Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Основе Вина

Музичари из Нешвила добијају одговоре на своја винска питања

Какве везе има гледање интимне акустичне витрине у легендарном кафићу Блуебирд, натопљеном пивом, у Нешвилу, са вином? Испоставило се да локални музичари имају жеђ за винским знањем.



Током недавне посете Нешвилу, мој водич била је Сузан Рут. Као извођачица песама, она није само ставила живу музику на јеловник, већ је понудила и винско-оријентисану турнеју по граду. Нарочито се упамтила бочица ЦОС-овог Питхос Россо из 2013. током вечере у Цити Хоусеу.

По повратку кући помислио сам да би било сјајно да ми Рутх и пет музичара из Нешвила (и једна група) пошаљу своја горућа питања о вину. Одабрао сам по један упит из сваког чина да бих одговорио.

Сусан Рутх

Сусан Рутх



Сусан Рутх

Рутх је објавила три албума, последњи 2014. године „Алл И Евер Вантед Вас Еверитхинг“. Нумера на албуму „Промисе Ме Сометхинг“ привукла је пажњу Ребе МцЕнтире, која јој је преименовала „Промисе Ме Лове“ и обрадила је на свом албуму „Лове Сомебоди“.

Мама ми је увек говорила да боцу шампањца држим у фрижидеру „за сваки случај“ да бих нешто прославила. Која је најбоља свакодневна прослава Шампањца, а најбоља Шампањца „ЗАИСТА славимо посебне прилике“?

То је сјајан савет. Па чак и ако не постоји нешто за прославу, отварање бочице са мехурићима може све претворити у прославу, било да је то ноћ Нетфлика, пица са пријатељима или монденски понедељак.

Прави шампањац долази са једног места: Шампањац, Француска. Волео бих да о Шампањцу размишљам као о свакодневном вину и подстичем све да га пију правилније. Али за јефтинију прославу „за сваки случај“ окрените се висококвалитетним пјенушавим винима.

Потражите вина са ознаком „Цремант“. Ова пенушава вина из Француске направљена су на исти начин као и шампањац и заиста их достављају када је укус у питању. На етикети ће писати „Цремант“ и регион из којег потиче. Цремант д'Алсаце је лични фаворит. Такође потражите Цремант де Лоире и де Боургогне (Бургундија).

За посебну прилику, шампањац, узмите праву ствар и постаните велики. Ништа не говори славље као магнум. Велики 1,5Л патуљак стандардних, слабашних 750мл и објављује: 'Дошао сам на забаву.'


Слушајте и преузмите „Обећај ми нешто“ ауторке Сусан Рутх.

Бреннин Хунт

Бреннин Хунт

Бреннин Хунт

Хунт је примио национално присуство као такмичар Кс фактор на ФОКС-у 2011. и прошле године гостовао на АБЦ-у Насхвилле . Његов истоимени ЕП доступан је сада.

Колико дуго вино треба да дише пре пијења? Да ли бело [вино] мора да дише?

Многа црна вина вредна подрума могу имати користи од сати дисања, посебно новијих берби. Као и људи, вино у почетку може бити стидљиво, али се отворити с временом. Али ко има времена за то кад сте жедни?

Већина свакодневних црних вина добро пије одмах испред капије. Али то не значи да се неће развијати укусно или да се истопљују. Покушај ово, Бреннин: Налиј си чашу из свеже отворене боце, попијте гутљај и одложите чашу. Затим узмите гитару и одсвирајте неколико песама. Врати се и пробај то вино. Погледајте да ли можете да откријете разлику.

Вино + музичко издање

Не постоји чврсто и брзо правило о времену, али са излагањем ваздуху, вино ће почети да се мења и, могуће, побољшава. Дајте му најмање 15 минута и током времена забележите како се развија. Ваша чаша за вино даје добар декантер, или можете уложити у леп стаклени декантер, или чак користити стару (чисту) стаклену вазу или бокал.

Нека бела вина, попут врхунских цхардонеа из Бургундије, такође ће имати користи од ваздуха.


Слушајте и преузмите „Лосе Ми Цоол“ аутора Бреннин.

Сем Броокер

Сем Броокер / Фото Анна Хаас

Сем Броокер

Броокер-а је његов отац у Висцонсину учио клавир и гитару, пре него што је након средње школе кренуо у Насхвилле. Поред наступа, основао је и компанију за издавање музике и развој софтвера. Његов истоимени ЕП објављен је ове јесени и укључује дебитантски сингл „Стаи“.

