Како садити и узгајати сочиво
Попут многих других усева, сочиво се узгаја хиљадама година и распрострањено је из свог родног Медитерана у већину земаља широм света. Тхе јестиво семе сочива се обично називају махунаркама и садрже велике количине витамина, минерала, протеина и влакана. И саме биљке сочива имају способност да побољшати земљиште додавањем азота до тога кроз своје корене. Користите овај водич за садњу, узгој и бербу сочива у својој башти.
Преглед сочива
| Име рода | Кулинарска сочива |
| Уобичајено име | Сочиво |
| Врста биљке | Годишњи |
| Светлост | Нед |
| Висина | 12 до 24 инча |
| Ширина | 12 до 24 инча |
| Фловер Цолор | Плава, ружичаста, љубичаста, бела |
| Боја лишћа | Плаво зелене |
| Пропагација | Семе |
Где посадити сочиво
Сочиво се лако може узгајати у баштама или чак у саксијама због брзог раста и мале величине. Ове издржљиве биљке нису превише избирљиве у погледу врста тла, али јесу захтевају добру дренажу . Такође им је потребно место где ће добити пуно сунчеве светлости и неће морати да се такмиче са другим културама и коровом. Због њихове мале величине и ниског приноса по биљци, добра је идеја да се посади велики део сочива.
Као и код других махунарки, садња сочива у близини аллиумс као што су лук, бели лук и власац треба избегавати јер имају тенденцију да гомилају сумпор у земљишту, који у довољно великим концентрацијама може инхибирати раст сочива.
Како и када садити сочиво
У топлијој клими, биљке се обично узгајају у јесен до зиме, док се у хладнијим климама семе могу сејати у пролеће пре доласка летњих врућина. Семе треба посејати директно у башту око две до три недеље пре последњег датума мраза за вашу област. Саднице су отпорне на ниске температуре и мраз, тако да прерано сађење обично није проблем. Насупрот томе, прекасна садња може ометати раст биљака и смањити производњу.
За сејање семена сочива:
- Припремите баштенско земљиште уклањањем свих корова и других потенцијалних конкурената.
- Инокулирајте семе сочива со Рхизобиум легуминосарум пре садње лаганим навлажењем семена и прскањем бактерије тако да све семе буде лагано обложено.
- У редовима удаљеним најмање 12 инча, гурните 1 до 2 сочива у земљу око 1 инч испод површине. Оставите око 5 инча између сваке садње како бисте омогућили добру циркулацију ваздуха око биљака док расту.
- Залијте земљу и држите је влажном док саднице не почну да се појављују у року од око недељу дана.
Савети за негу сочива
Светлост
За сочиво је потребно пуно сунца (8+ сати дневно). При мање светла, биљке могу постати дугоноге и неће произвести толико цвећа.
Земља и вода
Сочиво може да расте на иловастим, песковитим, па чак и каменитим земљиштима, захваљујући свом симбиотском односу са бактеријама које им помажу да извлаче азот из ваздуха. Збијено земљиште се може побољшати применом компоста пре садње. Заливање треба да буде равномерно током вегетације, али оставите да се оцеди и добро осуши између апликација како би се избегло залијевање тла, што може довести до труљења корена и других проблема. Када махуне почну да постају смеђе, престаните са заливањем како би биљке почеле да умиру и да се осуше пре бербе.
7 грешака у заливању које би могле да саботирају ваш повртњакТемпература и влажност
Сочиво добро расте по хладном времену и почиње да трпи на вишим температурама. Исто тако, сочиво преферира ниже нивое влажности, а стагнирајући, влажан ваздух може изазвати избијање разних врста гљивичних инфекција.
ђубриво
Тешка примена ђубрива нису неопходне за ове махунарке и инокулисане биљке сочива ће преживети чак и на земљиштима сиромашним хранљивим материјама. Међутим, приноси могу патити на сиромашним земљиштима. Додавање лагане дозе азотног ђубрива може бити од помоћи у овом случају.
Обрезивање
Саднице сочива се могу орезати дуж централног проводника како би се подстакле грмолике биљке, али то није неопходно и може довести до претераног раста који блокира проток ваздуха и повећава ризик од гљивичних инфекција.
Штеточине и проблеми
Сочиво је изузетно издржљиво, али може бити склоно гљивичним инфекцијама због високе влажности, трулежи корена од прекомерног заливања и штеточина инсеката као што су лисне уши.
Гљивичне инфекције се могу лечити проређивањем биљака да би се повећао проток ваздуха и применом органски фунгициди као што је неемово уље и бакарни спреј. Третирајте штеточине инсеката инсектицидним сапуном.
Берба сочива
Сочиво се може брати када махуне у дну биљке почну да постају смеђе. Престаните са заливањем биљака и оставите их да се додатно осуше. Када биљке почну да вену, могу се убрати тако што ћете ухватити основу биљке и извући их директно из земље као целине. Треба пазити да се махуна не разбије и не изгуби семе изнутра.
Након бербе биљака, ставите их на сто или наопачке у канту. Ставите биљке за сушење на сунце или у добро проветрену просторију око недељу дана док се биљке потпуно не осуше. Сакупите махуне и семе са биљака тако што ћете их ишчупати ручно и раздвојити преко канте, или млатити биљке у канти. Одвојите листове и друге остатке из семена сочива тако што ћете протрести канту док се светлије стабљике и листови не помакну на врх, одакле се могу уклонити.
Како размножавати сочиво
Сочиво је једногодишње биљке које се узгајају из семена. Убрано сочиво се може сачувати и чувати на хладном и сувом месту за садњу следеће сезоне. Због ниске учесталости унакрсног опрашивања, различите сорте сочива се могу садити једна близу друге без контаминације генских базена, као што се често дешава са другим баштенским биљкама као што је нпр. кукуруза или скуасх .
Често постављана питања
- Да ли је сочиво отровно?
Док је кувано сочиво безбедно за конзумирање, сирово сочиво и махуне садрже различите количине протеина познатог као лектин. У довољно великим количинама лектин може изазвати разне проблеме са варењем.
- Да ли су биљкама сочива потребни стубови или други ослонци?
Док сочиво производи витице, оне су усправне и грмолике биљке и није им потребна додатна подршка.
- Зашто је сочиво различите боје?
Баш као што постоји много различитих врста других биљних култура, сочиво долази у много различитих боја као што су зелена, смеђа, црна, жута и црвена. Ово сочиво се донекле разликује по укусу и нутритивном садржају, али се углавном узгаја на исти начин.
