Шафран је најскупљи зачин у свету, тако да можете да се тргнете када видите етикету са ценом на малој тегли у продавници. Међутим, шафран потиче од шафранског шафрана (Цроцус сативус), што је брзо за узгој и бербу у вашој кућној башти—са бонус поенима за кратке, љубичасте цветове у јесен. Најлепши начин да уштедите новац на свом буџету за храну је да посадите јефтине шафране шафрана у касно лето или рану јесен, уживате у дивном јесењем цветању и сакупите шафран у октобру.

фотолинцхен / Гетти Имагес

Можда мислите на шафране као на луковице које цветају у пролеће, али шафран шафран се назива и јесењи шафраник или јесењи шафраник. Зрела крокуса од 3 инча - кукавица је слична малој луковици - производи два до четири љубичаста цвета у октобру; онда се умножава и награђује вас са више цветања сваке године.

Преглед шафрана

Име рода	Цроцус сативус
Уобичајено име	Шафран
Врста биљке	Булб, Херб
Светлост	Део нед, нед
Висина	6 до 6 инча
Ширина	1 до 3 инча
Фловер Цолор	Плава, љубичаста
Карактеристике сезоне	Фалл Блоом
Посебне особине	Резано цвеће
Зоне	6, 7, 8
Пропагација	Одељење, Семе
Проблем Солверс	Отпоран на сушу

Већина крокуса има неке токсичне карактеристике. Цроцус сативус је безбедан у нормалној употреби, иако конзумирање 5 грама шафрана дневно може имати токсичне последице.

Биљка сличног изгледа, цолцхицум (Цолцхицум аутумнале), назива се и јесењи крокус, а сви делови те биљке су веома токсични за човекаи кућни љубимци.Са цветовима лаванде или орхидеје у облику чаше, колхикум се лако може заменити са шафранским шафраном.

Где посадити шафран крокус

Шафран крокус је издржљив у УСДА зонама отпорности 6-9. Посадите га на пуном сунцу и добро дренираном или песковитом тлу. Ако те услове није лако постићи у вашој башти, зграбите посуду, напуните је земљом за саксије, додајте шашаре и ставите је на најсунчаније место које имате. Цветови крокуса су високи само 3 до 5 инча, па их поставите тамо где можете видети љубичасте цветове. Такође можете једну по једну угурати у ниски покривач (који их скрива од веверица и веверица) или им дати сопствени баштенски кревет.

Како посадити и узгајати крокус

Како и када посадити шафран крокус

Рана јесен је време садње шафрана. То је такође време тражења хране за веверице и веверице који држе своје оштре очи у потрази за новим засадима које могу да једу – прикријте свој баштовански рад садњом усред земљишног покривача или ширење танког слоја малча на врху тек засађених крокуса. Ако желите да будете супер сигурни, залепите слој пилеће жице на тек засађену гредицу за шакаре.

Ископајте 3 инча у добро дренираном тлу и посадите шафранове корне са шиљастим крајем надоле. Шиљати крај обично има мало осушеног корена, што вам помаже да покажете пут. На вама је да одлучите да ли ћете ископати један ров од 3 инча или користити уску глетерицу да отворите једну по једну рупу од 3 инча.

Угнездите кору у рупу или ров и прекријте је са довољно земље да буде у равни са околином. Чврсто притисните земљу, а затим залијте место за садњу кантом за заливање или благим прскањем из баштенског црева. Ако ново засађено подручје падне и формира басен, додајте још земље да одговара нивоу земље у близини; у супротном, вода се накупља и трули лук. Размакните клинове 3 до 4 инча.

Шафран крокус има задовољавајуће кратко време преокрета; посадите га у августу или почетком септембра да бисте га сакупили у октобру. Да бисте произвели једну кашику шафрана, потребно је посадити око 50 шафрана.

12 најбољих баштенских лопатица 2024. за садњу, плевљење и још много тога

Савети за негу шафрана

Светлост

Шафран крокус успева на пуном сунцу. Међутим, ове биљке цветају у јесен када многа дрвећа опадају своје лишће, тако да крокуси могу расти у подручјима која имају делимичну сенку од дрвећа током лета.

Земља и вода

Посадите лук добро дренирајуће баштенско земљиште или песковито земљиште. Залијте их одмах након садње, а затим им је потребно само пола инча воде недељно до краја вегетације. Током летњег периода мировања, престаните да их заливате.

6 најбољих штапића за заливање у 2024. за одржавање зелене баште

Температура и влажност

Шафран крокус успева на 70 ° Ф, али расте у широком распону температура од 50 ° Ф до 90 ° Ф. Кратко подносе ниске температуре. Нису отпорне на хладноћу у УСДА зонама 3-5, па ископајте клупе или преместите биљке у контејнер у топлије заштићено подручје након што процветају у јесен у тим зонама.

