На бициклистичком путовању кроз Бордо пре неколико година одлучили смо да у нашој соби приредимо забаву за вино и предјело пре вечере за наше колеге јахаче. Опскрбили смо се багетама, паштетама и кришкама кича из локалне пекаре. Купили смо неколико боца Мацон-Виллагес и Поуилли-Фуиссе, као и неколико драгуља из Меурсаулта и Пулигни-Монтрацхет.

Тражећи лед од хотелијера, добили смо канту од нерђајућег челика допола напуњену водом и четири коцке леда које се брзо топе. Ушуљали смо се у хотелску кухињу између сервиса и почели да гребемо лед у своју залиху пластичних врећица које се могу заптивати једним галоном.

Док смо се враћали горе, власник хотела нас је ухватио у недоумици. Зауставивши француски, поновили смо: „Вино је топло и нема се где купити лед“, док није слегнуо раменима и показао нас према степеницама. Трчали смо, хладили флаше у купатилу, а касније смо са пријатељима уживали у правилно охлађеном вину.

Како никада не оправдавамо кршење закона - чак ни у потрази за хладним белим вином - ево како да одржимо одговарајућу температуру пића током забавне сезоне на отвореном.

Корисни савети

• Комбинујте лед и воду у хладњаку или канти за вино. Ледена вода пружа потпун контакт и ефикасније се хлади.
• Добро се расхладите: јутро вечерње забаве или ноћ пре дневног догађаја.
• Увек имајте више него довољно леда. Ако немате самостојећи ледомат, купите неколико врећа леда пре забаве на отвореном.
• Направите коцке леда сланом водом. Има нижу тачку смрзавања од обичне воде, па ће и њена ледена вода остати хладнија. Држите их у одвојеним, означеним кесама.
• Посао завршавају пластичне канте за смеће, али каде од нерђајућег челика су релативно јефтине и атрактивније. Добро изрибана колица чине забавну хладњаку за неформално дружење. Свесно очишћена када или туш кабина такође је добро место за хлађење вина и других пића.
• Ако нисте забринути због изгледа, залепљена картонска кутија обложена великом врећом за смеће пружа чврсту, водонепропусну посуду.
• За мало окупљање, замрзивач вам може пружити брзу хладноћу. Међутим, подесите тајмер на 20 минута, тако да касније током дана нећете пронаћи експлодирану боцу.
• Држите хрпу чистих пешкира за посуђе у близини канте за сервисирање како бисте осушили боце пре сипања.
• Не плашите се хлађења црвених у врућем дану. Пре сервирања дајте им 20 минута у леденом купатилу.