Вести

Ново ледено доба

Сећате се радости јурњаве и хватања камиона за сладолед? Нова ера смрзнутих пића изазива то исто неспутано одушевљење у облику шиљастих слузи, ледених чарака које изазивају зујање и сно-чуњева за пиће.

А ови пијани замрзивачи за мозак нису супер слатки и лепљиви послови из ваше младости, али задовољавају софистицирано непце (мислите: Цампари-сицлес). Да бисте правилно расхладили госте, ево вашег листа кревета - заједно са шест рецепата које не смете пропустити - како бисте летос направили сопствене новине натопљене духом.

Хладно

Избаците блендер да бисте избацили ова два „лушија“ на горњој полици.

Вриштећи Грин
Рецепт љубазношћу Тхе Типплер, Нев Иорк Цити

Пернод апсинт од 1 унче
2 унци финске вотке
8 листова босиљка
& фрац12 унци лимуновог сока
1 & фрац34 унци једноставан сируп
& фрац12 шоља коцкица леда

У блендеру комбинирајте све састојке осим једног листа босиљка и блендајте до бљутаве конзистенције. Служите у чаши за коктел шампањац. Украсите усамљеним листом босиљка. Служи 1.

Погледајте најновије оцене и критике о вотки >>>

Смрзнути ђумбир Јулеп
Рецепт љубазношћу Алек Реин, Келвин Натурал Слусх Цо., Њујорк

4 унце Боурбон
3 унче свежег лимуновог сока
& фрац14 шоље листова свеже нане
1 шоља зачињеног ђумбировог сирупа (рецепт испод)
8 шоља коцкица леда
4 гранчице ковнице

Комбинујте све састојке осим гранчица менте у блендеру и мешајте док не постане глатко. Сипајте у стабљике или сребрне чаше од јулепа, украсите их гранчицом нане. Служи 4.

Ђумбирски сируп на кратко

У малом лонцу динстајте & фрац12 шоље воде и & фрац12 шоље гранулираног шећера док се не сједине. Додајте један комад свежег ђумбира, ољуштеног и грубо исецканог, 8 каранфилића и аниса са 1 звездицом и наставите да крчкате 25 минута. Уклоните са ватре, пустите да се охлади, а затим процедите. Пре употребе охладите сируп.

Погледајте најновије оцене и критике Боурбона >>>

Хладније

Ваш Сноопи Сно-Цоне из детињства је одрастао.

БлацкБерри Моонсхине Сно-Цоне
Рецепт љубазношћу Ритз-Царлтон Атланта, Атланта

& фрац12 месечне месечине (неокрњени виски, као што је виски од кукуруза Худсон)
& фрац12 унца Абсолут Берри Ацаи вотка
1 кашика једноставан сируп
2 кашике каше од купина (ставите шаку свежих купина у миксер и пире на 5 секунди)
Купине и лист менте

Комбинујте све састојке осим јагодичастог воћа и менте у мућкалици за коктеле са ледом, дајте му 2 & минус3 нежна промућкања и процедите преко обријаног леда у шољи од сношастих чуњева *. На врх ставите купине и лист менте. Служи 1.

Научите како се прави једноставан сируп >>>

Тики-Цоне Сидевиндер Фанг
Рецепт љубазношћу Даниел Варрилов, генерални директор и директор бара, Сон оф а Гун, Лос Ангелес

1 унца Смитх & Цросс рума или другог јамајчанског рума
Приватна бурад од 1 унче или други рум на бази меласе
1 унча пасирираног воћа
& фрац12 унци сока од лимете
& фрац12 унци сока од поморанџе
Корење коре од лимете

Комбинујте све састојке, осим кречњака, у мушалици за коктеле напуњеној ледом и лагано промућкајте. Сипајте здробљени лед у шољу од шишарки * (или чашу Мартини). Украсите чашу увојком од коре лимете. Служи 1.

Суммер Црусх

Како створити обријани лед у журби? Имате две могућности: Разбити коцкице у блендеру или их ставити у пластичну Зиплоц врећу (или чисти пешкир) и уситнити их - заједно са стресом - у равну страну маљине за месо. Узми то!

Погледајте најновије оцене и рецензије рума >>>

Најхладније

Поздрави своју нову омиљену летњу реч: Боозе-цицле.

Дивна гомила кокоса
Рецепт љубазношћу Цосмополитан, Лас Вегас

6 листова желатина
8 шоља кокосове креме
5 шоља једноставан сируп (4 шоље за мешање 1 шоља за украс)
2 шоље сока од ананаса
6 унци кокосовог рума Дон К
1 шоља комадића ананаса
Препржене кокосове пахуљице

Следите упутства на кутији да омекшате и процветате листове желатине (обично ће их требати потопити у посуду хладне воде 5 и минус 10 минута).

Помијешајте омекшане листове желатине са преосталим састојцима, осим кокосових пахуљица. Сипајте у калупе за Попсицле и убаците дрвене или пластичне штапиће. Смрзните се док се искакање не учврсти. Док чекате, око 3 сата, припремите украс.

Ширите кокосове пахуљице на плех и пеците на 200˚Ф док не постану светло браон (око 10 минута). Уклоните и охладите. Једном када се ледени скокови замрзну, умочите крај попка у једноставни сируп, а затим премажите препеченим пахуљицама и замрзните - или поједите! Служи 12.

Цанталоупе & Цампари Ице Попс
Прилагођено уз дозволу Пеопле’с Попс , Натхалие Јорди, Давид Царрелл и Јоел Хоровитз (Тен Спеед Пресс)

1 диња (око 2 килограма), ољуштена и посејана
6 унци једноставан сируп
2 унци Цампари

Исеците диња на велике комаде и пире у процесору за храну. Требали бисте имати око 2 & фрац14 шоље каше.

Пребаците у посуду или бокал са изливом и умешајте једноставни сируп док смеша не буде прилично слатког укуса. Додајте Цампари мало по мало док не препознате његов укус.

Смешу сипајте у калупе за лед, посуде за чаше или посуде за коцкице леда, остављајући мало простора на врху за ширење. Убаците штапиће за храну Попсицле и замрзните их док се не стврдну, 4 и минус 5 сати. Одлепите и послужите. Служи 10.

Пицк Уп Стицкс
Те уметничке занате Попсицле штапићи вероватно нису сигурни за држање ваших пића. Обавезно на дрвету на натпису пише „Безбедно за храну“.