Уз платинасте плоче, распродане турнеје и бројне награде, оно што је преостало кантри музичком бенду Мали велики град доказати? Увек спремна за изазов, група је изашла на тањир да створи оригинална вина. Четири члана (Карен Фаирцхилд, Пхиллип Свеет, Кимберли Сцхлапман и Јими Вестброок) пренели су свој дух сарадње са сцене и студија у винограде, а резултат је 4 подрума . Дебитантска издања су Цхардоннаи и црвени бленд.

Откријте страст бенда према вину, заједно са причом о томе како су четворица схватили да би савршено место за покретање 4 Подрума било Валла Валла, Вашингтон.

Причајте ми о својој историји и искуству са вином пре 4 подрума. Сећате ли се прве чаше вина коју сте попили? Или тренутак „аха“?

Карен Фаирцхилд: Као бенд волимо да седимо заједно како бисмо се добро најели, попили одличну флашу вина и заиста си требали времена ван сцене да бисмо ухватили тренутак и проценили тренутак. Вино за нас је увек било део наших слављеничких тренутака - дефинитивно незабораван је наш здравица након прве победе на Граммију - али заправо се ради о међусобном одвајању времена, заједничком ломљењу хлеба и дружењу током година.

Пхиллип Свеет: Временом сам, и мислим да је свако од нас, заиста уживао у сложености која постоји у вину. Ако музику сматрате симфонијом за ваша слушна чула, онда је вино симфонија за ваше непце. Различите киселости, ароме храста или воћа, сви се играју на различите начине док га уживате. И, попут музике, за свакога је другачија. Свако има различито искуство са песмом, иако двоје људи можда слуша исту.

Чланови Малог великог града (Л-Р Јими Вестброок, Кимберли Сцхлапман, Карен Фаирцхилд, Пхиллип Свеет) уживају у плодовима свог рада / Љубазношћу фотографије 4 Целларс

Шта вас је довело у центар Валла Валла? А како се иде од испијања вина у тамошњој дегустацијској сали до лансирања властитих вина државе Вашингтон?

Кимберли Сцхлапман: Заједнички пријатељи упознали су нас са Андревом и Виногради породице Бровне у Валла Валла. Већ смо били љубитељи њиховог вина, а посебно након упознавања Андрева, оно је заиста кликнуло за нас. Виногради породице Бровне су породица, као и Мали Велики град. Ово је увек био наш сан, али у сусрету са Андревом и тимом знали смо да је ово прави партнер.

Волели смо да будемо део сваког процеса и осећа се као дом. Наша деца чак имају у винограду део винове лозе назван по њима. Било је то невероватно искуство и једва чекамо да својим обожаватељима и даље доносимо вино које волимо.

Јими Вестброок: Партнерство је заиста природно еволуирало из пријатељства које смо започели. Бенд смо већ дуго и успут смо имали појединачне споредне пројекте у којима смо се увек подржавали, али наше вино, 4 подрума, први је пројекат који смо сви заједно урадили са сва четири од нас, ван музике.

За нас је то заиста посебно, и [то је] нешто што је било толико тачка страсти и читава друга врста креативног искуства кроз које смо могли да прођемо заједно, што је после скоро 20 година бенда сјајан осећај. Нисмо желели да радимо баш било шта заједно. Требало је да буде нешто јединствено и трајно, попут музике коју покушавамо да направимо заједно, и нечега што је за нас било органско и нешто што смо сви волели. А за нас су то 4 подрума.

Цоуртнеи Бровне, чланови Малог Великог града и Јохн Фрееман, винар за породичне винограде Бровне / Љубазношћу фотографије 4 Целларс

Колико сте укључени у винарство? А шта вас највише изненађује? Изазован? Награђивање?

КС: Мислим да је једна од сјајних ствари у процесу била та што смо имали право гласа у сваком аспекту. Наш винар, Јохн Фрееман, правио би наше белешке о томе шта смо кушали и то би преточио у мешавине које смо створили и које су наше идеје за будуће мешавине.

: Током бербе с њима смо кушали пуно вина, воће директно од винове лозе, ферментације, а затим једно сортна и мешана вина, до вина од нерђајућег челика, неутралне бачве или умерених до нових третмана храстом. Била је то тако сјајна прилика да своју љубав према вину искусимо на другом нивоу. Ви заиста заиста поштујете сваку боцу вина коју отворите, посвећеност, срце и време које су потребне за прављење сваке боце.

