Босиљак је неопходна биљка ако волите песто и цапресе салату, али биљке босиљка нису толико отпорне на хладноћу као друге кулинарске биљке, као што су оригано и жалфија. У већини подручја босиљак расте као једногодишња биљка, а биљке умиру на први знак мраза. Међутим, уз мало знања и неколико трикова у башти, можете узгајати свеж босиљак током целе године и имати свеже биље при руци за своје омиљене рецепте за босиљак.

Да ли је босиљак вишегодишња биљка?

Већина врста кулинарског босиљка пореклом је из топлих региона Азије и Африке. Расту као вишегодишње биљке у УСДА Зоне 10–11. У хладнијим климама где долази до мраза, кулинарски босиљак се узгаја као једногодишње биљке и не преживљава зиму. Међутим, самосеме босиљка ако дозволите биљкама да цветају.

Дивљи босиљак (Цлиноподиум вулгаре) је биљка отпорна на хладноћу која може да преживи у климатским условима као што је Зона 4. Користи се као кулинарски босиљак у рецептима, иако има блажи укус са примесама цилантра. Дивљи босиљак је само у даљини повезан са кулинарским биљкама босиљка ( Убица спп.), али ако желите да презимите босиљак на отвореном у хладном простору, покушајте да експериментишете са овом заменом босиљка.

Петер Крумхардт

Како продужити жетву босиљка

Пошто кулинарски босиљак не подноси мраз, биљке обично поново умиру почетком до средине јесени, чим температуре почну да падају. Међутим, можете заштитити свој усев босиљка од хладноће и продужити жетву за неколико додатних недеља:

Почиње расадник биљака или започните семе босиљка у затвореном простору.Претходно започете биљке босиљка могу бити скупље од семена босиљка, али вам то дозвољавају берба листова босиљка раније у сезони. Ако се борите да узгајате велику жетву босиљка пре него што стигне јесењи мраз, започните своју башту са већим биљкама у пролеће.
Жетва често.Брање листова босиљка током вегетације подстиче биљке да се гранају и клијају више листова. Осим тога, редовно штипање босиљка такође спречава биљке да цветају, што доводи до тога да биљке босиљка производе мање листова.
Користите производе за продужење сезоне.Иако се босиљак не носи добро са мразом, ако је прогноза за слаб мраз, можда ћете моћи да заштитите своје биљке босиљка продужавачима сезоне и продужите жетву за још неколико дана или недеља. Плутајући поклопци за редове, клопци или преврнути бокови за млеко штите биљке од благог мраза и одржавају их јаким.

Како узгајати босиљак током целе године

Већина баштована сади босиљак у пролеће и беру усев током целог лета. Међутим, ако желите да продужите период бербе и узгајате босиљак током целе године, узгајајте босиљак у затвореном простору и берите свеже листове од биљака током зимских месеци. Када се правилно одржавају, биљке босиљка обично трају око годину дана у затвореном простору, али понекад могу да издрже четири године.

Биљке босиљка у затвореном простору могу се покренути из семена, резница стабљика или из расадника. Биљке босиљка купљене у продавници обично неће дуго трајати у затвореном простору јер су ове биљке обично везане за корен и претрпане. Међутим, можете узети резнице из биља у продавници прехрамбених производа и размножавати их у нове биљке за своју затворену башту.

9 најбољих затворених башта 2024. за узгој укусног биља и поврћа

Једна од сјајних ствари код босиљка је то што успева у саксијама, а можете држати лонац или две босиљка на прозорској дасци или у сунчаном углу ваше кухиње и сакупљати листове баш као што су вам потребни за рецепте. Биљке босиљка најбоље расту у саксијама које су широке најмање 8 до 10 инча. Такође, уверите се да свака посуда у којој узгајате босиљак има доста дренажних рупа на дну како бисте спречили мокро тло.

Када будете спремни да посадите босиљак у затвореном простору, изаберите мешавину за саксије богату хранљивим материјама и поставите започете биљке у мешавину на исту дубину на којој су расле у својим саксијама. Посадите семе босиљка дубоко 1/8 инча и разрежите их на 3 до 4 инча након што проклијају.

14 најбољих тла за саксије у 2024. за унутрашње и спољашње биљке

Босиљку у затвореном простору је потребно много јаког светла и редовно заливање да би правилно растао. Ако имате сунчану прозорску даску која прима најмање 6 до 8 сати јаког светла дневно, то је одлично место за лоцирање босиљка. Алтернативно, можете да покупите светло за раст како бисте били сигурни да ваша биљка добија светлост која јој је потребна.

Како сачувати свеж босиљак

Иако је босиљак релативно лака биљка за узгој у затвореном простору, ако не желите да одржавате башту зачинског биља у затвореном током целе године, сакупите цео усев босиљка крајем лета до ране јесени и сачувајте лишће за будуће кување. Листови босиљка можете замрзнути целе, или их можете исецкати и замрзнути у посудама за лед. Босиљак се такође лепо суши, а осушене листове можете држати у свом ормарићу за зачине.

пре него што смрзавање босиљка , бланширајте свеже листове 30 секунди да бисте сачували текстуру и боју листова. Затим осушите листове и брзо их замрзните пре него што их одложите у херметички затворену амбалажу у замрзивачу.

Када сушење босиљка , најбоље је брзо сушити листове у дехидратору, микроталасној пећници или рерни на најнижој поставци. Не препоручује се сушење босиљка на вешању, јер свеж босиљак може да промени боју када се полако суши.

Пресађивање босиљка у пролеће

Једногодишње биљке босиљка на отвореном се често самосеју ако им не уштипнете цветове, тако да можете открити да нове биљке босиљка саме ничу у вашој башти сваког пролећа. Међутим, семе босиљка не клија увек, због чега многи баштовани преузимају ствар у своје руке и садју босиљак годишње.

Семе босиљка се може покренути у затвореном или на отвореном у пролеће, или можете посадити нове биљке босиљка започете у расадницима на отвореном након што опасност од мраза прође. Садња новог усева босиљка сваке године је најбољи начин да обезбедите да увек имате свеж босиљак при руци, без обзира на годишње доба.

20 најбољих врста босиљка за узгој за свеже укусе

Често постављана питања

• Колико често треба да заливате босиљак?

  Босиљак воли редовно заливање, али никада не треба дозволити да седи у влажном тлу. Добро правило је да се босиљак залива када се горњи 1 инч земље осуши.

• Можете ли да охладите свеж босиљак?

  Свеж босиљак је бољи на собној температури. Покријте листове лабаво пластичном кесом и планирајте да је ускоро употребите. Стављање босиљка у фрижидер може да потамни листове.

• Да ли је најбоље сецкати босиљак ножем или кидати рукама?

  Резање листова босиљка ножем ослобађа много есенцијалног уља које му даје укус. Уместо тога, покидајте листове рукама да бисте сачували боју листова, етерична уља и текстуру.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит