Још 90-их, трка је правила највећа, најзрелаша, најхрабрија вина, често гањајући високе оцене од нарочито утицајног рецензента у то време. Сваки трик у књизи је учињен да се укуси и гомила концентришу на нови храст. Ово је боље функционисало у калифорнијској држави Цабернет него у Орегон , где Пинот Ноир био херој грожђе.

Чврсто грожђе у Орегону слави се због своје елеганције, грациозности и прозирности, али превише Пинота је подсећало Сирах , и у боји и у потенцији, са нивоом алкохола од 15% или више. Винарија попут Тхе Еирие Винеиардс, тврдоглаво посвећена лаганим, елегантним винима способним за узраст, била је потпуно несугласна с временом, а оснивач Давид Летт с правом је вређао прилив Пинота из долине Вилламетте који је имао укус ваниле и кока-коле.

Времена су се променила. Напредак у виноградарским праксама и прилагођавање винарства ублажио је и припитомио те масивне пиноте. Циљ је комплексност, а не сирова снага. Данашњи потрошачи цене уравнотежено, ароматично, достојан старости вина која нагласак стављају на суптилне детаље. Најбоље оцењени Орегонски пинот из прошле године - Схеа Винеиард Цувее Кен Вригхта из 2016. године - нешто је мање од 13% запремине (абв).

Пиноти из прошлости фаворизовали су зрелост до екстремних нивоа, што је виноградарима навело да драстично минимализују ниво усева. Овај приступ се показао проблематичним у врућим бербама.

„Мали род у врућој години сазрева пребрзо“, каже винар Кен Вригхт, „а најчешће је резултирајуће вино брушење, алкохолно, брутално вино без наговештаја финоће.“

Повољније је продужити сезону раста остављањем што више плодова.

„Ради се о времену вешања и равнотежи“, каже Вригхт, „што доводи до нижег нивоа алкохола који више подржава, а не доминира.“

Да ли и даље можете пронаћи пиноте који су 15% већи? Наравно, а неки су и сасвим добри. Али ако цените елегантна вина, уз неке произвођаче које бисте требали узети у обзир Кен Вригхт , су Алекан , Домаине Дивио , Евесхам Воод , Лавина , Виногради Еирие и Виндерлеа .

16 најбољих пино ноара које смо попили ове године

Кен Вригхт 2016 схеа виноградарски пинот црни (Иамхилл-Царлтон) 63 долара, 97 бодова . Схеа је 2016. године кренуо на домаће трке, врхунске концентрације и непца. Слатки зачини украшавају вино са укусима зрелог воћа које се слаже од купине и трешње у питу од јабука-грожђица. Постоји чак и додир кандираних лимуна. Није слатко вино, али огромна зрелост воћа преноси тај утисак. Избор уредника.

Лавинеа 2017 Туалатин Естате Виноград Пинот црни (долина Вилламетте) 65 долара, 94 поена . Јасноћа и дубина плодова ових 45 година старих винових лоза овде су прелепо приказани. То је елегантна, фокусирана и заносна мешавина ружине воде, малине и трешње, са истакнутим наранџастим корицама и чајем од бергамота. Све је у савршеној хармонији и заиста бележи нежну снагу грожђа. Избор уредника.

Виндерлеа 2017 Схеа Виноградарски пинот црни (Иамхилл-Царлтон) 60 долара, 94 поена . Многи произвођачи жуде за Схеа воћем, али мало њих истиче елеганцију снаге, као и овај љупки пример из Виндерлеа-е. Нуди комбинацију црвеног, плавог и љубичастог бобичастог воћа истакнуто нагласцима сандаловине, коле и какао праха. Само 13% бачава било је ново, што се чини баш за ово дивно изражајно вино. Избор уредника.

Алекана 2017 Еаст Блоцкс вулканска тла Пинот црни (Данди Хилс) 65 долара, 93 поена . Винарија врши селекцију Истока и Запада на основу типова тла. Овде је воће црне трешње украшено дивним низом азијских зачина, карија и цимета. Чврсто, гипко воће усидрено је у овим секси зачинима, са доста подржавајуће киселости. Попиј сада – 2025.

Пурпле Хандс 2017 Холстеин Виноградарски пинот црни (Дундее Хиллс) 50 долара, 93 поена . Чврсто, трпко и сасвим сочно, ово нуди јединствену мешавину воћа, са мешаним нара, трешњама, слатким ананасом и наранџином кором. Постоји тостаста нота која делује помало на готово изгорелу кору пите, додајући мало крцкања финишу. Избор уредника.

Ст. Инноцент 2015 Момтази Винеиард Пинот Ноир (МцМиннвилле) 42 долара, 93 поена . Суптилни укуси воћа из овог биодинамички узгајаног винограда прикрадају вам се и награђују вашу пажњу. Лагано воће трешње умотано је у нежне детаље биљног чаја, сувог листа и чисте земље. Укупни биланс је изузетан. Мало додатног времена за дисање помаже да се отвори, и требало би да лепо стари најмање још пола деценије. Избор уредника.

Споменик холоцену 2017. Пинот црни (Орегон) 54 долара, 92 поена . Ово је нови, испод радарског пројекта винар више силе Тодд Алекандер. Грожђе потиче из винограда Монкс ’Гате у Иамхилл-Царлтону. Бујне ароматике прелазе из зачињене бруснице у богате јагоде, боровнице и црвену шљиву, заједно са детаљима зачина за печење и компостираном земљом. Савјети о биљу настављају се кроз крај. Ферментиран домаћим квасцем, завршен је у 25% новом француском храсту.

МонксГате 2017 Цлассиц пинот црни (Иамхилл-Царлтон) 38 долара, 92 поена . Проценти нових храстових бачви у МонксГате Пинотс-у фаворизују концепт мање-више-и то с правом, поготово што је забележено да је рано убран. Окуси јагоде и малине обилују с пуно џемасте снаге, заједно са нотама дувана и нотом брескве. Једна четвртина буради била је нова.

Фарма великих столова 2017 Суннисиде Винеиард Пинот Ноир (долина Вилламетте) 62, 91 поен . Пиноти из БТФ-а за 2017. годину су знатно лакши од претходне бербе, али ипак добро направљени и уравнотежени. Ово спаја плодове рабарбаре и трешње са примесама земље, стабљике и лаганим прахом зачина за печење.

Домаине Дивио 2017 пинот црни (долина Вилламетте) 32 долара, 90 бодова . Ово је задржано за пуштање након избора винограда у једном винограду, можда зато што вино остаје тврдоглаво нијемо. Благо је тониран, са чврстим танинима. Биљно лице ставља напред, мада се обилном аерацијом појављује снажна језгра трпке трешње, заједно са цитрусним истицањима.