Као самостални фармери у Пенџабу, родитељи Сукхија Даливала били су толико сиромашни, да су га послали да живи код стрица у другом граду. Сада, заједно са својим братом Балвиндером, поседује Винарија Кисмет Естате и један је од највећих узгајивача винове лозе у Британској Колумбији Оканаган регион.

Ова прича о крпама за розе је уобичајена међу десетак винарија Оканаган у власништву панџабских имиграната и њихових потомака. Почетком 1980-их, политика против Сика и насиље у Индији учинили су Пенџаб све тежим и опаснијим местом за живот. Пуњаби имиграција у Б.Ц. је већ било уобичајено, а у Оканагану, нови доласци су пронашли познате аспекте региона: Оканаган се протеже северно од границе са САД у унутрашњост Британске Колумбије, дуж плодне речне долине око 160 миља источно од Ванкувер ; Пенџаб, што значи „земља пет река“, протеже се јужно од пакистанске границе и расте већи део Индијска храна .

Када је Дхаливал стигао Канада 1991. године, тада 21-годишњак није говорио енглески и није имао никакво образовање након 10 година, осим онога што је свако панџапско дете научило: како да узгаја храну.

„Пошто смо из Пенџаба, то је оно што можемо да урадимо, боље од било чега другог“, каже Карнаил Синг Сидху, власник Калала Органиц Естате Винарија . „Мој тата, његов тата, колико год давно, они су били фармери. Пољопривреда нам је у крви.” Многи новопридошли Индо-Канађани, попут Сингха и Дхаливала, ушли су у винску индустрију као берачи воћа. Али њихово дубоко пољопривредно знање, марљив рад и тесне заједнице су током година променили лице (и физички и метафорички) најважнијег винског региона БЦ.

Можда ће ти се свидети и: Будућа винска сцена Британске Колумбије

Али чак иу пољопривредном сектору, додаје Синг, анкетари су га често отпуштали због уоченог недостатка искуства: хиљаде година пољопривредног идентитета није било преведено. „Ми прикупљамо то знање несвесно“, каже он, упоређујући га са компјутерским вештинама за дигиталну домородну генерацију. „Сваки дан, помагање мами и тати, од малих ногу. Ниједан универзитет то не може научити.”

Када је коначно нашао сталан посао, његов напоран рад и вештине довели су га до надзорних позиција, а затим и до управљања виноградима. Али да би прешао на пословање винарије, постојала је само једна опција: купити земљиште и изградити сопствену фабрику — што је сада више пута урадио, а недавно је купио Мали сламнати виногради у 2021.

Сант и Гурбачан Гилл, власници Винарија Голд Хилл , нашао исто, иако мање намерно. Они су купили воћњак 1995. године, али је до 2009. снага канадског долара појела извозно тржиште и преплавила америчко воће преко границе, па су се у потпуности претворили у винограде. Када су суседне винарије освојиле награде за флаше направљене од њиховог воћа, то је инспирисало Гиллсе да направе своје.

Индо-Канађанима није увек било лако да буду лице својих винских послова. „Ми се не мешамо“, каже Синг, посебно на састанцима узгајивача, индустријским конференцијама и догађајима. „Људи не цене ваше мишљење нити желе да вас чују“, каже он, што је довело до тога да су многи власници винарија ћутали и остали иза кулиса.

Али следећа генерација то мења. На наговор своје ћерке, Балвиндер Даливал сваке недеље дели винску мудрост на Инстаграму. Синг сада види више панџабских лица на догађајима локалне индустрије. А у Голд Хиллу, друга генерација Нави Гилл је ушла као менаџер собе за дегустацију.

Вино није традиционално део панџабске културе, али породица је срце тога, а следећа генерација индо-канадских винара премошћује тај јаз. Нави Гил је одрастао гледајући свог тату како одлази пре зоре да ради у виноградима и враћа се после мрака, прекривен прљавштином. „Овде има 24 хектара и много борбе је уложено у то“, каже он. „Мој циљ је да сам друга генерација и надам се да ћу то пренети на трећу.

Овај чланак се првобитно појавио у октобар 2023 питање Вине Ентхусиаст часопис. Кликните овде да се претплатите данас!

Донесите свет вина на своја врата

Претплатите се на Вине Ентхусиаст Магазине сада и добијте 1 годину за  29,99 УСД.

претплатити се