Ова биљка не успева добро у високој влажности; утиче на квалитет производа шафрана. Најбољи распон влажности за шафранске крокусе је 40–50 процената.

ђубриво

Зрна садрже довољно хранљивих материја да произведу цветове шафрана када се саде, али биљке могу имати користи од ђубрења једном годишње ако земљиште није допуњено органским ђубривом, као што је нпр. коштано брашно , у време садње. Поспите а гранулирано ђубриво са односом 5-10-5 НПК на тлу око биљака у рано пролеће. Уверите се да ниједно ђубриво не додирује кору. Пратите упутства производа за количину.

Сађење и пресађивање шафранског крокуса

Шафран шафран можете посадити у контејнере, али ће вам требати огроман контејнер за производњу мале количине шафрана. Закопајте лукове крокуса 2-3 инча дубоко у мешавину са добром дренажом и размакните их 3 инча. Залијте их и ставите посуду на сунце.

Ако желите само неколико биљака за уживање у њиховом цветању у затвореном простору, посадите их у јесен и држите посуду на око 70 ° Ф. Цветови ће цветати шест до осам недеља касније. Након што лишће поново одумре, уклоните клупе и посадите их у башти. Следећу годину започните свеже са новим корњама уместо да покушавате да презимите преко оних које су већ процветале у затвореном простору.

Штеточине и проблеми

Узгајање шафрана шафрана није без изазова. Веверице и веверице представљају проблем у јесен, док мишеви, кртице, волухарице и зечеви се хране лишћем а грмљавина током зимских месеци. Током вегетације, шафранова гриња је позната по нападима на све оштећене корне, иако то спречава садњу љуски дубље од 5 инча. На крају сезоне шафрана, трипси полажу јаја у листове, изазивајући непривлачне пеге на листовима, али иначе не утичу на жетву.

Трулеж корена и трулеж корена обично се могу спречити умереним заливањем и садњом у добро дренираном земљишту.

Како размножавати шафран крокус

После пет година, у јулу и августу ископајте и поделите клупе док мирују. Осушите и чувајте грмове на хладном и сувом месту или их одмах посадите на ново место.

Врсте шафранског крокуса

Шипке шафрана које се продају у САД не разликују се по сорти. Пенсилванија производи шафран крокус више од сто година, али велика већина Цроцус сативус кукољ се узгаја у Ирану, Шпанији, Индији и Грчкој. Када купујете лук, можете – или не морате – видети ознаку земље.

Берба шафрана

Цветови лаванде шафрана цветају две недеље. Како латице расту дуже, тако расту и витке стигме у средини цветова. Пазите на цвеће и навалите када се латице стабилизују у величини. Традиционална правила за бербу звуче као нешто из бајке - берите цвеће усред јутра по сунчаном дану - али постоје добри разлози за та правила. Желите да цвеће буде делимично отворено, а латице суве.

Најбољи начин за бербу шафрана је да однесете корпу у башту, уберете сво цвеће и седнете у затвореном за стол да бисте из сваког цвета откинули три црвене стигме. Ако имате стрпљења (и баштенског клечала), можете задржати цвеће на изложби у вашој башти мало дуже тако што ћете пинцету изнети напоље и уклонити стигме на лицу места док пролазите поред сваког цвета. Ако чупате само стигме, скупите их у дубоку посуду да не би одуване.

Ова паметна столица и клечало је баштованска „промена игре“—и на распродаји је за 43% попуста

Чување шафрана

Вратите се у кућу, раширите стигме да се осуше у једном слоју на папирном пешкиру, екрану или дехидратору. После дан-два ставите их у теглу или другу херметичку посуду и чувајте на тамном и хладном месту.

6 најбољих дехидратора хране у 2024, тестирано и одобрено

Често постављана питања

• Који је најбољи начин да се кува са шафраном?

  Потребна вам је само мала количина шафрана да бисте дали златну боју и сложен укус великом тигању паелле, брзом хлебу или воћном колачу. За најбоље резултате, тостирајте неколико стигми у сувом тигању, а затим их растворите у кашики вреле воде како би се шафран лако проширио када га додате осталим састојцима.

• Шта значи начин на који су чељусти величине?

  Луковице шафрана су величине 7/8, које су мале и не цветају у првој години; 9/10, који оскудно цветају прве године; и 10/11, које су веће луковице које дају до три цвета прве године. Стопа цветања луковица се повећава у наредним годинама за све величине.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер СубмитИзвориБеттер Хомес & Гарденс је посвећен коришћењу висококвалитетних, реномираних извора—укључујући рецензиране студије—како би подржао чињенице у нашим чланцима. Прочитајте о нашим

Здравствене предности шафрана . Медицинске вести данас

Јесењи крокус . Државни универзитет Колорадо

Јесењи крокус . АСПЦА