Толико питања претходи поступак прикупљања . Какво вино да сакупљам? Шта ако ми се не свиђа оно што сви воле? Колико новца треба да потрошим? Шта је додјавола Цоравин ?

Денисе Цларке, власница / винар Виноград и винарија на платоу , разуме.

„Можемо бити преплављени и застрашени јер мислимо да не знамо довољно“, каже она. „Само кажем ово: Знате шта волите и знате шта не волите. Имајте то на уму док пролазите кроз процес учења о вину. “

Ево савета и стратегија за све врсте амбициозних колекционара и зналца, организованих према буџету.

Гетти

Буџет: 200 УСД

Знај шта волиш

То је тако једноставно. Свако треба да научи шта више воли и да у складу са тим сакупља.

Цассандра Сцхаег, власница / оператерка компаније Пијуцкајте вино и пиво , вински бар у Есцондиду, Калифорнија , охрабрује покровитеље да посете винарију ако је могуће, пробају и одатле оду. Кратки водич за покретање колекције домаћих вина

„Увек бих предложила да људи прво почну локално, јер су способни да подрже мала предузећа, а затим могу да експериментишу како би видели како се њихово непце поклапа са одређеним винима“, каже она.

Цларке каже да је могуће тестирати непце чак и у доба друштвеног удаљавања путем виртуелних дегустација вина.

„То је толико забавно јер добијате причу, а мени вино говори причу“, каже Цларке. „Не трошите 200 долара док бар не одете по различитим местима.“

Стратегизирајте своје складиште

Скупи хладњаци за вино нису увек потребни, посебно за сакупљаче почетнике. Сцхаег препоручује сталак за вино на тамном, хладном месту, попут ормана који остаје између 65–70 ° Ф.

Уверите се да вино лежи на боку како би плута остала мокра како се не би распало и отишла на импровизовано пливање.

Сакупљајте са сврхом

На страни ваге од 10.000 долара, колекционари често траже скупе боце које ће повећати вредност. На страни од 200 долара, многи траже другачију награду: сентименталност.

Цоуртнеи Куинн, говорник, едукатор и писац Патх2Вине , предлаже сакупљање вина са личном везом, попут бербе која се усклађује са значајним животним догађајем.

За њу је тај догађај био 40. рођендан. Бочице је почела да сакупља од своје рођене 1980. године и отворила их је на свој рођендан да би их делила са породицом.

„Мојим родитељима је то што сам могао отворити и разговарати о свом животу у протеклих 40 година и имати бочицу из моје рођене године било веома значајно“, каже Куинн.

Гетти

Буџет: 2.000 УСД

Узми мало опреме

На следећем нивоу сакупљања вина, Сцхаег и Цларке препоручују улагање у опрему, попут а двоструки хладњак за вино , декантер или Цоравин .

„Увек кажем људима ако су пронашли врло скупу боцу вина или се размашују, да прозраче вино и, ако могу, добију декантер“, каже Сцхаег.

Такође препоручује Цоравин систем, алат који користи малу иглу да пумпа вино кроз чеп у чашу. Тако се вино чува, па се у њему може уживати током дужег временског периода.

„Вероватно никада нисте чули за то ...“

Свакако, свако може купити скупу боцу Бароло , али Гаттинара може радити једнако добро и коштати мање.

Робин Старк трчи Старкланд Целларс , где се удружује са колекционарима како би им помогла да улажу у нова и вредна вина. Ако желите Бордо , али не можете себи приуштити бургундске цене, погледајте места поред. Старк препоручује Савигни-лес-Беауне, Фикин или Беаујолаис Цру .

Склони се од Напа осим ако не желите да потрошите више. Старк каже да је тешко добити добро вино из Напе за мање од 75 долара, али да је могуће добити одлично вино из Бордоа за 30 долара.

„То је прљава мала тајна коју Калифорнија не жели да знате“, каже Старк. „Сваки продавац вина воли да дели то знање ако га само затражите.“

Гетти

Буџет: 10.000 УСД

Третирајте своју колекцију као инвестицију

Баш као што брокери прате берзу, сакупљачи вина прате своја улагања. Куинн предлаже услуге попут Лив-ек које тргују ценама и изворним вином, или Берри Бротхерс & Рудд , која ће одабрати и држати вина за вас.

Ово је ниво за започињање улагања у велика имена. Сцхаег препоручује вина из долине Напа Винарија Опус Оне и Виногради Дуцкхорн .

7 савета за чување вина како бисте обрадовали себе и своје флаше

„У основи, то су та вина којима чујете име и имају ову дугогодишњу репутацију“, каже Сцхаег. „То су вина која желите да држите и отворите за посебне прилике.“

Старк каже да направи колекцију боца од 90 долара која ће добро старити, посебно Бургундија.

„Купите га за 100 долара, а док га попијете три године касније, то је 175 долара“, каже она. „Бургундија је тренутно кул дете.“

Ми Препоручите:

• Вински ентузијаст, хладњак за вино са компресором од 24 боце, са усправним одлагањем боца
• Вински подрум ЕуроЦаве Премиере М

Уживајте у причи

Кларк пре свега каже да свако вино има причу. Сваки елемент ствара јединствено искуство дегустације.

„Када отпијете тај први гутљај, узимате тај гутљај да бисте се упознали с тим вином и његовом причом, али то вино би требало да вас приморава да попијете други гутљај да бисте сазнали дубину приче“, каже она. „Вино је поезија у боцама. Заиста јесте.'