КФ: Било је слично прављењу албума на начин да започнете са идејом шта желите да кажете, песмама које имате на уму, али сте тада отворени тамо где вас креативни процес води до најбољег финала резултат који сви волите. И за нас је било једнако важно од амбалаже до тога како је допирала до наших обожавалаца. Желели смо да створимо искуство које је ишло уз боцу вина и све што је потребно за савршену ноћ. Само додај пријатеље.

Процес писања песама варирао је од поделе на различите комбинације писања до заједничког писања као група. Како је било слично или другачије од стварања вина? Каква је била динамика групе?

ЈВ: Баш као што победи најбоља песма, победи и најбоље вино. Морате бити отворени у оба процеса како бисте били верни својој целокупној визији, али не науштрб стварном искуству процеса успут да бисте постигли најбољи резултат. За нас је са песмама реч о хармонији и ономе што је најбоље за песму. Сви имамо различите домете, а наши гласови појединачно имају различита места на која могу ићи.

: Сви имамо врло различита непца, али свеукупно, процес је био окупљање и стварање нечега што смо сви волели, стајали уз њега и узбуђени смо и поносни што делимо са породицом, пријатељима, обожаваоцима и једни другима. То нам је био врло познат осећај.

Бачва са потписом / Фотографија љубазношћу 4 подрума

На путу сте да путујете земљом и светом. Да ли имате времена за истраживање нових ресторана и вина или за посету виноградима? Која су ваша најдража открића у близини и храни хране и вина?

ЈВ: Волимо да истражујемо где год да се налазимо. Срећни смо на много начина да имамо и толико пријатеља и људи које смо срели током пута који су нам били толико добри са препорукама док смо у граду. Желимо да знамо локална места са рупама у зиду. Понекад смо у граду само једну ноћ ради представе, због чега су времена која можемо отићи заиста толико посебна за нас. И зато са собом на пут носимо своја омиљена пића.

КФ: Обожавао сам свако место које смо ишли у Аустралији ове године. Било је то једно велико кулинарско искуство за другим. Предвиђено је да ове године водимо Ц2Ц [Цоунтри 2 Цоунтри], највећи фестивал државе у Великој Британији, и већ правимо спискове места на која ћемо покушати да стигнемо док смо тамо.

Која су ваша најбоља места за јело и пиће у Нешвилу, од места која имају више мајица и фармерки до елегантних вечерњих излазака?

КФ: Вечера у Нешвилу постаје све боља и боља. Обожавам тестенине са лигњама Ролф и ћерке и пица са свињским трбухом [шунком] Градска кућа . За брз и укусан ручак, волим сендвич са рибом Пераја и бисер .

КС: Моји омиљени ресторани су за лежеран оброк, Сопапилина у Франклину. За датум: Парк Цафе у Силванском парку.

Пријатељско ћаскање међу бачвама, уз вино / Фото љубазношћу 4 Подрума

Кимберли, као ауторка кувара ( Ох Гуссие !: Кување и посете у јужној кухињи Кимберли ) и водитељ емисије Цоокинг Цханнел ( Кимберли’с Симпли Соутхерн ), да ли уопште стижеш да куваш на путу? Или пронађите инспирацију док путујете за новим идејама, новим јелима?

КС: О моје звезде, где год да кренемо, проналазим инспирацију. Чак и ако је то случај када путујемо, могу жудити за осећајем дома и желети да направим нешто што ме на то подсећа, попут кекса моје маме. Рад са породичним виноградима Бровне у 4 подрума натерао ме је на аутоматско размишљање о томе која се вина најбоље уклапају са мојим рецептима, што је за мене био тако забаван нови начин за забаву гостију. “

Да ли остатак бенда постаје испитивач рецепата за вас?

'Да!' (Сви сложно.)

ЈВ: Све време!

Да ли имате омиљени вински пар за неко од својих јела са потписом?

КС: Обожавам мој рецепт за једноставно пржену пилетину упарен са нашим белим мешавином (из друге пошиљке вина). Пржену храну даје сјајну свежу равнотежу.

ЈВ: То двоје заједно су једноставно невероватни.

Прошле године Одговорио сам винска питања текстописаца из Нешвила . Која винска питања имате од својих колега музичара?

: Добијамо свакаква питања, попут какве је разлике између француског и америчког храста? Како то утиче на танин? Људи су чули да је то непропусност зрна дрвета?

КФ: Коју је најједноставнију разлику између Цаб и Мерлот?

ЈВ: Како нерђајући челик не оставља укус у вину?

КС: Можемо ли добити флашу? То је најчешће постављано питање!