Ручно резани помфрит натопљен каберне саувигноном упарен са чашом доброте - то је само једна од ставки менија у понуди на Учествује К-Ј , Нови ресторан за ручавање и дегустацију Кендалл-Јацксон Вине Естатес треба да буде отворен 25. марта 2013. у центру Хеалдсбурга.

„Хеалдсбург постаје једнако одредиште за храну светске класе као и невероватно винско одредиште“, каже извршни кувар К-Ј Јустин Ванглер. „То је средиште Винске земље и место које сви желе да буду.“

Власница К-Ј Барбара Банке се слаже. „То је иновативан концепт који истраживање вина и хране подиже софистицираношћу фине кухиње“, каже она.

Садржавајући 55 места, мени „Партаке би К-Ј’с Битес анд Флигхтс“ биће припремљен да садржи састојке из оближњих органских вртова винарије, занатске сиреве, маслинова уља и семе грожђа, узгајане на имању, и хлебове од брашна од грожђа. Шта ће садржати винска карта? Погађате - флаше Кендалл-Јацксон, попут Кендалл-Јацксон Хигхланд Естатес Цамелот Цхардоннаи. Часови и семинари о винском образовању на теме, од начина прављења вина до одабира праве чаше за одређени гутљај, такође ће бити доступни у ресторану.

„Више винарија фокусира се на храну“, каже Ванглер. „[Они] такође производе вина више прихватљива за храну. На крају ће се свидети локалном становништву и посетиоцима који траже одредиште хране једнако као и искуство дегустације вина. “

Учествује К-Ј биће отворен свакодневно од маја до октобра од 11 до 22 сата, затварајући се у 20 часова од новембра до априла.