Колико год то изгледало као филмски и слављенички, гласно поп а плута и прскати пенасте мехуриће, мало нас жели да троши вино или да очисти последице. На срећу, лако је научити како отворити боцу Шампањац и да не изгубите ни пад или избегнете пројектиле.

Ево пет корака да отворите боцу шампањца или пенушаво вино као професионалац.

Корак 1: Охладите свој шампањац

Најбоља температура за послуживање шампањца и других пенушавих вина је 41–45°Ф , иако неки пију старински шампањац на 45–50°Ф да би побољшали његов укус хлеба. Већина кућних фрижидера се држи испод 40°Ф, па ако узимате боцу право из фрижидера, дајте јој неколико тренутака да се загреје.

Било како било, а добро охлађена боца је од виталног значаја и за укус и за функцију.

„Топли мехурићи су узнемирени мехурићи, тако да ће превише топао шампањац скоро увек снажно избацивати из боце“, каже Давон Д. Е. Хатцхетт , писац вина, адвокат за вино и креатор садржаја. „Прописно охлађени мехурићи обично остају мирнији и стога остају унутра где желите.

Хатцхетт омота хладан пешкир око врата своје боце непосредно пре него што је отвори.

„Хладно стакло на врату ствара температурну баријеру која држи притисак у остатку боце под контролом“, каже она. Постаје мање вероватно да ће мехурићи побећи када извучете чеп. 'Последња ствар коју желим да урадим је да проспем било који од тог драгоценог еликсира.'

Корак 2: Осушите боцу

Охлађене боце могу бити влажне од кондензације, што може отежати чврсто држање. Обришите боцу чистим пешкиром или крпом како бисте је могли мирно држати.

Корак 3: Одвежите кавез

Кавез, или муселет, је жичана справа на врху чепа боце пенушавог вина . Можда се чини интуитивним да га скинете пре него што уклоните чеп, али Вилијам Едвардс, директор пића у Манхатта у Њујорку, саветује другачије.

Едвардс прекрива пешкир или салвету преко плуте и кавеза. Затим одвезује кавез својом подигнутом руком док његова доминантна рука врши стални притисак на доле на чеп.

Водич за љубитеље вина за БИО етикету

Садржај боца за пенушаво вино је под притиском, каже Едвардс, тако да ваша доминантна рука служи као заштитна баријера ако вам чеп неочекивано искочи.

„Просечан притисак у боци шампањца је 70–90 фунти по квадратном инчу, што је више него двоструко од просечног притиска у аутомобилској гуми“, каже он. „Примените ту силу на мали, релативно чврст пројектил и брзо ћете схватити колико опасно може да лети у лице.

Корак 4: Држите боцу под углом

Док ваш палац и пешкир држе чеп и кавез на месту, користите недоминантну руку да нагнете боцу на 45 степени. Уверите се да нико не стоји у директној линији чепа.

„Држање боце под одговарајућим углом прилагођава површину ваздуха притиску унутра, што може помоћи да се мехур не пролије услед силе притиска мехурића“, каже Хачет.

Корак 5: Окрените боцу, а не чеп

Са својом доминантном руком постављеном на чеп и кавез, другом руком лагано окрећите боцу под углом „све док притисак изнутра не почне постепено да природно избацује чеп“, каже Хатцхетт. „Настављам контра притисак на чеп палцем, што омогућава контролисано ослобађање чепа из боце.

У идеалном свету, ваша плута ће тихо клизити. Али немојте бити превише строги према себи ако се звук чује.

„Ја бих тврдио, све док се користи одговарајућа техника, мало поп чини да се осећам као забава у односу на загушљиву трпезарију“, каже Едвардс. 'Све док безбедно отварате боцу, само напред и правите буку.'

Осим тога, за отварање боца Шампањац или пенушаво вино тихо може потрајати неколико боца и година праксе. А то је само изазов ако одлучите да то прихватите.