Не можете писати о томе шта је ново у Винитали , који се одржава сваке године у Верони, без помена недавног ремонта сајма са помало нескладне мешавине професионалних професионалаца усмерених на трговину и потрошача који воле забаву, на озбиљнију, међународну винску пословну платформу.

Иако се то увек наплаћивало као сајам, стварност је била таква да је догађај заједно са пословно оријентисаним учесницима трговине био домаћин мешовите торбе оних који нису били трговци (неки препуни колица за бебе). Да би поправили закрчене ходнике у препуним павиљонима емисије и побољшали професионалну атмосферу, организатори су направили драстичне промене у последња два издања. Цене улазница порасле су са 50 на 80 евра, а свака карта је добра само за један улаз, што значи да ако одете, ви - или неко други - не можете да се вратите на сајам тог дана.

За потрошаче, „Винитали анд тхе Цити“, низ дегустацијских места постављених у срцу Вероне, створио је празничну атмосферу за љубитеље вина, док је спретно ослобађао сајмиште само за трговину. И ново ове године, Винитали анд тхе Цити, који је привукао 35.000 присутних, проширио се у град Бардолино на језеру. Захваљујући овим мерама, Винитали 2017 је био ефикаснији него икад.

Без обзира на то ко присуствује, једна од најважнијих функција Виниталија је да мери шта је вруће у италијанском вину. Ево мог резимеа трендова које ћете видети ове године.

Фокус на образовање

Винитали 2017 је истакао винско образовање, са више Мастер класа него протеклих година. Предмети су покривали све, од познатих деноминација до опскурнијих подручја (укључујући властити разред на Лессони и Цоста делла Сесиа) до мало познатих сорти грожђа. Часови су одражавали све веће присуство винских течајева који ничу у градовима широм америчких произвођача конзорцијуми организују семинаре и часове поред традиционалних дегустација у шетњи као холистички приступ промоцији својих вина.

Бела вина направљена од домаћег грожђа

Интересовање за ова вина и даље расте, о чему сведочи и број догађаја на италијанским белима. Међу њима су били популарни часови „Вернацциа ди Сан Гимигнано: Вино и територија“ и „Велика бела вина Кампаније“ које сам водио на сајму.

Вернацциа ди Сан Гимигнано, са својим деликатним аромама, прецизним воћем, сланим сланим завршним слојем и импресивном дуговечношћу, свет је далеко од изражајнијих белих вина која се могу похвалити опојним аромама и осећајима тропског воћа (попут саувигнон бланц и пинот григиоса из топлијих поднебља).

Белци из Кампаније (Фиано, Грецо и Фалангхина) уздрмавају италијанску винску сцену, захваљујући својој воћној чистоћи, осећајима вођеним минералима који потичу од вулканских тла, оштрој киселости и суздржаном алкохолу.

„Ових дана је тешко пронаћи белце са северне Италије са толико свеже киселости колико имамо у белцима у Кампанији“, каже Пиерпаоло Сирцх, агроном, енолог и извршни директор компаније Феуди ди Сан Грегорио .

Неббиоло Рисинг

Неббиоло, племенито грожђе иза Барола и Барбареска, наставља свој метеорски раст популарности. То се мери не само понудама из Ланга, већ и из других конфесија, укључујући подручје Лессона у Алто Пиемонтеу.

Некада једно од најславнијих виноградарских подручја у Италији, регион пролази кроз ренесансу и производи блистава вина која се могу похвалити елеганцијом и дуговечношћу. Изванредна Лессона 1921 из Тенута Селла, која је и даље била живахна и показивала ноте асфалта и кандиране корице цитруса, довела је кући запањујућу дуговечност деноминације.

Жене у винској индустрији

Средином деведесетих година ретко је била жена која је водила италијанску винарију. Данас, међутим, жене рутински преузимају породичне фирме или улажу у нова имања. Наш догађај „Жене Брунелло“, у сарадњи са Виниталием, нагласио је тренд. Позвали смо шест женских произвођача из Монталцина ( Банфијев замак Цристина Мариани Маи, Марилиса Аллегрини из Сан Поло , Донателла Цинелли Цоломбини из Приме Донне породица , Лаура Брунелли из Гианни Брунелли , Цатерина Царли из Брдо и Цлаудиа Паделлетти из Тигањи ) да поделе своја искуства.

Берба Брунелло 2012. је повратак у финоћу

„Након што сам годинама радио са породицом у Монталцину, основао сам своју фирму пре 20 година“, рекао је Цинелли Цоломбини током догађаја. „Почевши од нуле, назвао сам локалну енолошку школу у Сијени и затражио имена њихових дипломираних енолога којима бих се могао обратити у вези са радом за мене. Рекли су ми да постоји дугогодишња листа чекања. Назвала сам и питала да ли има студенткиња и добила сам дугачку листу дипломираних енолога које нико није желео да запосли. И схватио сам огромну неједнакост у индустрији. “

У том тренутку је Цинелли Цоломбини, која је и председник италијанског удружења Донне дел Вино, одлучила да у својој винарији запосли само жене. Она додаје: „Добијамо одличне резултате од свих водећих критичара, а све смо жене. То је велико задовољство. '