До недавно, ако сте желели да уз оброк попијете италијанско пиво, избор је био прилично ограничен. Заправо су постојале само две широко доступне опције: Перони или Моретти. Ово је био свет италијанског пива за већину америчких потрошача, с могућим другим, опскурнијим понудама доступним код локалног дистрибутера. Али, по речима Боба Дилана, време се мења.

Италијанска сцена занатског пива ужива ренесансу током последњих неколико година. Иако нису нови, занатски производи које су Италијани раније добро познавали само у њиховој домовини, коначно прелазе пут океана до нове групе жедних потрошача: америчког пивача занатског пива.

Свакако, још увек уживамо у сопственом процвату занатског пива овде, али чак и уз све иновације и узбуђења која се дешавају у земљи, прилика да се људи још више разгранају и испробају нове ствари не може се занемарити. Погледајте вино: Људе су, изгледа, читаву вечност занимали само велики, добро познати региони са боцама с високим ценама. Уђите у миленијалце, с грозничавим интересовањем да кушате класике и изван њих, и сада имамо разноврсно и широко тржиште са избором из више земаља него икад раније доступним у винотекама широм земље.

Увек ћемо бити опседнути сопственом културом пива, али део тога је и понос на разумевање одакле смо и шта смо помогли синергизацији широм света. Окусите класику, а затим окусите нову расу, упоређујући и уживајући у обоје, уз обострано поштовање и уважавање за све што они представљају.

Италија је важан део пивског света. Иако су можда узели страницу из америчког приручника у смислу експериментисања и стилова, створили су сопствену културу пива, коју вреди открити.

Водич за баварске стилове пива

Препоручена италијанска пива

Баладин Нора (Хербед / Зачињено пиво Биррифицио Баладин, Италија) 18 УСД / 750 мл, 92 поена. Направљено од зрна камута из Египта, ароматизирано ђумбиром и смирном, ово је занимљиво пиво које се најбоље послужује не превише хладно да би омогућило сјај тих земљаних, суптилних зачина. Нејасне наранџасто-јантарне боје, са ниском главом која брзо пада, све је то зачињено лимунима и слатким сладом унапред, са изразитим бело-цветним нагласком. Непце средње тежине нуди више истих, са таласима наранџе зачињене ђумбиром, лимуновом кором, цветовима наранџе и бисквитом који преплављују уста. Текстура је глатка и кремаста, са ниском карбонизацијом и богатим, зачинским завршетком који се може похвалити великом дужином и снагом. Добро је уравнотежен и слојевит, некако истовремено показујући концентрацију и елеганцију. Б. Унитед Интернатионал, Инц. абв: 6,8%

Бирра дел Борго Ре Але Ектра (италијанска Индија Пале Але Бирра дел Борго Италија) 18/750 мл, 92 поена. Ово се улијева у средње златно-наранџасту боју, изгледа скоро попут меда, са благом измаглицом и пенушавом главом која оставља лепљиво везање иза сваког гутљаја. Нос је земљаст и робустан, са напредним нотама коре цитруса и уља поморанџе, који се удружују са додатним аромама свеже осушене траве и житарица, орлови нокти, ђумбир и недозрели манго. Непце средњег тела је добро уравнотежено, глатке текстуре која се подиже средњом карбонацијом и дуготрајне свежине цитруса која еволуира у ноте борове смоле и коре горке наранџе на полеђини сувог завршног слоја. АБ-ИнБев. абв: 6,4%

Биррифицио дел Дуцато Верди Империал Стоут (руски Империал Стоут Биррифицио дел Дуцато, Италија) 10/330 мл, 91 бод. Статови нису прече уобичајени међу италијанским занатским пиварима, а камоли царским, али овај даје солидан случај да се више пажње посвети стилу. Непровидан, дубоко црне боје, нос нуди интензивне и атрактивне ароме сладића, тамне чоколаде, еспресса и пудинга од хлеба који наговештавају да ће то бити укусан и моћан гутљај. Непце не разочарава, пратећи сличне ноте уз додатне наговештаје ваниле, карамеле, меласе и храстовог зачина. У устима постоји одређена горчина, мада није толико асертиван као што се може очекивати за стил, а усклађен је унутар глатке, кремасте текстуре. Трајне ноте јаке кафе и какао у праху дају суптилан горак утисак изблиза. Б. Унитед Интернатионал, Инц. абв: 8,2%

ЛоверБеер БеерБера (италијански Вилд Але Биррифицио ЛоверБеер, Италија) 20 УСД / 375 мл, 90 бодова. Ферментиран и сазрео у храстовим кацама, овај дивљи але садржи свеже пресовани сок од грожђа Барбера виноградара у близини Албе. Сипа дубоко црвену боју, са практично непостојећом главом. Букет пршти киселкастим нотама трпког грожђа, вишње и малине, као и живахним сирћетним и лимуновим тоновима. У носу и устима постоји земљана позадина налик животињама, са комплементарним нотама коже, сена и храстове прашине. Лагано непце нуди суптилну карбонацију и асертивне киселе укусе који резултирају жустрим, запањујућим завршетком, док је алкохол врхунски уравнотежен и, зачудо, једва приметан. Б. Унитед Интернатионал, Инц. абв: 8%

Забрањени Панил (Фландерс Ред Але Панил, Италија) 20/750 мл, 90 бодова. Ово је јединствено и укусно пиво, са слојевима нијанси и сложености, вероватно резултат процеса сазревања - након примарне ферментације у нерђајућем челику одлежава три месеца у бурадима за коњак, након чега следи референтно и даље одлежавање у боци. Благо магловите боје махагонија, отвара се земљаним, киселкастим нотама трпке трешње и бобичастог воћа, коже, ваниле, храстовог зачина и додиром бретт-сличног функ-а. Те ноте преносе се на живахно непце средњег тела, заједно са нотама меса шљиве, зачина за печење и таман толико богатог, прженог слада да пружи чврсту окосницу киселкастим, киселкастим тоновима. Карбонизација је ниска, док обилна киселост и благо сува, пескава текстура дају дубину завршном слоју. Схелтон Бротхерс Инц. абв: 8%