Када Њујоршки званичници наредио широко затварање барова и ресторана у марту како би успорио ширење нова пандемија коронавируса , предузећа широм државе била су присиљена да зауставе своје свакодневно пословање.

„Били смо мало испред тога што је требало да не дозволимо купцима да раде“, каже Брендан Царролл, сувласник компаније Беер Ноггин , пивница и продавница флаша са две локације у округу Вестцхестер. Затворила је своја врата 24. марта. „Ми смо тако мали простор да смо желели да будемо мало свесни чињенице да се људима можда није било угодно ући у простор и бити тако близу“

Пре Цовид-19, било би вам тешко да нађете отворено седиште на предстражи у Бронквиллеу, неких 20 миља северно од Њујорка. То је основна делатност заједнице већ пет година. Било које ноћи могли бисте очекивати да ће мали простор бити препун, а додатни купци ће капнути да купе лименке.

Унутар локације Беер Ноггин у Бронквиллеу / Фотографија љубазношћу Беер Ноггин-а

Друга локација Беер Ноггин-а на планини Кисцо, Њу Јорк , био отворен само неколико месеци пре предвиђеног гашења. Угостила је тривијалне вечери и понудила пиво за понети.

Али након што је Цовид-19 погодио „закључали смо врата и све су то биле онлајн наруџбе и наруџбе путем телефона“, каже Царролл.

„Био је то надреални тренутак“, каже Роб Пиерсалл, бармен у Беер Ноггин-у нешто више од годину дана. Радио је на обе локације.

Имати интернет продавницу била је нова територија за Беер Ноггин. Али виртуелна продавница је омогућила купцима да наруче лименке за преузимање, затраже доставу до врата или чак имају пиво достављено својим кућама путем Постматес .

На локацији Моунт Кисцо, неколико купаца је истовремено смештало бар / радњу, тако да су им запослени могли да помогну да одаберу лименке које ће понети кући.

Према Царролл-у, прелазак са продавнице на мрежу прошао је прилично неприметно. А онлајн наруџбине су могле да помогну у преношењу продавница кроз пролеће.

На питање да ли планирају да задрже своју интернет продавницу чак и након укидања прописа, Керол је одговорила „ми смо у култури и друштву на захтев. Дакле, ако то можемо да олакшамо уз релативно минималан напор и то је обострано корисно за [купце] и за нашу компанију, апсолутно. “

Али примена дигиталног малопродајног програма није била без неких изазова.

У планини Кисцо није било довољно поштара поштара да прате испоруке, па је Доуг Цедроне, сувласник Беер Ноггин-а, на крају послао наруџбине на путу кући.

Заједно са техничким грешкама, једна од већих проблема била је немогућност интеракције са купцима.

Фотографија љубазношћу Беер Ноггин-а

„То је била велика ствар која је била доступна купцу да ли јој је дала препоруку или само уопштено разговарала о пиву и ономе због чега смо били узбуђени или [да] видимо шта купце занима. Дакле, изгубили смо мало тог знања рударство “, каже Царролл.

Пиерсалл се слаже.

„Оно што мој посао чини угодним је то што разговарам с људима ... Дакле, то што нисам имао било је заиста чудно и требало је пуно навикавања“, каже Пиерсалл.

Заједно са онлајн наруџбинама, купци могу да сврате на пиво, јер обе локације раде са 50% капацитета у затвореном, са неколико додатних столова напољу .

„Утицај дробљења“ Цовид-19 на занатска жестица, од алкохолних пића до приватних забава

„Драго ми је што сада имам људе тамо. Било је лепо што су се неки од наших сталних купаца вратили и могли поново да разговарају са њима. Дефинитивно се чини да сам опет мало нормалнији “, каже Пиерсалл.

На обе локације постоје знакови тако да купци знају где да седе или стоје како би се држали на сигурној удаљености. При руци су и додатне маске, у случају да неко заборави своје.

Пиерсалл се нада да Беер Ноггин може задржати део свог предпандемијског осећаја. „Недостају ми дани у којима би то био петак или субота увече, а место препуно“, сећа се он. „Осећам се као да бисте могли да уђете сами у Беер Ноггин, а одатле бисте могли да изађете са пријатељем или двоје након неколико пића. Мислим да се то сада помало дешава. Али надам се да ћемо се пре него касније вратити на то и опет имати људе тамо као некада “.

Вински ентузијаст истиче барове, продавнице флаша и појединце погођене пандемијом коронавируса и шта раде да би пребродили кризу. Пронађите више на Посао барова .