Волим десертно вино вин де глациере (ледено вино). Која су нека друга забавна десертна вина која нису попут сувог грожђа?

Ако тражите нешто без пуно лука, али ипак слатко, ево двојца који ће газирати. Неће бити попут нектара као ледено вино, где се грожђе бере смрзнуто, па је тако мала количина добијеног сока течна амброзија. Међутим, ово су одличан начин да завршите оброк или започнете доручак: Мосцато д'Асти и Брацхетто д'Ацкуи.

Ова благо пенушава, свежа и слатка италијанска вина су бела, односно црвена, а такође садрже и мало алкохола. Мосцато д’Асти је попут испијања посуде брескви и крушака, док вас Брацхетто д’Ацкуи превози до летњег зрелог залогаја црвених бобица.


Слушајте и преузмите „Остани“ Сема Броокера.

Одбегли јун

Одбегли јун

Одбегли јун

Представљајући троделне хармоније Наоми Цооке, Ханнах Мулхолланд и Јеннифер Ваине, дебитантски сингл Рунаваи Јуне, „Липстицк“, објављен је почетком ове године.

Најбоље вино за пролазак кроз раскид?

Прекиди доносе низ сложених емоција. Ако сте у запетљају, мало бих се утапао у чаши Амаронеа. То је тамна, заморна италијанска црвена боја направљена од делимично осушеног грожђа. Добијено вино је врло богато и концентрисано. Лако се изгубити у чаши.

Једном када скренете у тај емотивни угао, покушајте нешто што се уклапа са вашим новоосветљеним расположењем: розе . Не можете а да се не осећате боље гледајући чашу живописног ружичастог вина. Класичне боце из Провансе на југу Француске пружају задовољство уџбеницима, суве су и оштре.

Ох, и ако је то добар раскид, пређите право на Шампањац.

Меган Линвилле

Меган Линвилле

Меган Линвилле

Следећи стопе свог деде, текстописца, Линвилле је свој први албум снимила са 19 година. Недавно је учествовала у Броадцаст Мусиц Инц. (БМИ) Исланд Хоппер Текст песника трећу годину заредом.

Које је најбоље вино за спаривање са лососом?

Као десетогодишњи становник Сијетла имам велико искуство са лососом и вином. Пошто је то богата риба, дефинитивно можете ићи на црно вино. Више волим црвене боје светлијег типа попут Гамаи из Беаујолаис или Пинот Ноир из Орегона. Лосос је одличан и са сувим ружом. А за белце волим цхардоннаи са мало храста, али и доста белог белог белог меса одговара на рачун, попут саувигнон бланц или албарино.

Ипак, имајте на уму неколико ствари, Меган: Како се припрема лосос? Ако је на жару, можете кренути на срдачније подручје црног вина. Ако се кува нежније, попут криволова, ублажите богатство вина. Такође треба узети у обзир било који сос. Нешто на бази креме у односу на једноставно исцеђивање лимуна може усмерити ваш избор вина у различитим правцима.


Слушајте и преузмите „Овај стари град“ Меган Линвилле.

имг_3063

Брандон Киннеи

Брандон Киннеи

„Озбиљност није у мојој личности“, каже Киннеи. Није ни чудо што његова музика нагиње нечастивима. Радећи као аутор песама за бројне извођаче, родом из Западног Тексаса такође је објавио сопствени соло албум под називом „Смеллс Лике Текас“.

Које је најбоље вино за димљену бришкулу?

Постоји тенденција да се велика, подебљана црвена подудара са масним, димљеним, богатим роштиљем. Школа мисли је одабрати богату црвену боју са оомфом како би се успротивио срдачној бришки. На пример, зачињени, мастиљави Зинфандел из Калифорније.

Ја имам тенденцију да заузмем супротни став.

Без обзира да ли сте пурист соли и бибера или имате своје тајно трљање, волим вино које ће пресећи богатство и освежити. Идите на суви Ламбрусцо. Има лепу количину газирања за освежавање, довољно структуре да се супротстави димљеном месу и нуди леп гроздасти финиш. И то је вино у којем је намењено неформалном уживању, као у кратком врчању. (Одлично је и са сушеним месом, попут саламе.)


Слушајте и преузмите „Један за пут“, аутор Брандон Киннеи.