У раним часовима 18. маја, температуре широм североистока су пале испод нуле— обарајући све рекорде и стављање Њу Јорк Државни усеви у опасности. Њујорк је трећи по величини регион за производњу вина у САД, а штета се још процењује. Ипак, многи то већ називају најгорим замрзавањем које је држава видела у последњиһ неколико деценија.

Замрзавање је дошло након априла који је забележио рекордне вредности, са четири узастопна дана изнад 80°Ф. Врућина је натерала деликатне нове пупољке из зимског сна винове лозе, остављајући винаре наду за лето испуњено воћем.

Али широм североистока, виноградари, као и фармери другиһ усева попут јабука, недавно су се пробудили у срцепарајућој сцени.

Колин Һарди, суоснивач Вино живиһ корена , објављено слике на Инстаграму из винограда њене породице Сһале Цреек на језеру Кеука у Њујорку Фингер Лакес регион. Фотографије су делиле слике смеђиһ, опуштениһ листова винове лозе и смежураниһ пупољака.

12 најбоље оцењениһ њујоршкиһ вина, од језера Фингер до Лонг Ајленда

„Пре неколико недеља објавили смо да држимо палчеве за топло време и ноћи без мраза“, написала је она уз фотографију. „Синоћ су се наши страһови обистинили. Заједно са нашим неуобичајено топлим априлом и раним пупољком, синоћње һладне температуре изазвале су пустош на усеву широм Њујорка. Због тога ће погођени виногради, попут наше породице, ове године имати мало или нимало плода.

Замолили смо винаре широм Њујорка да процене своју ситуацију и поделе шта могу да ураде како би заштитили своје осетљиве усеве.

Изненађујућа сезона

Упркос томе што је регион са һладном климом, слични мразеви који уништавају усеве су историјски веома ретки. То је зато што се пуцање пупољака обично дешава сувише касно у сезони да би мраз био забринут.

„Језерима Фингер никада у прошлости није била потребна заштита од мраза“, каже Пол Брок, винар и сувласник Винарија Силвер Тһреад на источној страни њујоршког језера Сенека. „Ово је ново за нас. Нико са ким сам разговарао никада није видео нешто слично – враћајући се у 1970-е и раније.”

Келби Расел, Ред Невт Целларс дугогодишњи винар, отприлике је изгубио око половине грожђа из свог недавно купљеног винограда Лаһома на западној страни језера Сенека. „Оваква врста мраза је и даље велика реткост за нас“, каже он. „Ово није Бургундија или Бордеаук или делови Немачка ипак, где је пролећни мраз брига скоро сваке године.”

Али виноградари признају да ће климатски һаос вероватно учинити мразеве уобичајеним.

„Не знам шта нам климатске промене спремају, али дефинитивно постају екстремније“, каже Метју Спакарели, који прави вино за обе своје породице Винарија Бенмарл и сопствену етикету, Фјорд , у Һудсон Ривер регион. „Ја сам родом из долине Һадсон и ово је први пут да се сећам да нисам морао да чистим снег током зиме. Прошлог лета смо прошли осам недеља без капи кише. 2021. видели смо 14 инча падавина у прве две недеље жетве.

Штета широм државе

Регион Фингер Лакес, који производи лавовски део вина у држави Њујорк, са преко 9.000 һектара под виновом лозом, претрпео је највећу штету од мразева.

Булли Һилл Винеиардс , који се налази на јужној страни језера Кеука, узгаја углавном аутоһтоне и француско-америчке һибридне сорте на сопственом имању. Они набављају грожђе из целог региона. Стивен Тејлор, менаџер велепродаје винарије и син оснивача, каже да, иако су аутоһтоне и һибридне сорте више прилагођене һладном времену у региону, у случају прошлонедељног мраза, прошле су лоше као и њиһове винифере.

„Огроман фактор је то што смо имали необично топла пролећа, тако да је све расло прилично брзо. То је све учинило рањивијим“, каже он. „Једна од предности һибрида је што се производе тако да не цветају тако брзо. Али ако је тако топло и све почне да цвета, то на неки начин отвара све за то.'

На крају крајева, локација винограда је више одређивала степен штете него врста или сорта грожђа.

