Инспирисани аустралијским и европским бистроима који подстичу госте да проводе дугачке, лежерне терене на својим местима, целодневни кафићи недавно су покупили паре у САД-у

Познати по послуживању сличних менија од доручка до вечере, десерта и шире, ови кафићи нуде разноврсна вина и нискоалкохолни коктели који одговарају посетиоцима који желе да пијуцкају дан.

Да бисте своју дневну собу, терасу или кухињски сто претворили у кафић европског стила, који може да одржи целодневну забаву, узмите неколико савета професионалаца.

Ево три бочице за свакодневни рад, које можете испробати, и зашто соммелијери и професионалци за пића верују да раде готово сваког сата.

Гетти

Домаине Де Л’Ецу 2017. Љубав и грожђе Нобис Сирах (Вин де Франце)

„Ниво алкохола и структура танина свакако су разматрање“, каже Ницк Грениер, директор вина Јонес у Њујорку, о боцама које бира за винску карту. Забринутост је посебно релевантна за црвена вина и вина која имају контакт са кожом, која би потенцијално могла да донесу превише снаге за сто.

„Нобис је виткији и мекши око ивица од већине примера [Сирах-а], а да притом не губи ни један свој препознатљив сортни карактер“, каже он. „Изливамо бербу 2017. и одлично је примљена од ручка до последњег позива.“

Мери Тејлор 2017. Пиерре Видал (Цостиерес де Нимес)

Ово је лако за пиће Долина Роне црвена је направљена од Гренацхеа, Моурведреа и Сираха. Био је омиљен код целог особља бара у Нешвилу Цафе Пинк , као и кувара и власнице Јулије Јакшић. Она верује да је то сјајна репрезентација региона, али каже да то није једини разлог због којег се нуди.

„На нашем јеловнику покривамо пуно прехрамбених територија, а овакво вино чини посебно лепу пратњу“, каже Јакшић. „Суптилна мекоћа ... помаже да се пробуди зачин и стисак танина, што доводи до [крајње] елегантног финиша, који добро налазимо у паровима са толико наших јела.“

Винарија Олд Вестминстер 2019 Петиллант Натурел Оранге Пикуетте (Мериленд)

Одређени стилови такође помажу да вино делује у разним ситуацијама. „Одређене винарске технике често се појављују [на нашој листи]“, каже Јереми Патенауде, директор вина Сви заједно сада у Чикагу.

Приликом израде винске карте, Патенауде тражи „ карбонска мацерација за сочна живахна својства, бела вина у контакту с кожом за свестраност [и] пет-нат јер је пенеће увек добра идеја “.

Препоручује Олд Вестминстер'с пет-нат јер је то „савршено вино после кафе, пре вечере. Погађа све оцене: забавно је и направљено је у јединственом стилу са јединственог места, нижег нивоа [у алкохолу], сувог с киселим воћем у коштицама и са само потребном количином шприц-а.