови нара изгледају застрашујуће, али када једном уклоните семенке нара (ака арилс), прављење домаћег сока од нара је лакше него што мислите. Читајте даље о једноставном, корак по корак, процесу наше тестне кухиње како цедити сок од нара.

Петер Крумхардт

Како цедити сок од нара

Пре него што исцедите сок од нара, важно је напоменути да живоцрвени сок може да остави мрље. Обавезно одмах очистите површину радне површине топлом водом са сапуном. Такође, размислите о томе да носите кецељу или радну кошуљу јер семе може бити неуредно.

Корак 1: Исеците нар и уклоните семенке

Петер Крумхардт

​​​​Користећи оштар нож (16 УСД, Таргет), исеците воће вертикално на пола. Нежно изломите половине нара на мање делове. Ставите делове нара у посуду са хладном водом. Прстима олабавите семе из сваког дела у воду. Семе ће потонути на дно. Одбаците кору и мембрану која ће остати да плута на врху.

11 свежих рецепата од нара који ће побољшати сваки оброк

Корак 2: Оцедите семенке

Петер Крумхардт

Сипајте воду и семенке нара кроз а ситно сито (8 долара, Валмарт ) да ухвати семе. (Један средњи нар даје око ½ шоље семенки.) У овом тренутку можете да једете семенке из руке или да их користите у салатама (као што је ова салата од персимона, крваве поморанџе и салате од нара) или као украс за десерте (као што је нар -Рапберри Барс ) и пића. Пређите на следећи корак да бисте научили који је најбољи начин за исцеђивање сока од нара.

Савет за тестну кухињу: Семе можете чувати у затвореној посуди у фрижидеру неколико дана или их замрзнути у затвореној посуди за замрзавање до 1 године.

Корак 3: Претворите семенке нара у сок

Грег Сцхеидеманн

За припрему домаћег сока од нара потребно је само неколико минута након што сте посадили шипак. Не треба вам чак ни посебан соковник од нара или преса за сок од нара. Ставите оцеђено семе у блендер велике снаге (200 УСД, Таргет) или процесор за храну, и блендајте или обрадите док се не сједине у кашу. Пребаците пулпу у сито постављено изнад посуде. Користећи полеђину кашике, притисните пулпу да испустите сок у посуду испод. (Ово је исти процес који бисте користили за прављење соса од малине без семена.)

Корак 4: Прилагодите укус и уживајте у соку од нара

Пробајте сок. Ако је довољно зрео, неће му требати никакав заслађивач и можете почети да жањете укусне предности сока од нара. Ако вам се чини превише киселкасто, додајте мало јаворовог сирупа или жељеног заслађивача, само мало по мало, да добијете савршен ниво слаткоће. Користите овај рецепт за сок од нара какав јесте, као напитак или као састојак у сосовима (попут овог сочног печења од нара), преливима за салату, мешавинама сокова или коктелима.

Како купити и чувати шипак

Нара има највише у јесен до јануара, што га чини празничним воћем. Изаберите тешко воће са светлом кором без мрља и чувајте их на хладном и тамном месту до 1 месец или у фрижидеру до 2 месеца. Такође можете купити само семенке нара да бисте лакше направили домаћи сок од нара.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит