Добродошли у наш стручни преглед популарних категорија хране, који описује главне изазове (и решења за упаривање) за љубитеље вина са укусима глобетроттинга.

У овом кругу фокусирамо се на упаривање Тајландска храна са вином.

---

Изазов: „Близу воде, у тајландској кухињи има обиље морских плодова, као и аутохтоних биљака као што су галангал и лимунска трава и чили који су донели португалски мисионари“, каже ТораносукеМатсуока, председник и директор пића у ресторану КОА, који служи модерну кинеску кухињу.

Поправак вина: „Размишљајући о врућини која је често присутна у тајландском кувању, тражим нешто што може помоћи у чишћењу непца. Просеццо може смањити уље и загревати мехурићима, али је довољно лаган да уравнотежи морске плодове.

---

Припремите ово јело

Турска цурри у тајландском стилу
Тигрове сузе (печена печеница са поврћем, лимунском травом и чили пастом)
Пад тајландски сос
Пљескавице са пилетином
Тајландска салата од говедине

Кување са вином