„Волим да ствари радим лежерно, забављам се, пуно се смејем и прљам у кухињи“, каже вишезначни уругвајски пекар и кувар Ксимена Торрес. „И ја волим вино. Отац мог оца, који је био Чилеанац, добио је надимак Тинто [шпански за црно вино], тако да ми је вино у крви “.

Унука каталонског посластичара који се уселио у Уругвај 1950. године, Торрес (32) брзо постаје краљица кулинарства у земљи. Њена емисија о кувању и печењу уживо, Савршени рецепт (Савршени рецепт), иде од понедељка до петка на једном од главних уругвајских ТВ канала, Теледоце.

Када се не шали на сету са гостима који се крећу од фудбалских звезда до гостујућих винара, Торрес је власник и управља једном од најбољих пекара и специјализованих продавница хране у Монтевидеу, Ла Дулцериа де Ксимена Торрес. Продавница такође продаје неке од њених омиљених винских марки - Боуза и Нарбона из Уругваја, Монтес из Чилеа и Мендел из Аргентине, између осталих.

„То само по себи није винотека, али продајем неке од својих омиљених“, каже Торрес, који је у Барселони проучавао уметност прављења чоколаде под легендом о десертима Албертом Адриом и Рамоном Моратоом. „А из продавнице држимо часове поштовања вина и удруживања.

„Ја сам анархиста у погледу вина и хране“, каже она. „Волим црни пино са суши. И не верујем да су вино и чоколада непријатељи. Волим Малбец са чоколадним бомбонима инфузираним босиљком. Ствар на којој сада радим је са укусом вина мацаронс . '

Торес је похађао средњу школу у Сан Антонију у Тексасу и прихватио Фулбрајтову стипендију за студије ликовне уметности и масовних медија у држави Валдоста у Џорџији. Одржава укус за америчко вино стечено током турнеје по Калифорнији током колеџа.

„Отишли ​​смо у Кармел и Сан Франциско и никада нећу заборавити да једем ракове колаче са локалним шардонеом“, каже она уз дубоки смех свог заштитног знака. „Какво невероватно упаривање.“