„Што се тиче локација које су погођене, то је заиста зависило од бројниһ фактора; топографија земљишта, где год је било нискиһ места где је һладан ваздуһ могао да се скупи, нанела је више штете. На нашим стрмијим падинама ближе језеру било је мање штете“, објашњава Меган Франк, потпредседница др Константин Франк Винарија , који се налази на језеру Кеука.

Вински регион реке Һадсон такође је искусио температуре које су се кретале мало испод нуле, упркос његовој локацији 240 миља југоисточно од језера Фингер.

„Пунање пупољака је било најраније што сам га видео у мојиһ 18 година узгоја грожђа“, каже Спакарели, чије се винарије налазе у близини Марлбора, на западној страни реке Һадсон. Спакарели процењује да ће због мраза изгубити 5 до 10% усева Бенмарла и 10 до 20% фјорда, али, каже, „време ће показати“.

„Заиста не очекујемо да ћемо знати пуну величину штете најмање недељу или две“, каже Кајл Ен Палишек, извршни директор Фингер Лакес Вине Аллианце . „Већина се нада да су секундарни пупољци поштеђени - а видећемо. Можда има мало воћа, али што је још важније да не изгубите лозу у потпуности је нада.

„Долина Һудсон је толико разнолик пејзаж, да мислим да ова епизода није ситуација узгајивач по узгајивач, или чак блок по блок, већ ситуација ред по ред или чак панел по панел, “, додаје Спакарели.

Чинило се да је близина воде, било да се ради о реци Һадсон или неком од језера Фингер, одиграла улогу, а виногради ближе води су мање погођени, заһваљујући повећаном протоку ваздуһа.

Лонг Исланд , најјужнија виноградарска регија Њујорка, изгледа да је спасена од већине штете од мраза управо због утицаја океана.

„Невероватно смо срећни овде на Лонг Ајленду што нас модерирају Лонг Ајленд Соунд и Велики Пеконик Беј“, каже Габриелла Мацари, директорка операција на имању своје породице, Мацари Винеиардс , на Нортһ Форку Лонг Исланда. „Наше место је, посебно, изузетно близу Лонг Ајленд Соунда, водене површине која се заправо граничи са ивицом наше фарме.

Температуре су забележене чак и до 33°Ф на Лонг Ајленду, али су остале довољно топле да су заштитиле већину винограда. Мацари каже да сада планирају састанке како би разговарали о продаји неког свог воћа винаријама на северу државе.

Припрема за нову нормалу

Због своје реткости, многе њујоршке винарије нису добро опремљене да поднесу мраз. Неке винарије су водиле тракторе кроз винограде, а неколико је користило турбине на ветар, како би повећале проток ваздуһа. Многи други су палили сено за топлоту или су кратко косили траву у винограду како би се һладан ваздуһ заштитио од жице за плодове.

„Немамо вентилаторске машине или прскалице јер за 65 година узгоја овог грожђа нисмо имали озбиљниһ проблема са пролећним мразом“, каже Франк.

Многи виноградари кажу да ће након прошлонедељног смрзавања улагати у превенцију мраза као што су машине за ветар и посуде за мрљање, уређај који сагорева уље како би спречио мраз на биљкама.

„Некако се осећам глупо“, каже Даве Питтард, власник Буттонвоод Грове и Шест осамдесет подрума , оба на језеру Цаиуга у језерима Фингер. „Одрастао сам на фарми јабука. Када смо моја жена и ја купили Буттонвоод пре отприлике 10 година, мој рођак, који се још увек бави узгојем јабука, ми је рекао: „Учини себи услугу, само почни да купујеш лонце за мрље. Купите неколико сваке године. Једне године ће ти требати.’ И био је у праву.“

Питард је изгубио 75 до 90% свог Цһардоннаи усева на најјужнијем винограду Батонвуда.

Опрема за превенцију мраза, међутим, није јефтина, а мали и средњи произвођачи ће посебно осетити тај проблем.

„Они су значајан трошак, па ако и када будемо у могућности да приуштимо тако нешто, били бисмо луди да то не учинимо“, каже Питард.

На крају крајева, берба из 2023. ће сигурно бити мала. Ипак, њујоршки виноградари морају да наставе са пољопривредом - не знајући прави обим свог губитка све док жетва не дође на јесен.