Како спојити вино са кинеском храном
Добродошли у наш стручни преглед популарних категорија хране, који описује главне изазове (и решења за упаривање) за љубитеље вина са укусима глобетроттинга.
У овом кругу фокусирамо се на упаривање Кинеска храна са вином.
Изазов: „Кинеска кухиња је пространа и динамична, коју карактеришу зачини, уља и технике кухања у воку на високим температурама које су се развијале хиљадама година“, каже Тораносуке Матсуока, председник и директор пића у ресторану КОА, који служи модерну кинеску кухињу.
Поправак вина: „Покушајте да упарите кинеску храну са сувим или исушеним ризлингом, сортом која може помоћи уравнотежењу тела састојака, док употпуњује слатке укусе који се често налазе у кинеским јелима“, каже Матсуока.
Научите како упарити вино са сиром >>>
Припремите ово јело
Просјачка пилетина
Традиционалне свињске кнедле
Сечуанске рачиће
Сос од ђумбирског младог љуска
Патлиџан у сечуанском стилу
Ђумбир сојин бранцин
